Comme nous le savons tous, en parlant de marmite en fonte, en plus de ses divers avantages, il y aura quelques inconvénients : comme un poids relativement important, facile à rouiller, etc.Par rapport à ses avantages, ces défauts ne sont pas un gros problème, du moment que l'on prête un peu attention à certains entretiens et entretiens tardifs, rassurez-vous.
Nettoyer le nouveau pot
(1) Mettez l'eau dans la marmite en fonte, versez l'eau après ébullition, puis une petite marmite en fonte chaude, prenez un morceau de porc gras essuyez soigneusement la marmite en fonte.
(2) Après un essuyage complet du pot en fonte, versez les taches d'huile, laissez refroidir, nettoyez et répétez plusieurs fois.Si les taches d'huile finales sont très propres, cela signifie que le pot peut commencer à être utilisé.
Comment utiliser le pot en fonte
Étape 1 : Préparez un morceau de porc gras, il faut qu'il soit plus gras, pour que l'huile soit plus.L'effet est meilleur.
Étape 2 : Rincez grossièrement la casserole, puis faites bouillir une casserole d'eau chaude, utilisez une brosse pour nettoyer la casserole, brossez le corps de la casserole et brossez toutes sortes d'objets flottants à la surface.
Étape 3 : placez la casserole sur la cuisinière, allumez une petite chaleur et séchez lentement les gouttelettes d'eau sur le corps de la casserole.
Étape 4 : Mettez la viande grasse dans la casserole et retournez-la plusieurs fois.Ensuite, attrapez le porc avec vos baguettes et enduisez chaque centimètre carré de la poêle.Soigneusement et soigneusement, laissez l'huile s'infiltrer lentement dans le pot en fer.
Étape 5 : Lorsque la viande devient noire et brûlée et que l'huile dans la poêle devient noire, retirez-la puis nettoyez-la avec de l'eau.
Étape 6 : Répétez à nouveau les étapes 3, 4, 5, répétez environ 3 fois, lorsque le porc n'est plus noir, c'est réussi.Ainsi, vous pouvez mettre la viande par lots, ou vous pouvez couper la dernière surface dure du porc et utiliser l'intérieur.
Étape 7 : Lavez le pot en fonte avec de l'eau propre, séchez le corps du pot, nous pouvons mettre une couche d'huile végétale sur la surface, pour que notre pot réussisse.
Pour entretenir la marmite en fonte
Étape 1 : Prenez un pot en fonte, trempez un chiffon dans de l'eau et un peu de savon à vaisselle, et lavez le pot à l'intérieur et à l'extérieur, puis rincez le pot avec de l'eau.
Étape 2 : Essuyez la casserole avec du papier absorbant, placez-la sur la cuisinière et séchez-la à feu doux.
Étape 3 : Préparez quelques morceaux de porc gras, utilisez des pinces ou des baguettes pour tenir le porc gras, allumez à feu doux et essuyez le bord de la casserole avec le porc.Assurez-vous de le faire plusieurs fois, à chaque coin de rue.
Étape 4 : Faites chauffer lentement un wok en fonte, puis versez un filet d'huile sur les bords avec une petite cuillère.Cette action est répétée plusieurs fois pour s'assurer que la paroi interne du pot a bien été imbibée d'huile.
Étape 5 : versez l'huile dans la poêle, en laissant un morceau de graisse, et essuyez soigneusement l'extérieur de la poêle.
Étape 6 : Attendez que le pot refroidisse et frottez-le à plusieurs reprises avec de l'eau tiède après qu'il soit complètement refroidi.
Étape 7 : Répétez les étapes 2 à 6 ci-dessus 3 fois et laissez l'huile dans le pot pendant la nuit après le dernier essuyage.
Faire la vaisselle
Une fois que vous cuisinez dans une casserole (ou si vous venez de l'acheter), nettoyez la casserole avec de l'eau tiède légèrement savonneuse et une éponge.Si vous avez des débris tenaces et carbonisés, utilisez le dos d'une éponge pour les gratter.Si cela ne fonctionne pas, versez quelques cuillères à soupe d'huile de colza ou d'huile végétale dans la poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe de sel casher et frottez la poêle avec des serviettes en papier.Le sel est suffisamment abrasif pour éliminer les restes de nourriture tenaces, mais pas si dur qu'il endommage l'assaisonnement.Après avoir tout retiré, rincez le pot à l'eau tiède et lavez délicatement.
Bien sécher
L'eau est le pire ennemi de la fonte, alors assurez-vous de bien sécher tout le pot (pas seulement l'intérieur) après le nettoyage.Si elle est laissée sur le dessus, l'eau peut faire rouiller le pot, il doit donc être essuyé avec un chiffon ou une serviette en papier.Pour vous assurer qu'il est vraiment sec, placez la casserole sur feu vif pour assurer l'évaporation.
Assaisonner avec de l'huile et chauffer
Refroidir et stocker le pot
Une fois que la marmite en fonte a refroidi, vous pouvez la ranger sur le comptoir ou la cuisinière de la cuisine, ou vous pouvez la ranger dans une armoire.Si vous empilez la fonte avec d'autres POTS et casseroles, placez une serviette en papier à l'intérieur du pot pour protéger la surface et éliminer l'humidité.
Bien sûr, lorsque nous utilisons habituellement une marmite en fonte, nous essayons de ne pas cuire d'acides forts ou d'aliments fortement alcalins : tels que le bayberry et le haricot mungo, de peur qu'ils ne réagissent chimiquement avec la surface de la marmite en fonte, la corrosion de la marmite en fonte. .Il est facile de détruire le revêtement antirouille du pot en fonte et de réduire sa durée de vie.
Heure de publication : 02-juin-2023
