សេចក្តីសង្ខេប៖ ទោះបីជា enamel ចានដែកវណ្ណះ មើលទៅធ្ងន់ វារឹងមាំ ប្រើប្រាស់បានយូរ កំដៅស្មើគ្នា និងល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក្នុងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុក ដូចជា ការប្រើប្រដាប់ដាក់ដែកអ៊ីណុក ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ ជៀសវាងផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់លើផ្ទៃចង្ក្រានដែលមិនស្អិត និងផ្តល់ជាតិដែកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ការប្រើប្រាស់យូរនៃប្រដាប់ធ្វើម្ហូបដែលមានជាតិដែក enamel អាចព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ខាងក្រោមនេះ ខ្ញុំនឹងផ្ដល់ជូនអ្នកនូវការណែនាំលម្អិតអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ enamel cast iron cookware ។
ទីមួយ តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើចង្ក្រានដែកអ៊ីណុក
ចុងភៅសម័យទំនើបតែងតែទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីភាពងាយស្រួលនៃចង្ក្រានដែលមិនជាប់ស្អិត ប៉ុន្តែកុំមើលស្រាលចង្ក្រានដែកខ្មៅបុរាណ។
គុណសម្បត្តិនៃចង្ក្រានដែកកូរ
1, ជាមួយ enamel ចាន cookware ជាតិដែកអាចជាប្រេងតិច។ ប្រដាប់ធ្វើចង្ក្រានដែកដែលប្រើបានយូរ ផ្ទៃខាងលើនឹងបង្កើតស្រទាប់ប្រេងដោយធម្មជាតិ ស្មើនឹងឥទ្ធិពលនៃចង្ក្រានបាយមិនស្អិត។ ចៀសវាងការទទួលទានប្រេងច្រើនពេក ដោយមិនប្រើប្រេងច្រើនពេកពេលចម្អិនអាហារ ។ ដើម្បីសម្អាតចង្ក្រានដែកអេណឺម៉ល សូមប្រើទឹកក្តៅ និងជក់រឹងដើម្បីសម្អាតវាទាំងស្រុងដោយមិនចាំបាច់ប្រើសាប៊ូលាងចាន។
2.Enamel ចានឆ្នាំងដែកអាចជៀសវាងផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅលើផ្ទៃនៃ cookwares មិនស្អិត។ ចង្ក្រានបាយមិនជាប់ស្អិត ច្រើនតែមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ ដែលជាសារធាតុគីមីដែលអាចបំផ្លាញថ្លើម ប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ ហើយថែមទាំងអាចបង្កជាមហារីកទៀតផង។ វាក៏ត្រូវបានគេលើកឡើងដែរថា សារធាតុគីមីនេះអាចធ្វើឱ្យស្ត្រីឈានដល់ការអស់រដូវមុនពេលមករដូវ។ នៅពេលកូរជាមួយចង្ក្រានដែលមិនមានជាតិស្អិត សារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នឹងក្លាយទៅជាឧស្ម័នងាយរលាយនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ហើយត្រូវបានស្រូបចូលដោយរាងកាយមនុស្ស រួមជាមួយនឹងផ្សែងហុយ។ លើសពីនេះ ប្រសិនបើផ្ទៃចង្ក្រានដែលមិនមានជាតិស្អិតត្រូវបានកោសដោយប៉ែល នោះសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នឹងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអាហារ ហើយត្រូវបានបរិភោគដោយផ្ទាល់។ ចានចង្ក្រានដែកអ៊ីណុក មិនត្រូវបានស្រោបដោយសារធាតុគីមី និងមិនមានហានិភ័យបែបនេះទេ។
3, ជាមួយនឹង enamel ចាន cookware ជាតិដែកអាចបន្ថែមធាតុដែក។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ជាតិដែកមួយចំនួនតូចនៅក្នុងចង្ក្រានដែកនឹងលេចធ្លាយចូលទៅក្នុងអាហារ ដូច្នេះហើយទើបផ្តល់នូវអាហារបន្ថែមជាតិដែក។
ទីពីរ តើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្តិនៃចង្ក្រានដែកអ៊ីណុក?
