Panci besi cor sangat cocok untuk kebanyakan keluarga, mudah dioperasikan, dan bisa membuat banyak makanan enak.Jadi untuk memperpanjang penggunaan panci besi cor, apa yang harus kita lakukan?Selanjutnya kita akan memahami cara perawatan pot besi cor bersama-sama
Pertama, bersihkan pot baru
(1) Masukkan air ke dalam panci besi tuang, tuangkan air setelah mendidih, lalu api kecil panci besi tuang panas, ambil sepotong daging babi gemuk dengan hati-hati menyeka panci besi tuang.
(2) Setelah panci besi cor selesai dibersihkan, tuang noda minyak, dinginkan, bersihkan dan ulangi beberapa kali.Jika noda minyak terakhir sudah sangat bersih, berarti panci sudah bisa mulai digunakan.
Kedua, perawatan yang digunakan
1. Panaskan wajan
(1) Panci besi cor membutuhkan suhu pemanasan yang sesuai.Taruh panci besi cor di atas kompor dan sesuaikan panasnya menjadi sedang selama 3-5 menit.Panci akan dipanaskan sepenuhnya.
(2) Kemudian tambahkan minyak goreng atau lemak babi, dan tambahkan bahan makanan bersama untuk dimasak.
2. Memasak daging berbau menyengat
(1) Hal ini mungkin disebabkan oleh panci besi yang terlalu panas, atau karena daging tidak dibersihkan sebelumnya.
(2) Saat memasak, pilih api sedang.Setelah makanan keluar dari panci, segera masukkan panci ke dalam air panas yang mengalir untuk dibilas, air panas dapat menghilangkan sebagian besar sisa makanan dan minyak secara alami.
(3) Air dingin dapat menyebabkan keretakan dan kerusakan pada badan panci, karena suhu bagian luar panci besi tuang lebih cepat turun daripada bagian dalam.
3. Pengolahan sisa makanan
(1) Jika ternyata masih ada sisa makanan, maka Anda dapat menambahkan garam halal ke dalam panci besi tuang, lalu bersihkan dengan spons.
(2) Karena tekstur garam kasar dapat menghilangkan minyak berlebih dan sisa makanan, dan tidak akan merusak panci besi tuang, Anda juga dapat menggunakan sikat kaku untuk menghilangkan sisa makanan.
Ketiga, jaga agar panci besi cor tetap kering setelah digunakan
(1) Panci besi tuang terlihat kotor dengan makanan menempel di dalamnya atau terendam di bak cuci semalaman.
(2) Saat membersihkan dan mengeringkan kembali, bola kawat baja dapat digunakan untuk menghilangkan karat.
(3) Panci besi cor benar-benar dibersihkan, sampai benar-benar kering, lalu dilapisi dengan lapisan tipis minyak biji rami di permukaan luar dan dalam, yang secara efektif dapat melindungi panci besi cor
Penggunaan panci besi cor
Langkah 1: Siapkan sepotong daging babi gemuk, harus lebih banyak lemaknya, agar minyaknya lebih banyak.Efeknya lebih baik.
Langkah 2: Siram panci dengan kasar, lalu rebus panci berisi air panas, gunakan sikat untuk membersihkan panci, sikat badan panci, dan sikat semua jenis benda mengambang di permukaan.
Langkah 3: Letakkan panci di atas kompor, nyalakan api kecil, dan keringkan tetesan air di badan panci secara perlahan.
Langkah 4: Masukkan daging berlemak ke dalam panci dan putar beberapa kali.Kemudian ambil daging babi dengan sumpit Anda dan olesi setiap inci wajan.Dengan hati-hati dan hati-hati, biarkan minyak perlahan meresap ke dalam panci besi.
Langkah 5: Saat daging menjadi hitam dan hangus, dan minyak di wajan menjadi hitam, keluarkan lalu bersihkan dengan air.
Langkah 6: Ulangi langkah 3, 4, 5 lagi, ulangi kurang lebih 3 kali, saat daging babi sudah tidak hitam lagi, sudah berhasil.Jadi Anda bisa memasukkan daging dalam kelompok, atau Anda bisa memotong permukaan keras daging babi terakhir dan menggunakan bagian dalamnya.
