Lonac od livenog gvožđa je veoma pogodan za većinu porodica, jednostavan za rukovanje i može da napravi mnogo ukusne hrane.Dakle, da bismo produžili upotrebu posude od livenog gvožđa, šta treba da uradimo?Zatim ćemo zajedno razumjeti način održavanja posude od lijevanog željeza
Prvo očistite novi lonac
(1) Stavite vodu u lonac od livenog gvožđa, sipajte vodu nakon ključanja, a zatim malu vatru vruće lonac od livenog gvožđa, uzmite komad masti svinjetine pažljivo obrišite lonac od livenog gvožđa.
(2) Nakon potpunog brisanja posude od livenog gvožđa, izlijte mrlje od ulja, ohladite, očistite i ponovite nekoliko puta.Ako su konačne mrlje od ulja vrlo čiste, to znači da se lonac može početi koristiti.
Drugo, održavanje u upotrebi
1. Zagrejte tiganj
(1) Lonac od livenog gvožđa zahteva odgovarajuću temperaturu grejanja.Stavite lonac od livenog gvožđa na šporet i podesite temperaturu na srednju 3-5 minuta.Lonac će biti potpuno zagrejan.
(2) Zatim dodajte ulje za kuhanje ili svinjsku mast i dodajte sastojke za hranu da se kuhaju.
2. Kuvanje mesa ima oštar miris
(1) Ovo može biti uzrokovano prevrućim tiganjem od livenog gvožđa ili neočišćenjem mesa ranije.
(2) Prilikom kuvanja odaberite srednju temperaturu.Nakon što hrana izađe iz lonca, odmah stavite lonac u tekuću toplu vodu da je isperite, vruća voda može ukloniti većinu ostataka hrane i masnoće prirodnim putem.
(3) Hladna voda može uzrokovati pukotine i oštećenje tijela lonca, jer se vanjska temperatura lonca od livenog gvožđa smanjuje brže nego unutrašnja.
3. Tretman ostataka hrane
(1) Ako se utvrdi da još ima ostataka hrane, možete dodati malo košer soli u lonac od livenog gvožđa, a zatim obrisati sunđerom.
(2) Budući da tekstura krupne soli može ukloniti višak ulja i ostatke hrane i neće oštetiti posudu od lijevanog željeza, možete koristiti i čvrstu četku da uklonite ostatke hrane.
Treće, držite posudu od livenog gvožđa suvom nakon upotrebe
(1) Lonci od livenog gvožđa izgledaju prljavi ako je hrana zalepljena za njih ili natopljena u sudoperu preko noći.
(2) Prilikom ponovnog čišćenja i sušenja, kuglica od čelične žice može se koristiti za uklanjanje rđe.
(3) Lonac od livenog gvožđa je potpuno obrisan, dok se potpuno ne osuši, a zatim premazan tankim slojem lanenog ulja sa vanjske i unutrašnje površine, što može efikasno zaštititi posudu od livenog gvožđa
Upotreba posude od livenog gvožđa
Korak 1: Pripremite komad masnoće svinjetine, mora biti više masnoće, kako bi ulja bilo više.Efekat je bolji.
Korak 2: Grubo isperite lonac, a zatim prokuhajte lonac vruće vode, koristite četku za čišćenje lonca, očetkajte tijelo lonca i četkajte sve vrste plutajućih stvari po površini.
Korak 3: Stavite lonac na šporet, upalite malu vatru i polako osušite kapljice vode na telu lonca.
Korak 4: Stavite masno meso u lonac i okrenite ga nekoliko puta.Zatim zgrabite svinjetinu štapićima i namažite svaki centimetar tepsije.Pažljivo i pažljivo pustite da ulje polako procijedi u željezni lonac.
Korak 5: Kada meso postane crno i zapečeno, a ulje u tiganju pocrni, izvadite ga i zatim ga očistite vodom.
Korak 6: Ponovite korake 3, 4, 5 ponovo, ponovite otprilike 3 puta, kada svinjetina više nije crna, uspješno je.Dakle, možete stavljati meso u serijama, ili možete odrezati posljednju tvrdu površinu svinjetine i koristiti unutrašnjost.
