Чоюн казан көпчүлүк үй-бүлөлөр үчүн абдан ылайыктуу, иштетүү үчүн жеңил, жана даамдуу тамактарды көп жасай алат.Ошентип, чоюн идиш колдонууну узартуу үчүн, биз эмне кылышыбыз керек?Андан кийин биз чоюн казанга тейлөө ыкмасын чогуу түшүнөбүз
Биринчиден, жаңы идишти тазалаңыз
(1) Чоюн идишке сууну салып, кайнагандан кийин сууну куюп, андан кийин кичинекей отко ысык чоюн казанга салып, чоюн мискейди кылдаттык менен аарчыңыз.
(2) Чоюн идиш толугу менен сүртүлгөндөн кийин, майдын тактарын төгүп, муздатып, тазалап, бир нече жолу кайталаңыз.акыркы май тактар абдан таза болсо, анда казан колдоно баштаса болот дегенди билдирет.
Экинчиден, колдонуудагы тейлөө
1. Табаны ысытыңыз
(1) Чоюн казанга ылайыктуу жылытуу температурасы керек.Чоюн казанды мештин үстүнө коюп, отту орточо 3-5 мүнөткө тууралаңыз.Казан толугу менен жылытылат.
(2) Андан кийин тамак-аш майын же чочконун майын кошуп, бышыруу үчүн тамак-аш ингредиенттерин кошо аласыз.
2. Бышырган эт ачуу жыттанып турат
(1) Бул чоюн казандын өтө ысып кеткенинен же этти мурун тазалабагандыктан келип чыгышы мүмкүн.
(2) Бышырып жатканда орто жылуулукту тандаңыз.Тамак идиштен чыккандан кийин, чайкоо үчүн казанды дароо агып жаткан ысык сууга салып коюңуз, ысык суу тамактын калдыктарынын көбүн тазалап, табигый түрдө майлап алат.
(3) Муздак суу казандын корпусуна жарака жана зыян келтириши мүмкүн, анткени чоюн казандын сыртынын температурасы ичкиге караганда тезирээк төмөндөйт.
3. Тамак-аш калдыктарын тазалоо
(1) Эгер дагы эле тамактын калдыктары бар экени аныкталса, анда чоюн казанга бир аз косер тузун кошуп, анан губка менен сүртсөңүз болот.
(2) Кесек туздун текстурасы ашыкча майды жана тамак-аш калдыктарын алып салышы мүмкүн жана чоюн идишке зыян келтирбей тургандыктан, тамактын калдыктарын кетирүү үчүн катуу щетканы да колдонсоңуз болот.
Үчүнчүдөн, колдонулгандан кийин чоюн идишти кургак кармаңыз
(1) Чоюн идиштерге тамак жабышкан же түнү бою раковинага чыланган тамактар кир көрүнөт.
(2) кайра тазалоо жана кургатуу, болот зым шар дат жок кылуу үчүн колдонулушу мүмкүн.
(3) Чоюн идиш толугу менен кургатылганга чейин таза аарчылат, андан кийин сыртына жана ички бетине жука зыгыр майы менен капталган, ал чоюн идишти эффективдүү коргой алат
Чоюн идиш колдонуу
1-кадам: майлуу чочконун бир бөлүгүн даярдоо, май көбүрөөк болушу үчүн, көбүрөөк май болушу керек.Эффект жакшыраак.
2-кадам: Казанды болжол менен жууп, андан кийин бир казан ысык сууну кайнатып, щетка менен идишти тазалаңыз, казандын корпусун щетка менен тазалаңыз жана бетине ар кандай калкып жүрүүчү нерселерди сүртүңүз.
3-кадам: Казанды мештин үстүнө коюп, кичине отту күйгүзүп, казандын корпусундагы тамчыларды акырындык менен кургатып коюңуз.
4-кадам: Майлуу этти казанга салып, бир нече жолу буруңуз.Андан кийин чочконун этин таякчаларыңыз менен кармап, көмөчтүн ар бир сантиметрин майлаңыз.Этияттык менен, кылдаттык менен, май акырындык менен темир казанга сиңирип алсын.
5-кадам: Эт карарып, күйүп, казандагы май карарып калганда, аны чыгарып, анан суу менен тазалаңыз.
6-кадам: 3, 4, 5-кадамдарды дагы бир жолу кайталаңыз, чочконун эти кара болбой калганда, ал ийгиликтүү болот.Ошентип, этти партияларга салып, же чочконун акыркы катуу бетин кесип, ичин колдонсоңуз болот.
