Comu tutti sapemu, parlendu di pignatta di ghisa, in più di i so diversi vantaghji, ci saranu qualchi disadvantages: cum'è un pesu relativamente grande, faciule da arrugginà è cusì.In cunfrontu cù i so vantaghji, sti difetti ùn sò micca un grande prublema, finu à chì avemu un pocu attente à qualchì mantenimentu tardiu è mantenimentu, pudete esse assicurati.
Pulisce a nova pignatta
(1) Mettite l'acqua in a pignatta di ghisa, pour l'acqua dopu a bollitura, è poi piccula pignatta di ghisa calda di u focu, pigliate un pezzu di porcu grassu asciugà cù cura a pignatta di ghisa.
(2) Dopu un pulimentu cumpletu di a pignatta di ghisa, versà e macchie d'oliu, rinfriscà, pulite è ripetite parechje volte.Se i tacchi d'oliu finali sò assai puliti, significa chì a pignatta pò cumincià à aduprà.
Cumu aduprà a pignatta di ghisa
Passu 1: Preparate un pezzu di porcu grassu, deve esse più grassu, perchè l'oliu hè più.L'effettu hè megliu.
Passu 2: Lavate apprussimatamente a pignatta, poi fate bollire una pignatta d'acqua calda, aduprate una spazzola per pulisce a pignatta, spazzole u corpu di a pignatta, è spazzole ogni tipu di cose flottanti nantu à a superficia.
Passu 3: Mettite a pignatta nantu à a stufa, accende un focu chjucu, è lentamente siccate e gocce d'acqua nantu à u corpu di a pignatta.
Passu 4: Mettite a carne grassa in a pignata è girate uni pochi volte.Allora pigliate u porcu cù i vostri chopsticks è smear ogni centimetru di a padedda.Cun cura è cun cura, lasciate l'oliu percolate lentamente in a pignatta di ferru.
Passu 5: Quandu a carne diventa nera è scorched, è l'oliu in a padedda diventa nera, pigliate è poi pulita cù l'acqua.
Passu 6: Repetite i passi 3, 4, 5 di novu, ripetite circa 3 volte, quandu u porcu ùn hè più neru, hè successu.Allora pudete mette a carne in lotte, o pudete taglià l'ultima superficia dura di u porcu è utilizate l'internu.
Passu 7: Lavate a pignatta di ghisa cù acqua pulita, asciugate u corpu di l'olla, pudemu mette una strata d'oliu vegetale nantu à a superficia, per chì a nostra pignatta hè successu.
Per mantene a pignatta di ghisa
Passu 1: Pigliate una pignatta di ghisa, immergete un pannu in l'acqua è un pocu di sapone per i piatti, è lavate a pignatta in l'internu è fora, poi sciacquate a pignatta cù l'acqua.
Passu 2: Asciugà a pignatta cù carta di cucina, mette nantu à a stufa è secca nantu à u focu bassu.
Passu 3: Preparate uni pochi di pezzi di porcu grassu, utilizate pinze o chopsticks per mantene a carne di porcu grassu, accende u focu bassu, è sguassate u bordu di a pignatta cù u porcu.Assicuratevi di fà parechje volte, ogni angulu.
Passu 4: Scaldate un wok di ghisa lentamente, poi sguassate l'oliu intornu à i bordi cù una piccula cucchiara.Questa azzione hè ripetuta parechje volte per assicurà chì u muru internu di a pignatta hè stata imbullata in oliu.
Passu 5: Pour l'oliu in a padedda, lascendu un pezzu di grassu, è sguassate l'esternu di a padedda cù cura.
Passu 6: Aspettate chì a pignatta si rinfriscà, è fregate ripetutamente cù l'acqua calda dopu chì hè completamente rinfriscata.
Passu 7: Repetite i passi sopra da 2 à 6 per 3 volte, è lasciate l'oliu in a pignata per a notte dopu l'ultima pulitura.
Fate u lavatu
Una volta coccia in una padedda (o s'ellu l'avete acquistatu), pulisce a padedda cù acqua calda, pocu sapone è una spugna.Sì avete qualchì detritu stubborn, carbonisatu, aduprate u spinu di una spugna per scaccià.S'ellu ùn hè micca travagliatu, pour uni pochi di cullizzioni di canola o oliu vegetale in a padedda, aghjunghje uni pochi di cullizzioni di sal kosher, è scrub the pan with paper towels.U sali hè abbastanza abrasiu per caccià i scarti di cibo stubborn, ma micca cusì duru chì dannu u condimentu.Dopu avè sguassatu tuttu, lavate a pignatta cù acqua calda è lavate delicatamente.
Asciugà bè
L'acqua hè u peghju nemicu di u ghisa, cusì assicuratevi di asciucà tutta a pignatta (micca solu l'internu) bè dopu a pulizia.S'ellu si lascia nantu à a cima, l'acqua pò causà a pignatta per arrugginà, per quessa, deve esse sguassatu cù un rag o una toalla di carta.Per esse sicuru d'esse seccu, mette a padedda nantu à un focu altu per assicurà l'evaporazione.
Stagione cù oliu è calore
Raffredda è guarda a pignatta
Una volta chì a pignatta di ghisa s'hè rinfriscata, pudete guardà nantu à a cucina o stufa, o pudete guardà in un armariu.Se stack iron cast with other POTS è padelle, mette una spugna di carta in a pignatta per prutege a superficia è caccià l'umidità.
Di sicuru, quandu avemu di solitu aduprà pignatta di ghisa, pruvemu micca à cociri qualchi acidu forte o alkaline alcaline forti: cum'è bayberry è fagiolo mungo, perchè elli è a superficia di a reazzione chimica di ghisa di ghisa, a currusione di a pignatta di ghisa. .Hè facilitu di distrughje u revestimentu antirugginu di a pignatta di ghisa è riduce a so vita di serviziu.
Tempu di posta: 02-02-2023