Langkah 7: Cuci panci besi cor dengan air bersih, keringkan badan panci, kita bisa menaruh lapisan minyak sayur di permukaannya, agar panci kita berhasil
Metode pemeliharaan pot besi cor
Langkah 1: Ambil panci besi tuang, celupkan kain ke dalam air dan sedikit sabun cuci piring, cuci bagian dalam dan luar panci, lalu bilas panci dengan air.
Langkah 2: Bersihkan panci dengan kertas dapur, taruh di atas kompor dan keringkan dengan api kecil.
Langkah 3: Siapkan beberapa potong daging babi gemuk, gunakan penjepit atau sumpit untuk menahan daging babi gemuk, nyalakan api kecil, dan lap tepi panci dengan daging babi.Pastikan Anda melakukannya berkali-kali, setiap sudut.
Langkah 4: Panaskan wajan besi tuang perlahan, lalu gerimis minyak di sekitar tepinya dengan sendok kecil.Tindakan ini diulangi beberapa kali untuk memastikan dinding bagian dalam pot telah terendam minyak.
Langkah 5: Tuang minyak ke dalam wajan, sisakan sedikit lemak, dan seka bagian luar wajan dengan hati-hati.
Langkah 6: Tunggu panci menjadi dingin, dan gosok berulang kali dengan air hangat setelah benar-benar dingin.
Langkah 7: Ulangi langkah 2 hingga 6 di atas sebanyak 3 kali, dan biarkan minyak dalam panci semalaman setelah penyekaan terakhir
Cuci panci
Setelah Anda memasak dalam panci (atau jika Anda baru saja membelinya), bersihkan panci dengan air sabun hangat dan spons.Jika Anda memiliki puing-puing yang membandel dan hangus, gunakan bagian belakang spons untuk mengikisnya.Jika tidak berhasil, tuangkan beberapa sendok makan canola atau minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan beberapa sendok makan garam kosher, dan gosok wajan dengan tisu.Garam cukup abrasif untuk menghilangkan sisa makanan yang membandel, tetapi tidak terlalu keras hingga merusak bumbu.Setelah mengeluarkan semuanya, bilas panci dengan air hangat dan cuci dengan lembut.
Keringkan secara menyeluruh
Air adalah musuh terbesar dari besi tuang, jadi pastikan untuk mengeringkan seluruh panci (tidak hanya bagian dalamnya) secara menyeluruh setelah dibersihkan.Jika dibiarkan di atas, air dapat menyebabkan panci berkarat, sehingga harus dilap dengan lap atau tisu.Untuk benar-benar memastikannya kering, letakkan wajan di atas api besar untuk memastikan penguapan.
Bumbui dengan minyak dan panaskan
Setelah wajan bersih dan kering, seka semuanya dengan sedikit minyak, pastikan menyebar ke seluruh bagian dalam wajan.Jangan gunakan minyak zaitun, yang memiliki titik asap rendah dan benar-benar terdegradasi saat Anda memasaknya di dalam panci.Sebagai gantinya, seka semuanya dengan sekitar satu sendok teh minyak sayur atau kanola, yang memiliki titik asap lebih tinggi.Setelah wajan diminyaki, letakkan di atas api besar sampai hangat dan sedikit berasap.Jangan lewatkan langkah ini, karena minyak yang tidak dipanaskan dapat menjadi lengket dan tengik.
Dinginkan dan simpan panci
Setelah panci besi cor mendingin, Anda bisa menyimpannya di meja dapur atau kompor, atau menyimpannya di lemari.Jika Anda menumpuk besi tuang dengan POT dan wajan lain, letakkan handuk kertas di dalam pot untuk melindungi permukaan dan menghilangkan kelembapan.
Tentunya kita juga perlu berhati-hati saat menggunakan panci besi, usahakan untuk menghindari penggunaan panci besi cor untuk memasak buah dan sayur yang asam.Karena makanan asam ini bereaksi dengan zat besi, menghasilkan senyawa rendah zat besi yang tidak sehat.
Waktu posting: 28-Des-2022