7-кадам: Чоюн идишти таза суу менен жууп, казандын корпусун кургатып, үстүнө өсүмдүк майын сүйкөп алабыз, казаныбыз ийгиликтүү болсун.
Чоюн идиштерди тейлөө ыкмасы
1-кадам: Чоюн идиш алып, чүпүрөктү сууга жана бир аз идиш самынга малып, казандын ичин жана сыртын жууп, андан соң казанды суу менен чайкаңыз.
2-кадам: Казанды ашкана кагазы менен сүртүп, мешке коюп, жай отто кургатып коюңуз.
3-кадам: Чочконун майлуу этинен бир нече кесим даярдап, майлуу чочконун этин кармап туруу үчүн кычкачтарды же таякчаларды колдонуңуз, жай отту күйгүзүңүз жана казандын четин чочконун эти менен сүртүңүз.Муну бир нече жолу, ар бир бурчта жасаганыңызды текшериңиз.
4-кадам: Чоюнду жай ысытыңыз, андан соң кичинекей кашык менен четине май тамызыңыз.Бул иш казандын ички дубалы майга малынган болушу үчүн бир нече жолу кайталанат.
5-кадам: Көмөч казанга майды төгүп, бир кесим майын калтырып, көмөчтүн сыртын кылдаттык менен сүртүңүз.
6-кадам: Казан муздаганча күтө туруңуз жана толугу менен муздагандан кийин аны жылуу суу менен кайра-кайра сүртүңүз.
7-кадам: Жогорудагы 2-6 кадамдарды 3 жолу кайталаңыз жана акыркы аарчыгандан кийин майды казанга түнү менен калтырыңыз.
Казанды жуу
Көмөч казанга тамак жасагандан кийин (же жаңы эле сатып алган болсоңуз), көмөчтү жылуу, бир аз самындуу суу жана губка менен тазалаңыз.Эгер сизде өжөр, күйүп кеткен калдыктар болсо, аны кыргычтын арткы жагын колдонуңуз.Эгер андан майнап чыкпаса, көмөч казанга бир нече аш кашык рапс же өсүмдүк майын куюп, бир нече аш кашык кошер тузун кошуп, кастрюльди кагаз сүлгү менен сүртүңүз.Туз өжөр тамак-аш калдыктарын кетирүү үчүн жетиштүү абразивдүү, бирок татымалга зыян келтиргидей катуу эмес.Баарын алып салгандан кийин, казанды жылуу суу менен чайкап, акырын жууп салыңыз.
кылдат кургатуу
Суу чоюндун эң коркунучтуу душманы, андыктан тазалангандан кийин идишти толугу менен (ичинен эле эмес) жакшылап кургатып алыңыз.Үстүндө калса, суу казанга дат басып калышы мүмкүн, андыктан аны чүпүрөк же кагаз сүлгү менен сүртүү керек.Анын кургак экенине ынануу үчүн, буулануусун камсыз кылуу үчүн көмөч казанды катуу отко коюңуз.
Май жана жылуулук менен сезон
Көмөч казан таза жана кургак болгондон кийин, аны бир аз өлчөмдө май менен сүртүп, анын бүт ички бөлүгүнө жайылышын текшериңиз.Зайтун майын колдонбоңуз, ал аз түтүн чекитине ээ жана аны менен казанга бышырганда начарлайт.Анын ордуна бир чай кашык өсүмдүк же канола майы менен бүт нерсени сүртүңүз.Көмөч казанга майлангандан кийин, жылуу жана бир аз ышталганга чейин катуу отко коюңуз.Бул кадамды өткөрүп жибергиңиз келбейт, анткени ысытылбаган май жабышчаак жана ачуу болуп калышы мүмкүн.
Муздатып, идишти сактаңыз
Чоюн идиш муздагандан кийин, аны ашкана столуна же мешке, же шкафка салып койсоңуз болот.Эгерде сиз чоюнду башка КАЗАН жана көмөч казандар менен тизип жатсаңыз, анын бетин коргоп, нымдуулукту кетирүү үчүн анын ичине кагаз сүлгү салыңыз.
Албетте, темир идиштерди колдонууда да этият болушубуз керек, кислоталуу мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды бышыруу үчүн чоюн идиштерди колдонуудан алыс болууга аракет кылышыбыз керек.Анткени бул кислоталуу тамактар темир менен реакцияга кирип, ден соолукка зыяны аз темир кошулмаларын пайда кылат.
Посттун убактысы: 28-декабрь-2022
