თუჯის ქოთნებს უკეთესი მოვლა სჭირდება

თუჯის ქოთანი ძალიან შესაფერისია ოჯახების უმეტესობისთვის, მარტივი გამოსაყენებელია და შეუძლია ბევრი გემრიელი საჭმლის მომზადება.ასე რომ, თუჯის ქოთნის გამოყენების გახანგრძლივება, რა უნდა გავაკეთოთ?შემდეგ ერთად გავიგებთ თუჯის ქოთნის მოვლის მეთოდს

ჯერ ახალი ქოთანი გაასუფთავეთ
(1) ჩაყარეთ წყალი თუჯის ქვაბში, დაასხით წყალი ადუღების შემდეგ, შემდეგ კი პატარა ცეცხლზე ცხელი თუჯის ქვაბში, აიღეთ ცხიმიანი ღორის ნაჭერი, ფრთხილად გაასუფთავეთ თუჯის ქვაბი.
(2) თუჯის ქოთნის სრული გაწმენდის შემდეგ, დაასხით ზეთის ლაქები, გააგრილეთ, გაასუფთავეთ და გაიმეორეთ რამდენჯერმე.თუ ზეთის საბოლოო ლაქები ძალიან სუფთაა, ეს ნიშნავს, რომ ქოთნის გამოყენება შეიძლება დაიწყოს.
მეორე, მოვლა გამოყენებაში
1. ტაფა გავაცხელოთ
(1) თუჯის ქვაბს სჭირდება შესაბამისი გათბობის ტემპერატურა.თუჯის ქვაბი დადგით გაზქურაზე და 3-5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე დადგით.ქვაბი სრულად გაცხელდება.
(2) შემდეგ დაუმატეთ მდუღარე ზეთი ან ღორის ქონი და დაუმატეთ საკვები ინგრედიენტები ერთად მოსახარშად.
2. ხორცის მომზადებას მძაფრი სუნი აქვს
(1) ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს თუჯის ტაფის ზედმეტად გაცხელებით, ან ხორცის ადრე არ გაწმენდით.
(2) ხარშვისას აირჩიეთ საშუალო სითბო.მას შემდეგ, რაც საკვები ქვაბიდან გამოვა, დაუყოვნებლივ ჩადეთ ქვაბი გამდინარე ცხელ წყალში, რომ ჩამოიბანოთ, ცხელ წყალს შეუძლია მოაცილოს საკვების ნარჩენების და ცხიმის უმეტესი ნაწილი ბუნებრივად.
(3) ცივმა წყალმა შეიძლება გამოიწვიოს ბზარები და დააზიანოს ქოთნის კორპუსი, რადგან თუჯის ქოთნის გარეთა ტემპერატურა მცირდება უფრო სწრაფად, ვიდრე შიგნითა.
3. საკვების ნარჩენების მკურნალობა
(1) თუ აღმოჩნდა, რომ ჯერ კიდევ არის საკვების ნარჩენები, შეგიძლიათ თუჯის ქვაბში ცოტაოდენი კოშერის მარილი მოაყაროთ და შემდეგ ღრუბლით გაწუროთ.
(2) იმის გამო, რომ უხეში მარილის ტექსტურას შეუძლია მოაშოროს ზედმეტი ზეთი და საკვების ნარჩენები და არ დააზარალოს თუჯის ქვაბს, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხისტი ფუნჯი საკვების ნარჩენების მოსაშორებლად.
მესამე, გამოიყენეთ თუჯის ქოთანი მშრალი
(1) თუჯის ქოთნები ჭუჭყიან გამოიყურება მათზე მიწებებული ან ნიჟარაში გაჟღენთილი საკვებით.
(2) ხელახლა გაწმენდისა და გაშრობისას, ფოლადის მავთულის ბურთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჟანგის მოსაშორებლად.
(3) თუჯის ქოთანი მთლიანად გაწმენდილია, სანამ მთლიანად არ გაშრება და შემდეგ დაფარულია სელის ზეთის თხელი ფენით გარე და შიდა ზედაპირზე, რომელსაც შეუძლია ეფექტურად დაიცვას თუჯის ქოთანი

