අපි එනමල් වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ තෝරා ගැනීමට හේතු

සාරාංශය: නමුත් enamel cast iron cookware looks heavy, it is solid, durable, evenly heated, and good for people’s health. There are many benefits to using a enamel cast iron cookware, such as using a enamel cast iron cookware to reduce the amount of oil used in cooking, avoiding the  effects of harmful chemicals on the surface of a non-stick cookware, and providing iron for cooking. Long-term use of enamel cast iron cooking cookware can effectively treat iron deficiency anemia. Below I will give you a detailed introduction to the benefits of enamel cast iron cookware.

First，What are the benefits of using a enamel cast iron cookware  

Modern home cooks often take advantage of the convenience of a non-stick cookware, but don’t underestimate the traditional black iron cookware.

Advantages of iron cookware stir-fry 

1, එනමල් වාත්තු යකඩ පිඟන් භාණ්ඩ සමඟ තෙල් අඩු විය හැක. එනමල් වාත්තු යකඩ පිඟන් භාණ්ඩ දිගු කාලයක් භාවිතා කරන විට, මතුපිට ස්වභාවිකවම තෙල් තට්ටුවක් ජනනය කරනු ඇත, එය මූලික වශයෙන් නොඇලෙන පිඟන් භාණ්ඩවල බලපෑමට සමාන වේ. පිසීමේදී වැඩිපුර තෙල් භාවිතා නොකිරීමෙන් වැඩිපුර තෙල් අනුභව කිරීමෙන් වළකින්න. එනමල් වාත්තු යකඩ පිඟන් භාණ්ඩ පිරිසිදු කිරීම සඳහා, පිඟන් සබන් නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කිරීමට උණු වතුර සහ තද බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න.

2. එනමල් වාත්තු යකඩ පිඟන් භාණ්ඩ මගින් නොඇලෙන පිඟන් භාණ්ඩවල මතුපිටට හානිකර රසායනික ද්‍රව්‍යවල බලපෑම් වළක්වා ගත හැකිය. නොඇලෙන පිඟන් භාණ්ඩවල බොහෝ විට හානිකර ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර එය අක්මාවට හානි කළ හැකි, වර්ධනයට හා සංවර්ධනයට බලපාන සහ පිළිකා ඇති කිරීමට පවා හේතු විය හැකි රසායනික ද්‍රව්‍යයකි. මෙම රසායනිකය කාන්තාවන්ට කලින් ආර්තවහරණයෙන් මිදීමට හේතු විය හැකි බවට ද යෝජනා වී ඇත. නොඇලෙන පිඟන් භාණ්ඩයක් සමඟ කලවම් කරන විට, හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී වායුව වාෂ්ප වී ආහාර පිසීමේ දුම සමඟ මිනිස් සිරුර විසින් ආශ්වාස කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, නොඇලෙන පිඟන් භාණ්ඩයක මතුපිට සවලකින් සීරුවහොත්, හානිකර ද්‍රව්‍ය ආහාරයට වැටී කෙලින්ම අනුභව කරනු ලැබේ. එනමල් වාත්තු-යකඩ පිඟන් භාණ්ඩ රසායනික ද්‍රව්‍යයෙන් ආලේප කර නොමැති අතර එවැනි අවදානමක් නොමැත.

3, එනමල් වාත්තු යකඩ උපකරණ සමඟ යකඩ මූලද්‍රව්‍ය අතිරේක කළ හැකිය.ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී, එනමල් වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණවල ඇති යකඩ කුඩා ප්‍රමාණයක් ආහාරයට කාන්දු වන අතර එමඟින් වෛෂයික යකඩ අතිරේකයක් සපයයි.

දෙවනුව, එනමල් වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණවල වාසි මොනවාද?

