L'olla de ferro colat és molt adequada per a la majoria de famílies, és fàcil d'utilitzar i pot fer molts aliments deliciosos.Per tant, per allargar l'ús de l'olla de ferro colat, què hem de fer?A continuació, entendrem junts el mètode de manteniment de l'olla de ferro colat
Primer, netegeu l'olla nova
(1) Poseu l'aigua a l'olla de ferro colat, aboqueu l'aigua després de bullir i, a continuació, feu una olla de ferro colat calent, agafeu un tros de carn de porc grassa i netegeu amb cura l'olla de ferro colat.
(2) Després d'una neteja completa de l'olla de ferro colat, aboqueu les taques d'oli, refredeu, netegeu i repeteixi diverses vegades.Si les taques d'oli finals estan molt netes, vol dir que l'olla es pot començar a utilitzar.
En segon lloc, el manteniment en ús
1. Escalfeu la paella
(1) L'olla de ferro colat necessita una temperatura de calefacció adequada.Poseu l'olla de ferro colat a l'estufa i ajusteu el foc a mitjà durant 3-5 minuts.L'olla s'escalfarà completament.
(2) A continuació, afegiu oli de cuina o llard de porc i afegiu-hi els ingredients alimentaris per cuinar.
2. Cuinar la carn fa olor picant
(1) Això pot ser causat perquè la paella de ferro colat està massa calenta o per no netejar la carn abans.
(2) A l'hora de cuinar, trieu foc mitjà.Després que el menjar surti de l'olla, poseu immediatament l'olla a l'aigua calenta corrent per esbandir-la, l'aigua calenta pot eliminar la major part dels residus de menjar i el greix de forma natural.
(3) L'aigua freda pot causar esquerdes i danys al cos de l'olla, perquè la temperatura de l'exterior de l'olla de ferro colat disminueix més ràpidament que l'interior.
3. Tractament de residus alimentaris
(1) Si es troba que encara hi ha alguns residus d'aliments, podeu afegir una mica de sal kosher a l'olla de ferro colat i després netejar amb una esponja.
(2) Com que la textura de la sal gruixuda pot eliminar l'excés d'oli i els residus d'aliments i no provocarà danys a l'olla de ferro colat, també podeu utilitzar un raspall rígid per eliminar els residus d'aliments.
En tercer lloc, manteniu l'olla de ferro colat sec després de l'ús
(1) Les olles de ferro colat semblen brutes amb aliments enganxats o remullats a l'aigüera durant la nit.
(2) Quan es torna a netejar i assecar, es pot utilitzar una bola de filferro d'acer per eliminar l'òxid.
(3) L'olla de ferro colat es neteja completament, fins que s'asseca completament, i després es recobreix amb una fina capa d'oli de llinosa a la superfície exterior i interior, que pot protegir eficaçment l'olla de ferro colat.
Ús d'olla de ferro colat
Pas 1: Preparar un tros de carn de porc grassa, ha de ser més greix, perquè l'oli sigui més.L'efecte és millor.
Pas 2: rentar aproximadament l'olla, després bullir una olla amb aigua calenta, utilitzar un raspall per netejar l'olla, raspallar el cos de l'olla i raspallar tot tipus de coses flotants a la superfície.
Pas 3: poseu l'olla a l'estufa, enceneu un foc petit i assequeu lentament les gotes d'aigua al cos de l'olla.
Pas 4: poseu la carn grassa a l'olla i gireu-la unes quantes vegades.A continuació, agafa la carn de porc amb els escuradents i unta cada polzada de la paella.Amb cura i cura, deixeu que l'oli s'infili lentament a l'olla de ferro.
Pas 5: Quan la carn es torna negra i cremada, i l'oli de la paella es torna negre, traieu-la i després netegeu-la amb aigua.
Pas 6: torna a repetir els passos 3, 4, 5, repeteix unes 3 vegades, quan la carn de porc ja no és negra, té èxit.Així que podeu posar la carn per lots, o podeu tallar l'última superfície dura de la carn de porc i utilitzar l'interior.