1. ពេលចម្អិនអាហារដោយប្រើប្រដាប់ធ្វើដែកអ៊ីយ៉ុង បរិមាណអ៊ីយ៉ុងដែកតិចតួចនឹងត្រូវរំលាយទៅក្នុងអាហារ ហើយធាតុសំខាន់បំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្សក្នុងការសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីនគឺអ៊ីយ៉ុងដែក ដូច្នេះការប្រើប្រាស់យូរនៃការចម្អិនចង្ក្រានដែកអ៊ីយ៉ុងអាចព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
2, ការបន្ថែមទឹកខ្មេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចម្បងជាមួយនឹងអំបិលរលាយជាតិដែកដើម្បីការពារការបង្កើតអុកស៊ីដជាតិដែកប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកខណៈពេលដែលការរំលាយអុកស៊ីដត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ចង្ក្រានដែកថ្មី ល្អជាងកុំកូរ តែប្រេង ធ្វើល្អដូចជា ពងទាចៀន របស់ចៀន ប៉ុន្មានដង ពោលគឺបន្ទាប់ពីប្រើជក់ម្តងៗ (ឧ. ប្រើទឹកសុទ្ធ ជូត ប្រេង ទាំងអស់ វាមិនមានបញ្ហាទេ) កុំទុកចោល ឬប្រើក្រណាត់ស្ងួត ត្រូវដាក់លើភ្លើងឱ្យស្ងួត ទើបមិនច្រេះ។
ទីបី អត្ថប្រយោជន៍ចង្ក្រានដែក enamel
ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុកអាចមើលទៅធ្ងន់ ប៉ុន្តែពួកវារឹងមាំ ប្រើប្រាស់បានយូរ កំដៅស្មើគ្នា និងល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ដោយសារតែចរន្តកំដៅល្មមនៃចង្ក្រានដែក enamel វាងាយស្រួលក្នុងការផ្សំជាមួយសារធាតុអាស៊ីតក្នុងការចម្អិនអាហារ ដែលបង្កើនជាតិដែកនៃអាហារ 10 ដង ដោយហេតុនេះជំរុញឈាមថ្មី និងសម្រេចបាននូវគោលបំណងនៃការបន្ថែមជាតិដែក ដូច្នេះវាបានក្លាយជាឧបករណ៍ចម្អិនអាហារដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។
ដោយសារឥទ្ធិពលនៃអំបិល និងទឹកខ្មេះលើដែកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងការកកិតគ្នាទៅវិញទៅមករវាងប្រដាប់ចង្ក្រាន និងប៉ែល និងស្លាបព្រា ដែកអសរីរាង្គនៅលើផ្ទៃខាងក្នុងនៃចង្ក្រានត្រូវបានបំលែងទៅជាម្សៅដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចមួយ។ បន្ទាប់ពីម្សៅទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្ស ពួកវាត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអំបិលដែកអសរីរាង្គក្រោមសកម្មភាពនៃអាស៊ីតក្រពះ ដូច្នេះក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់បង្កើតឈាម និងដើរតួជាអ្នកព្យាបាលជំនួយរបស់វា។ ថ្វីត្បិតតែជាធម្មតា ញ៉ាំបាយ មី បន្លែ ជាដើម ជាទូទៅមានជាតិដែកច្រើន ប៉ុន្តែជាតិដែកភាគច្រើនជារបស់ជាតិដែកសរីរាង្គ អត្រាស្រូបយកក្រពះពោះវៀនមានត្រឹមតែ 10% ហើយជាតិដែកនៅក្នុងចានដែកធ្វើពីដែកអ៊ីណុក គឺជាជាតិដែកអសរីរាង្គ ងាយស្រូបតាមក្រពះពោះវៀន ប្រើដោយរាងកាយ ដោយមានជាតិដែកទ្វេដងក្នុងចង្ក្រានបាយ។ ជាមួយនឹង enamel cast iron cookware ចម្អិនអាហារចានអាចបង្កើនជាតិដែក 2-3 ដងដូច្នេះ enamel ចានដែកវណ្ណះ ជាតិដែកគឺដោយផ្ទាល់បំផុត។ លើសពីនេះ ការចម្អិនបន្លែជាមួយនឹងប្រដាប់ធ្វើពីដែកអ៊ីណុក អាចកាត់បន្ថយការបាត់បង់វីតាមីន C នៅក្នុងបន្លែ ដូច្នេះហើយ ពីការកើនឡើងនៃការទទួលទានវីតាមីន C និងការគិតគូរពីសុខភាព ចង្ក្រានដែកធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ក៏គួរតែត្រូវបានគេពេញចិត្តក្នុងការចម្អិនបន្លែផងដែរ។
