Bildiyimiz kimi, çuqun qazandan danışarkən, onun müxtəlif üstünlükləri ilə yanaşı, bəzi çatışmazlıqlar da olacaq: nisbətən böyük çəki, asan paslanma və s.Üstünlükləri ilə müqayisədə, bu çatışmazlıqlar böyük problem deyil, nə qədər ki, bir az gec baxım və təmirə diqqət yetirsək, arxayın ola bilərsiniz.
Yeni qazanın təmizlənməsi
(1) Suyu çuqun qazana qoyun, qaynadıqdan sonra suyu tökün, sonra kiçik odlu isti çuqun qazan, bir parça yağlı donuz əti götürün, çuqun qazanı diqqətlə silin.
(2) Çuqun qabı tam sildikdən sonra yağ ləkələrini tökün, sərinləyin, təmizləyin və bir neçə dəfə təkrarlayın.Son yağ ləkələri çox təmizdirsə, bu, qazanın istifadəyə başlaya biləcəyi deməkdir.
Çuqun qazandan necə istifadə etmək olar
Addım 1: Bir parça yağlı donuz əti hazırlayın, daha çox yağ olmalıdır ki, yağ daha çox olsun.Təsiri daha yaxşıdır.
Addım 2: Qazanı kobud şəkildə yuyun, sonra bir qazan isti su qaynadın, qazanı təmizləmək üçün bir fırça istifadə edin, qazanın gövdəsini fırçalayın və səthdə hər cür üzən əşyaları fırçalayın.
Addım 3: Qazanı sobaya qoyun, kiçik bir atəş açın və qazanın gövdəsindəki su damcılarını yavaş-yavaş qurutun.
Addım 4: Yağlı əti qazana qoyun və bir neçə dəfə çevirin.Sonra çubuqlarınızla donuz ətini tutun və tavanın hər qarışını yağlayın.Diqqətlə və ehtiyatla, yağın yavaş-yavaş dəmir qazana süzülməsinə icazə verin.
Addım 5: Ət qaraldıqda və qızardıqda, tavadakı yağ qara olduqda, onu çıxarın və sonra su ilə təmizləyin.
Addım 6: 3, 4, 5-ci addımları təkrarlayın, təxminən 3 dəfə təkrarlayın, donuz əti artıq qara olmayanda, uğurlu olur.Beləliklə, ətləri dəstə-dəstə qoya bilərsiniz və ya donuz ətinin son sərt səthini kəsib içindən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 7: Çuqun qazanı təmiz su ilə yuyun, qazanın gövdəsini qurutun, üstünə bir qat bitki yağı qoya bilərik ki, qazanımız uğurlu olsun.
Çuqun qazanı saxlamaq üçün
Addım 1: Çuqun qazan götürün, bir parça suya və bir az qab sabununa batırın və qazanı içəridən və xaricdən yuyun, sonra qazanı su ilə yuyun.
Addım 2: Qazanı mətbəx kağızı ilə təmizləyin, sobanın üzərinə qoyun və aşağı istilikdə qurudun.
Addım 3: Bir neçə parça yağlı donuz əti hazırlayın, yağlı donuz ətini saxlamaq üçün maşa və ya çubuqlardan istifadə edin, zəif atəşi yandırın və qazanın kənarını donuz əti ilə silin.Bunu bir neçə dəfə, hər küncdə etdiyinizə əmin olun.
Addım 4: Çuqun qabı yavaş-yavaş qızdırın, sonra kiçik bir qaşıqla kənarlarına yağ sürtün.Qazanın daxili divarının yağda islanmasına əmin olmaq üçün bu hərəkət bir neçə dəfə təkrarlanır.
Addım 5: Tavadakı yağı tökün, bir parça yağ buraxın və qabın kənarını diqqətlə silin.
Addım 6: Qazanın soyumasını gözləyin və tamamilə soyuduqdan sonra onu ilıq su ilə təkrar-təkrar ovuşdurun.
Addım 7: Yuxarıdakı 2-dən 6-a qədər olan addımları 3 dəfə təkrarlayın və son sildikdən sonra yağı bir gecədə qazanda saxlayın.
Yuma edin
Tavada bişirdikdən sonra (yaxud yeni almısınızsa) qabı isti, azca sabunlu su və süngərlə təmizləyin.Əgər inadkar, kömürləşmiş zibiliniz varsa, onu qırmaq üçün süngərin arxasını istifadə edin.Əgər bu işə yaramırsa, tavaya bir neçə qaşıq kolza və ya bitki yağı tökün, bir neçə xörək qaşığı kosher duzu əlavə edin və qabı kağız dəsmallarla ovuşdurun.Duz inadkar qida qalıqlarını çıxarmaq üçün kifayət qədər aşındırıcıdır, lakin ədviyyatlara zərər verəcək qədər sərt deyil.Hər şeyi götürdükdən sonra qazanı ilıq su ilə yuyun və yumşaq bir şəkildə yuyun.
Hərtərəfli qurudun
Su çuqunun ən pis düşmənidir, buna görə də təmizlədikdən sonra bütün qazanı (yalnız içərisini deyil) yaxşıca qurutduğunuzdan əmin olun.Üstdə qalsa, su qazanın paslanmasına səbəb ola bilər, ona görə də onu bez və ya kağız dəsmal ilə silmək lazımdır.Həqiqətən quru olduğundan əmin olmaq üçün, buxarlanmasını təmin etmək üçün qabı yüksək atəşə qoyun.
Yağ və isti ilə mövsüm
Soyudun və qazanı saxlayın
Çuqun qazan soyuduqdan sonra onu mətbəx piştaxtasında və ya sobada saxlaya bilərsiniz və ya şkafda saxlaya bilərsiniz.Əgər siz çuqunu digər QAZ və tavalarla birləşdirirsinizsə, səthi qorumaq və rütubəti çıxarmaq üçün qazanın içərisinə kağız dəsmal qoyun.
Əlbəttə ki, biz adətən çuqundan istifadə etdikdə çalışırıq ki, güclü turşu və ya güclü qələvi yeməklər bişirməyək: dəfnə və mung lobya kimi onlar və çuqun qabın səthi kimyəvi reaksiyaya, çuqun qazanın korroziyasına məruz qalmasın. .Çuqun qazanın pas əleyhinə örtüyünü məhv etmək və xidmət müddətini azaltmaq asandır.
Göndərmə vaxtı: 02 iyun 2023-cü il