Pas 7: Renteu l'olla de ferro colat amb aigua neta, assequeu el cos de l'olla, podem posar una capa d'oli vegetal a la superfície, perquè la nostra olla tingui èxit
El mètode de manteniment de l'olla de ferro colat
Pas 1: agafeu una olla de ferro colat, submergiu un drap en aigua i una mica de sabó per a plats i renteu l'olla per dins i per fora, després esbandiu l'olla amb aigua.
Pas 2: Netegeu l'olla amb paper de cuina, poseu-la al foc i assequeu-la a foc lent.
Pas 3: Prepareu uns quants trossos de carn de porc grassa, utilitzeu pinces o escuradents per subjectar la carn de porc grassa, feu-ho a foc lent i netegeu la vora de l'olla amb la carn de porc.Assegureu-vos de fer-ho diverses vegades, a cada racó.
Pas 4: escalfeu lentament un wok de ferro colat i, a continuació, ruixeu l'oli per les vores amb una cullera petita.Aquesta acció es repeteix diverses vegades per assegurar-se que la paret interior de l'olla s'hagi remullat amb oli.
Pas 5: Aboqueu l'oli a la paella, deixant un tros de greix, i netegeu l'exterior de la paella amb cura.
Pas 6: espereu que l'olla es refredi i fregueu-la repetidament amb aigua tèbia després que s'hagi refredat completament.
Pas 7: repetiu els passos anteriors del 2 al 6 durant 3 vegades i deixeu l'oli a l'olla durant la nit després de l'última neteja.
Rentar l'olla
Un cop cuineu en una paella (o si l'acabeu de comprar), netegeu la paella amb aigua tèbia i una mica sabonosa i una esponja.Si teniu restes tossudes i carbonitzades, feu servir la part posterior d'una esponja per raspar-les.Si això no funciona, aboqueu unes quantes cullerades de canola o oli vegetal a la paella, afegiu-hi unes quantes cullerades de sal kosher i fregueu la paella amb tovalloles de paper.La sal és prou abrasiva per eliminar les restes de menjar tossudes, però no tan dura com per danyar el condiment.Després de treure-ho tot, esbandiu l'olla amb aigua tèbia i renteu-la suaument.
Assecar bé
L'aigua és el pitjor enemic del ferro colat, així que assegureu-vos d'assecar tota l'olla (no només l'interior) després de netejar-la.Si es deixa a sobre, l'aigua pot fer que l'olla s'oxidi, per la qual cosa s'ha de netejar amb un drap o una tovallola de paper.Per assegurar-vos que estigui sec, poseu la paella a foc fort per assegurar-ne l'evaporació.
Condimentar amb oli i escalfar
Un cop la paella estigui neta i seca, netegeu-ho tot amb una petita quantitat d'oli, assegurant-vos que s'estengui per tot l'interior de la paella.No utilitzeu oli d'oliva, que té un punt de fum baix i que en realitat es degrada quan es cuina amb ell a l'olla.En lloc d'això, netegeu-ho tot amb aproximadament una culleradeta d'oli vegetal o de canola, que tenen un punt de fum més alt.Un cop la paella estigui untada amb oli, poseu-la a foc fort fins que estigui calenta i lleugerament fumat.No us voleu saltar aquest pas, ja que l'oli sense escalfar pot tornar-se enganxós i ranci.
Refredar i guardar l'olla
Un cop l'olla de ferro colat s'hagi refredat, la podeu emmagatzemar al taulell de la cuina o a l'estufa, o bé podeu desar-la en un armari.Si apileu ferro colat amb altres Olles i paelles, col·loqueu una tovallola de paper dins de l'olla per protegir la superfície i eliminar la humitat.
Per descomptat, també hem d'anar amb compte a l'hora d'utilitzar paelles de ferro, hem d'intentar evitar utilitzar paelles de ferro colat per cuinar fruites i verdures àcides.Perquè aquests aliments àcids reaccionen amb el ferro, produint compostos baixos en ferro que no són saludables.
Hora de publicació: 28-12-2022