1. එනමල් වාත්තු යකඩ පිසූ භාණ්ඩයක් සමඟ ආහාර පිසීමේදී, යකඩ අයන කුඩා ප්‍රමාණයක් ආහාරයට දියවන අතර, මිනිස් සිරුරට හිමොග්ලොබින් සංස්ලේෂණය කිරීමට ඇති වැදගත්ම අංගය යකඩ අයන වන බැවින්, එනමල් වාත්තු යකඩ පිසූ භාණ්ඩ දිගු කාලීනව භාවිතා කිරීමෙන් යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවයට ඵලදායී ලෙස ප්‍රතිකාර කළ හැකිය.

2, Adding vinegar is mainly formed with iron soluble salt, to prevent the formation of iron oxides affect the absorption, while dissolving the oxide has been generated. New enamel cast iron cookware better don’t stir fry, but oil to do great work, such as Fried eggplant, Fried things, so that with a few times, which is after each use brush (i.e., using pure spirit all the oil cleaning brush down it doesn’t matter), don’t put aside or use dry cloth, must on the fire to dry, so it won’t rust.

තෙවනුව, එනමල් වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණවල ප්‍රතිලාභ

Enamel cast iron cookware may look heavy, but they are strong, durable, heat evenly, and are good for people’s health. Due to the moderate thermal conductivity of enamel cast iron cookware, it is easy to combine with acidic substances in cooking, which increases the iron content of food by 10 times, thereby promoting the new blood and achieving the purpose of iron supplementation, so it has become one of the preferred cooking utensils for thousands of years

Due to the effect of salt and vinegar on the iron at high temperature, and the mutual friction between the cookware and the shovel and spoon, the inorganic iron on the inner surface of the cookware is transformed into a powder with a small diameter. After THESE POWDERS are absorbed by the human body, they are transformed into inorganic iron salts under the action of gastric acid, thus becoming the raw material for making blood and playing its auxiliary therapeutic role. Although, usually eat rice, noodles, vegetables and so on generally contain more iron, but most of these iron belongs to organic iron, gastrointestinal absorption rate of it is only 10%, and the iron in the enamel cast iron cookware is inorganic iron, it is easy to be absorbed by the gastrointestinal tract, is used by the body, with the iron cookware cooking, can make the iron content in rice doubled; With enamel cast iron cookware cooking, dishes can increase iron 2-3 times, so enamel cast iron cookware iron is the most direct. In addition, cooking vegetables with enamel cast iron cookware can reduce the loss of vitamin C in vegetables, therefore, from the increase of vitamin C intake and health considerations, enamel cast iron cookware should also be preferred to cook vegetables. 

Principles for the use of enamel cast iron cookwares

Enamel cast iron cookwares are easy to rust. Excessive iron oxide absorbed by the human body, that is, rust, will cause harm to the liver. Therefore, when people use enamel cast iron cookwares, they need to follow some principles to be beneficial to health. These principles are: 

Principle 1:After the meal is finished, you must wash the inner wall of the cookware and dry the cookware to avoid the rust and produce a harmful substance. 

Principle 2：Try not to cook soup in a enamel cast iron cookware. enamel cast iron cookware should not be used to boil medicine, should not use enamel cast iron cookware to cook mung beans. 

Principle 3：Do not use enamel cast-iron cookwares to serve dishes overnight, as they dissolve iron in acidic conditions and destroy the vitamin C in the dish. 

Principle 4：Use as little detergent as possible when scrubbing the cookware. If there is a slight rust in the cookware, use vinegar to clean. 

Principle 5：Use as little detergent as possible when scrubbing the cookware, then wipe the water out of the cookware. If there is a slight rust can be cleaned with vinegar. 

Principle 6：For serious rust, black slag, black enamel cast iron cookware, should not be used again.

එනමල් වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ ඌරු යකඩ වලින් සාදා ඇති අතර සාමාන්‍යයෙන් වෙනත් රසායනික ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවේ. ඉවුම් පිහුම් සහ පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී, එනමල් වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ දිය නොවේ, වැටීමේ ගැටලුවක් ඇති නොවේ, යකඩ ද්‍රව්‍ය දියවී ගියත්, එය මිනිස් අවශෝෂණයට හොඳයි, ප්‍රධාන හේතුව එනමල් වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා හොඳ සහායක බලපෑමක් ඇති කිරීමයි.