Korak 7: Operite posudu od livenog gvožđa čistom vodom, osušite telo lonca, na površinu možemo staviti sloj biljnog ulja, kako bi naš lonac bio uspešan
Način održavanja posude od livenog gvožđa
Korak 1: Uzmite lonac od livenog gvožđa, umočite krpu u vodu i malo sapuna za suđe, operite posudu iznutra i spolja, a zatim isperite lonac vodom.
Korak 2: Posudu obrišite kuhinjskim papirom, stavite na šporet i osušite na laganoj vatri.
Korak 3: Pripremite nekoliko komada masne svinjetine, hvatajte masnu svinjetinu pomoću hvataljki ili štapića za jelo, upalite laganu vatru i obrišite ivicu lonca sa svinjetinom.Pobrinite se da to učinite više puta, na svakom uglu.
Korak 4: Polako zagrijte vok od livenog gvožđa, a zatim malom kašikom nakapajte ulje po ivicama.Ova radnja se ponavlja nekoliko puta kako bi se osiguralo da je unutrašnji zid lonca natopljen uljem.
Korak 5: Izlijte ulje u tepsiju, ostavljajući komadić masti, i pažljivo obrišite spoljašnju stranu tiganja.
Korak 6: Sačekajte da se lonac ohladi, a nakon potpunog hlađenja ponovo ga istrljajte toplom vodom.
Korak 7: Ponovite gore navedene korake 2 do 6 3 puta i ostavite ulje u loncu preko noći nakon posljednjeg brisanja
Operite lonac
Nakon što kuhate u tiganju (ili ako ste ga tek kupili), očistite posudu toplom, malo sapunicom i sunđerom.Ako imate tvrdoglave, ugljenisane krhotine, upotrijebite stražnju stranu spužve da ih ostružite.Ako to ne uspije, sipajte nekoliko kašika uljane repice ili biljnog ulja u tiganj, dodajte nekoliko kašika košer soli i istrljajte tavu papirnim ubrusima.Sol je dovoljno abrazivna da ukloni tvrdokorne ostatke hrane, ali ne toliko tvrda da ošteti začin.Nakon što sve uklonite, lonac isperite toplom vodom i nežno operite.
Temeljno osušite
Voda je najgori neprijatelj livenog gvožđa, pa obavezno osušite celu posudu (ne samo unutrašnjost) nakon čišćenja.Ako se ostavi na vrhu, voda može izazvati rđanje lonca, pa ga morate obrisati krpom ili papirnim ubrusom.Da biste bili sigurni da je suha, stavite posudu na jaku vatru kako biste osigurali isparavanje.
Začiniti uljem i zagrijati
Kada je tava čista i suha, obrišite sve s malom količinom ulja, pazeći da se proširi po cijeloj unutrašnjosti posude.Nemojte koristiti maslinovo ulje, koje ima nisku tačku dimljenja i zapravo se razgrađuje kada kuhate s njim u loncu.Umjesto toga, obrišite cijelu stvar s otprilike čajnom žličicom biljnog ili ulja repice, koji imaju višu tačku dima.Kada je tepsija nauljena, stavite na jaku vatru dok se ne zagrije i lagano popuši.Ne želite da preskočite ovaj korak, jer nezagrijano ulje može postati ljepljivo i užeglo.
Ohladite i čuvajte lonac
Kada se lonac od livenog gvožđa ohladi, možete ga odložiti na kuhinjski pult ili šporet, ili ga možete čuvati u ormariću.Ako slažete liveno gvožđe sa drugim loncima i tavama, stavite papirni ubrus u lonac kako biste zaštitili površinu i uklonili vlagu.
Naravno, takođe treba da budemo oprezni kada koristimo gvozdene tiganje, treba da pokušamo da izbegnemo korišćenje tiganja od livenog gvožđa za pečenje kiselog voća i povrća.Zato što ove kisele namirnice reaguju sa gvožđem, proizvodeći jedinjenja sa malo gvožđa koja nisu zdrava.
Vrijeme objave: 28.12.2022
