A pota de ferro fundido é moi adecuada para a maioría das familias, é fácil de manexar e pode facer moita comida deliciosa.Entón, para prolongar o uso da pota de ferro fundido, que debemos facer?A continuación, entenderemos o método de mantemento da pota de ferro fundido xuntos
En primeiro lugar, limpa a pota nova
(1) Poña a auga na pota de ferro fundido, Despeje a auga despois de ferver e, a continuación, unha pequena pota de ferro fundido a lume quente, tome un anaco de porco gordo, limpe coidadosamente a pota de ferro fundido.
(2) Despois dunha limpeza completa da pota de ferro fundido, despeje as manchas de aceite, arrefríe, limpa e repita varias veces.Se as manchas finais de aceite están moi limpas, significa que a pota pode comezar a usarse.
En segundo lugar, o mantemento en uso
1. Quentar a tixola
(1) A pota de ferro fundido necesita unha temperatura de calefacción adecuada.Poña a pota de ferro fundido no lume e axusta o lume a medio durante 3-5 minutos.A pota quentarase completamente.
(2) A continuación, engade aceite de cociña ou manteca de porco e engade os ingredientes dos alimentos xuntos para cociñar.
2. Cociñar a carne ten un cheiro picante
(1) Isto pode deberse a que a tixola de ferro fundido está demasiado quente ou a non limpar a carne antes.
(2) Ao cociñar, escolle lume medio.Despois de que a comida saia da pota, coloque inmediatamente a pota na auga quente corrente para enxágüe, a auga quente pode eliminar a maior parte dos residuos de alimentos e graxa de forma natural.
(3) A auga fría pode causar rachaduras e danos no corpo da pota, porque a temperatura do exterior da pota de ferro fundido diminúe máis rápido que o interior.
3. Tratamento de residuos de alimentos
(1) Se se atopa que aínda quedan algúns residuos de alimentos, pode engadir un pouco de sal kosher na pota de ferro fundido e despois limpar cunha esponxa.
(2) Debido a que a textura do sal groso pode eliminar o exceso de aceite e os residuos de alimentos, e non causará danos á pota de ferro fundido, tamén podes usar un cepillo duro para eliminar os residuos de alimentos.
En terceiro lugar, manteña a pota de ferro fundido seca despois do uso
(1) As potas de ferro fundido parecen sucias coa comida pegada a elas ou empapadas na pía durante a noite.
(2) Ao volver a limpar e secar, pódese usar unha bola de fío de aceiro para eliminar a ferruxe.
(3) A pota de ferro fundido está completamente limpada ata que estea completamente seca e despois recuberta cunha fina capa de aceite de liño na superficie exterior e interior, que pode protexer eficazmente a pota de ferro fundido.
Uso de pota de fundición
Paso 1: Preparar un anaco de porco gordo, debe ser máis gordo, para que o aceite sexa máis.O efecto é mellor.
Paso 2: lava a pota aproximadamente, despois fai ferver unha pota con auga quente, usa un cepillo para limpar a pota, cepillo o corpo da pota e cepillo todo tipo de cousas flotantes na superficie.
Paso 3: Poña a pota no lume, acende un lume pequeno e seca lentamente as gotas de auga no corpo da pota.
Paso 4: coloque a carne gorda na pota e dálle a volta unhas cantas veces.A continuación, colle o porco cos palillos e unta cada centímetro da pota.Coidadosamente e coidadosamente, deixe que o aceite se filtre lentamente na pota de ferro.
Paso 5: Cando a carne se pon negra e queimada e o aceite da tixola se pon negro, sácaa e despois límpaa con auga.
Paso 6: Repita os pasos 3, 4, 5 de novo, repita unhas 3 veces, cando a carne de porco xa non está negra, ten éxito.Así, pode poñer a carne en lotes, ou pode cortar a última superficie dura do porco e usar o interior.
Paso 7: lave a pota de ferro fundido con auga limpa, seque o corpo da pota, podemos poñer unha capa de aceite vexetal na superficie, para que a nosa pota teña éxito.
O método de mantemento da pota de ferro fundido
Paso 1: colle unha pota de ferro fundido, mergulla un pano en auga e un pouco de xabón, lava a pota por dentro e por fóra, despois enxágüe a pota con auga.
Paso 2: Limpa a pota con papel de cociña, ponla no lume e sécaa a lume suave.
Paso 3: Prepare uns anacos de porco gordo, use pinzas ou palillos para suxeitar a carne de porco gorda, acende a lume lento e limpe o bordo da pota coa carne de porco.Asegúrate de facelo varias veces, en cada recuncho.
Paso 4: Quenta lentamente un wok de ferro fundido, despois bota o aceite polos bordos cunha culler pequena.Esta acción repítese varias veces para asegurarse de que a parede interior da pota estea empapada en aceite.
Paso 5: bota o aceite na tixola, deixando un anaco de graxa, e limpa con coidado o exterior da tixola.
Paso 6: agarda a que a pota se arrefríe e fregue repetidamente con auga morna despois de que estea completamente arrefriada.
Paso 7: Repita os pasos anteriores do 2 ao 6 por 3 veces e deixe o aceite na pota durante a noite despois da última limpeza.
Lavar a pota
Unha vez que cociñas nunha tixola (ou se a acabas de mercar), limpa a tixola con auga morna e lixeiramente xabonosa e unha esponxa.Se tes restos teimudos e carbonizados, usa a parte traseira dunha esponxa para raspalos.Se iso non funciona, bota unhas culleradas de canola ou aceite vexetal na tixola, engade algunhas culleradas de sal kosher e fregue a pota con toallas de papel.O sal é o suficientemente abrasivo como para eliminar restos de comida teimosos, pero non tan duro como para danar o condimento.Despois de eliminar todo, enxágüe a pota con auga morna e lave suavemente.
Secar ben
A auga é o peor inimigo do ferro fundido, así que asegúrate de secar ben a pota (non só o interior) despois da limpeza.Se se deixa enriba, a auga pode provocar a ferruxe da pota, polo que hai que limpala cun trapo ou toalla de papel.Para asegurarse de que estea seco, coloque a tixola a lume alto para garantir a evaporación.
Sazonar con aceite e calor
Unha vez que a tixola estea limpa e seca, limpa todo cunha pequena cantidade de aceite, asegurándote de que se estenda por todo o interior da tixola.Non uses aceite de oliva, que ten un punto de fume baixo e que en realidade se degrada cando se cociña con el na pota.En vez diso, limpa todo con aproximadamente unha cucharadita de aceite vexetal ou de canola, que teñen un punto de fume máis alto.Unha vez que a tixola estea untada con aceite, coloque a lume alto ata que estea quente e afume lixeiramente.Non queres saltar este paso, xa que o aceite sen quecer pode volverse pegajoso e rancio.
Arrefriar e gardar a pota
Unha vez que a pota de ferro fundido se arrefríe, podes gardala no mostrador da cociña ou na cociña, ou podes gardala nun armario.Se está a apilar ferro fundido con outras potas e tixolas, coloque unha toalla de papel dentro da pota para protexer a superficie e eliminar a humidade.
Por suposto, tamén hai que ter coidado ao usar tixolas de ferro, debemos procurar evitar o uso de tixolas de ferro fundido para cociñar froitas e verduras ácidas.Porque estes alimentos ácidos reaccionan co ferro, producindo compostos baixos en ferro que non son saudables.
Hora de publicación: 28-12-2022