თუჯის ქოთნის გამოყენება
ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ცხიმიანი ღორის ნაჭერი, უფრო ცხიმიანი უნდა იყოს, რომ ზეთი მეტი იყოს.ეფექტი უკეთესია.
ნაბიჯი 2: უხეშად ჩამოიბანეთ ქვაბი, შემდეგ მოხარშეთ ქვაბი ცხელი წყლით, გამოიყენეთ ფუნჯი ქოთნის გასასუფთავებლად, დააბრაწეთ ქოთნის სხეული და გადაუსვით ყველა სახის მცურავი ნივთი ზედაპირზე.
ნაბიჯი 3: ქვაბი დადგით გაზქურაზე, ჩართეთ მცირე ცეცხლზე და ნელ-ნელა გააშრეთ წყლის წვეთები ქოთნის სხეულზე.
ნაბიჯი 4: ცხიმიანი ხორცი ჩადეთ ქვაბში და რამდენჯერმე გადააბრუნეთ.შემდეგ აიღეთ ღორის ხორცი თქვენი ჯოხებით და წაუსვით ტაფის ყოველი სანტიმეტრი.ფრთხილად და ფრთხილად, ზეთი ნელ-ნელა შეიწოვება რკინის ქვაბში.
ნაბიჯი 5: როცა ხორცი გაშავდება და დაიწვება, ხოლო ტაფაში ზეთი გაშავდება, ამოიღეთ და შემდეგ გაწმინდეთ წყლით.
ნაბიჯი 6: გაიმეორეთ ნაბიჯები 3, 4, 5 კიდევ ერთხელ, გაიმეორეთ დაახლოებით 3 ჯერ, როდესაც ღორის ხორცი აღარ არის შავი, ის წარმატებულია.ასე რომ, შეგიძლიათ ხორცი ჩაყაროთ პარტიებად, ან შეგიძლიათ მოჭრათ ღორის ბოლო მყარი ზედაპირი და გამოიყენოთ შიგნით.
ნაბიჯი 7: თუჯის ქოთანი გავრეცხოთ სუფთა წყლით, გავამშრალოთ ქოთნის კორპუსი, შეგვიძლია მცენარეული ზეთის ფენა მოვასხათ ზედაპირზე, რომ ჩვენი ქოთანი წარმატებული იყოს.

თუჯის ქოთნის მოვლის მეთოდი

ნაბიჯი 1: აიღეთ თუჯის ქვაბი, ჩაასველეთ ქსოვილი წყალში და ცოტაოდენი ჭურჭლის საპონი და გარეცხეთ ქოთანი შიგნიდან და გარედან, შემდეგ ჩამოიბანეთ ქოთანი წყლით.

ნაბიჯი 2: ქვაბი გაწმინდეთ სამზარეულოს ქაღალდით, შედგით გაზქურაზე და გააშრეთ დაბალ ცეცხლზე.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ რამდენიმე ცალი მსუქანი ღორის ხორცი, გამოიყენეთ მაშები ან ჯოხები ცხიმიანი ღორის შესანახად, ჩართეთ დაბალ ცეცხლზე და გაწურეთ ქოთნის კიდე ღორის ხორცით.დარწმუნდით, რომ ეს ბევრჯერ გააკეთეთ, ყველა კუთხეში.

ნაბიჯი 4: ნელა გააცხელეთ თუჯის ვოკი, შემდეგ კი დაასხით ზეთი პატარა კოვზით.ეს ქმედება რამდენჯერმე მეორდება იმისათვის, რომ ქოთნის შიდა კედელი ზეთში იყოს გაჟღენთილი.

ნაბიჯი 5: ტაფაში დაასხით ზეთი, დატოვეთ ცხიმის ნაჭერი და ფრთხილად გაწურეთ ტაფის გარე მხარე.

ნაბიჯი 6: დაელოდეთ სანამ ქოთანი გაცივდება და არაერთხელ გაწურეთ თბილი წყლით მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაგრილდება.