គោលការណ៍នៃការប្រើប្រាស់ enamel cookwares ដែកវណ្ណះ
ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុក ងាយច្រេះ។ អុកស៊ីដជាតិដែកច្រើនហួសប្រមាណដែលស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស ពោលគឺច្រែះនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលមនុស្សប្រើប្រាស់ចង្ក្រានដែក អ៊ីណុក ត្រូវតែអនុវត្តតាមគោលការណ៍មួយចំនួន ដើម្បីជាប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ គោលការណ៍ទាំងនេះគឺ៖
គោលការណ៍ទី 1: បន្ទាប់ពីអាហាររួចរាល់ អ្នកត្រូវលាងសម្អាតជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃចង្ក្រាន និងសម្ងួតចង្ក្រានដើម្បីជៀសវាងច្រែះ និងបង្កើតសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។
គោលការណ៍ទី 2: ព្យាយាមមិនចំអិនស៊ុបនៅក្នុងប្រដាប់ធ្វើម្ហូបដែក។ ចានបាយដែកមិនគួរយកទៅស្ងោរថ្នាំទេ មិនគួរប្រើគ្រឿងបាយដែកសម្រាប់ធ្វើសណ្ដែកបាយ។
គោលការណ៍ទី ៣៖ មិនត្រូវប្រើប្រដាប់ធ្វើម្ហូបដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុកសម្រាប់បម្រើចានពេញមួយយប់ឡើយ ព្រោះពួកវារលាយជាតិដែកក្នុងស្ថានភាពអាស៊ីត និងបំផ្លាញវីតាមីន C នៅក្នុងចាន។
គោលការណ៍ទី៤៖ ប្រើសាប៊ូបោកខោអាវតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន នៅពេលជូតចានឆ្នាំង។ បើមានច្រែះបន្តិចនៅក្នុងចង្ក្រាន ចូរប្រើទឹកខ្មេះដើម្បីសម្អាត។
គោលការណ៍ទី៥៖ ប្រើសាប៊ូបោកខោអាវតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន នៅពេលជូតចានឆ្នាំង បន្ទាប់មកជូតទឹកចេញពីចង្ក្រាន។ ប្រសិនបើមានច្រែះបន្តិចអាចត្រូវបានសម្អាតដោយទឹកខ្មេះ។
គោលការណ៍ទី 6: សម្រាប់ច្រែះធ្ងន់ធ្ងរ ស្លេសខ្មៅ ចានដែកធ្វើពីដែកអ៊ីណុកខ្មៅ មិនគួរប្រើម្តងទៀតទេ។
ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុកត្រូវបានផលិតពីដែកជ្រូក ហើយជាទូទៅមិនមានសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតទេ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ និងចម្អិនអាហារ ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុកនឹងមិនរលាយ មិនមានបញ្ហាធ្លាក់ទេ បើទោះបីជាមានជាតិដែករលាយក៏ដោយ ក៏វាល្អសម្រាប់ការស្រូបរបស់មនុស្សដែរ មូលហេតុចម្បងគឺថា ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុក មានឥទ្ធិពលជំនួយល្អលើការការពារ និងព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក។