ნაბიჯი 7: გაიმეორეთ ზემოაღნიშნული ნაბიჯები 2-დან 6-მდე 3-ჯერ და დატოვეთ ზეთი ქვაბში ღამით ბოლო გაწმენდის შემდეგ.
გარეცხეთ ქოთანი
როგორც კი ტაფაში მოამზადებთ (ან თუ ახლახან იყიდეთ), ტაფა გაწმინდეთ თბილი, ოდნავ საპნიანი წყლით და ღრუბლით.თუ თქვენ გაქვთ ჯიუტი, ნახშირბადის ნამსხვრევები, გამოიყენეთ ღრუბლის უკანა მხარე მის მოსაფხვრელად.თუ ეს არ გამოდგება, ტაფაში ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი კანოლა ან მცენარეული ზეთი, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი კოშერის მარილი და გახეხეთ ტაფა ქაღალდის პირსახოცებით.მარილი საკმარისად აბრაზიულია იმისათვის, რომ ამოიღოს ჯიუტი საკვების ნარჩენები, მაგრამ არც ისე მყარი, რომ სანელებელს დააზიანოს.ყველაფრის ამოღების შემდეგ ქვაბი თბილი წყლით ჩამოიბანეთ და ნაზად ჩამოიბანეთ.
გააშრეთ კარგად
წყალი თუჯის ყველაზე ცუდი მტერია, ამიტომ გაწმენდის შემდეგ აუცილებლად გაამშრალეთ მთელი ქოთანი (არა მხოლოდ შიგნით).თუ ზემოდან დარჩება, წყალმა შეიძლება გამოიწვიოს ქოთნის ჟანგი, ამიტომ იგი უნდა მოიწმინდოს ნაწიბურით ან ქაღალდის პირსახოცით.იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის მშრალია, დადგით ტაფა მაღალ ცეცხლზე, რათა უზრუნველყოთ აორთქლება.
სეზონი ზეთი და სითბო
მას შემდეგ, რაც ტაფა სუფთა და მშრალია, წაშალეთ მთელი ნივთი მცირე რაოდენობით ზეთით, დარწმუნდით, რომ იგი გავრცელდება ტაფის მთელ ინტერიერში.ნუ გამოიყენებთ ზეითუნის ზეთს, რომელსაც აქვს დაბალი კვამლის წერტილი და ფაქტობრივად ფუჭდება, როცა მას ქვაბში ხარშავთ.ამის ნაცვლად, წაშალეთ მთელი ნივთი დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი მცენარეული ან კანოლა ზეთით, რომლებსაც უფრო მაღალი კვამლის წერტილი აქვთ.მას შემდეგ, რაც ტაფა ზეთი შეიწოვება, დადგით მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახურდება და ოდნავ შებოლდება.თქვენ არ გსურთ ამ ნაბიჯის გამოტოვება, რადგან გაუცხელებელი ზეთი შეიძლება გახდეს წებოვანი და გახეხილი.

გააგრილეთ და შეინახეთ ქვაბი
მას შემდეგ, რაც თუჯის ქოთანი გაცივდება, შეგიძლიათ შეინახოთ იგი სამზარეულოს დახლზე ან გაზქურაზე, ან შეგიძლიათ შეინახოთ კარადაში.თუ თქვენ აწყობთ თუჯს სხვა ქოთნებსა და ტაფებთან ერთად, მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცი ქოთნის შიგნით ზედაპირის დასაცავად და ტენიანობის მოსაშორებლად.

რა თქმა უნდა, ასევე უნდა ვიყოთ სიფრთხილე რკინის ტაფების გამოყენებისას, უნდა ვეცადოთ, რომ მჟავე ხილისა და ბოსტნეულის მოსამზადებლად თუჯის ტაფების გამოყენებას მოვერიდოთ.იმის გამო, რომ ეს მჟავე საკვები რეაგირებს რკინასთან, წარმოქმნის დაბალი რკინის შემცველ ნაერთებს, რომლებიც არ არის ჯანსაღი.