ঢালাই লোহার পাত্র সম্পর্কে জানুন

ঢালাই-লোহা পাত্র সম্পর্কে এত মহান কি?

1. চেহারা উচ্চ স্তরের

এই কারণে এক নম্বর হতে হবে!রান্নাঘরের সাধারণ পাত্রগুলো হয় কালো বা স্টেইনলেস স্টিলের।এবং প্রক্রিয়া পৃষ্ঠের এনামেল স্তর কারণে ঢালাই লোহা পাত্র, গোলাপী বা উজ্জ্বল রং বিভিন্ন করতে পারেন, সুপার সুন্দর!

2, আগুন বাঁচান এবং সময় বাঁচান

যেহেতু ঢালাই-লোহার পাত্রগুলি সিল করা এবং তাপ সঞ্চয় করার জন্য ভাল, তারা নিয়মিত পাত্রের তুলনায় আরও সহজে এবং কম সময়ে খাবার রান্না করতে পারে।

3, ব্যবহার করা সহজ

মাংসের উপাদানগুলি রান্না করার সময়, আপনি এগুলিকে একটি ঢালাই লোহার পাত্রে ভাজতে পারেন এবং তারপর পাত্র পরিবর্তন না করে জলে সেদ্ধ করতে পারেন।রান্না করা খাবারগুলিকে গরম এবং সুবিধাজনক রাখতে একটি পাত্রের সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে।উপরন্তু, ঢালাই লোহার পাত্র একটি খোলা শিখা ছাড়াও ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু ইন্ডাকশন ওভেন বা ওভেনের জন্যও।

অবশ্যই, এমন কিছু লোক আছেন যারা মনে করেন তাদের বাড়ির ক্যাসেরোল বা বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকার ইতিমধ্যেই তাদের রান্নার চাহিদা পূরণ করে।আমি মনে করি এটিও খুব ভাল, সর্বোপরি, রান্নাঘরের জিনিসগুলি বেছে নেওয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হল তাদের নিজস্ব চাহিদা মেটানো, অন্ধভাবে প্রবণতাটি অনুসরণ করবেন না।

ঢালাই লোহার পাত্র ঠিক কি দিয়ে তৈরি?

বালির ছাঁচে গরম লোহা ঢেলে ঢালাই লোহার পাত্র নিক্ষেপ করা হয়।বাজারে ঢালাই লোহার পাত্রকে দুটি বিভাগে ভাগ করা যায়: একটি হল খাঁটি ঢালাই লোহার পাত্র যা লজ দ্বারা উপস্থাপিত হয়।ঢালাই লোহার পাত্রের বাইরের পৃষ্ঠটি প্রলেপযুক্ত নয় এবং কারখানা থেকে বের হওয়ার সময় মরিচা প্রতিরোধের জন্য সয়াবিন তেলের প্রতিরক্ষামূলক স্তর থাকবে।

অন্যটি হল এনামেল ঢালাই লোহার পাত্র যা লে ক্রুসেট, স্টাউব ইত্যাদি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে৷ ঢালাই লোহার পাত্রটি রঙিন এনামেল আবরণ দ্বারা আবৃত থাকে, যা "এনামেল" নামেও পরিচিত৷এটি মূলত একটি কাচের চীনামাটির বাসন গ্লাস, যা ঢালাই লোহাকে বায়ু এবং জলের সংস্পর্শ থেকে আলাদা করতে পারে এবং ঢালাই লোহার পাত্রকে মরিচা থেকে রক্ষা করতে পারে।আরও উপবিভাগ করা হলে, এটি সাদা এনামেল এবং কালো এনামেলে বিভক্ত হতে পারে।

ঢালাই লোহার পাত্র দিয়ে কি করা যায়?

নিয়মিত ব্রেসিং এবং ফ্রাইং ডিশ ছাড়াও, ফোর্ট স্যুপের সাথে কাস্ট-লোহার পাত্র, রোস্ট চিকেন, টোস্টও একটি ভাল হাত।ঢালাই লোহার পাত্র braised চাল আনলক করতে অনেক ছোট অংশীদার আছে, পরিপূরক খাদ্য, জল ছাড়া বাষ্পযুক্ত মাছ, বেকড ডেজার্ট এবং সংক্ষেপে রান্নাঘর খোলার অন্যান্য উপায় আছে, একটি ঢালাই লোহা পাত্র আছে, এটা অগণিত সম্ভাবনা খুলতে বলে মনে হয়.

আপনি একটি ঢালাই লোহার পাত্র কেনার আগে, একটু হোমওয়ার্ক করুন:

1. ঢালাই লোহার পাত্র গ্যাসের চুলার খোলা আগুনে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং এটি ইন্ডাকশন স্টোভ, বৈদ্যুতিক মৃৎপাত্রের চুলা, ওভেন ইত্যাদির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে৷ যদি ওভেনের উচ্চ তাপমাত্রা ব্যবহার করা হয়, তবে নিশ্চিত করুন যে ঢাকনাটি অন্যান্য অ-মুক্ত। তাপ প্রতিরোধী জিনিসপত্র।কিন্তু ঢালাই লোহার পাত্রকে ধাতব পাত্র হিসেবে, মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য উপযুক্ত নয়।

2. সাধারণভাবে বলতে গেলে, এনামেল লেপ ছাড়া খাঁটি ঢালাই লোহার পাত্র ভাজা এবং অন্যান্য তৈলাক্ত রান্নার জন্য স্যুপ স্টুর চেয়ে বেশি উপযুক্ত।যেহেতু কোন আবরণ নেই, এই ধরনের ঢালাই লোহার পাত্রের উচ্চ রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।প্রতিটি ব্যবহারের পরে, পাত্রের মরিচা প্রতিরোধ করতে এবং নন-স্টিক প্রভাব বাড়াতে "পাত্র বাড়াতে" রান্নার তেল প্রয়োগ করা প্রয়োজন।এনামেল পৃষ্ঠের সাথে ঢালাই লোহার পাত্রে সাধারণত মরিচা সমস্যা হয় না এবং কালো এনামেল, ছিদ্রের কারণে, একটি প্রতিরক্ষামূলক তেল ফিল্ম তৈরি করার জন্য ব্যবহারের আগে "সিদ্ধ" করা প্রয়োজন।কালো এনামেলের ভাল এক্সপোসিবিলিটি রয়েছে এবং দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের অধীনে এটি ফাটল এবং দাগ করা সহজ নয়।সাদা এনামেল আবরণ সহ ঢালাই লোহার পাত্রের পৃষ্ঠের গঠন ঘনত্ব এবং ছিদ্র নেই।ব্যবহারের আগে এটির বিশেষ রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন নেই, তাই এটির একটি ভাল নন-স্টিক প্রভাব রয়েছে।তবে পৃষ্ঠটি আঁটসাঁট হওয়ার কারণে, দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের পরে ধীরে ধীরে ফাটল দেখা দিতে পারে, সেইসাথে লেপের দাগ, যার জন্য আরও যত্নবান যত্ন প্রয়োজন।

3, ঢালাই লোহার পাত্রের এনামেল আবরণ প্রক্রিয়া দ্বারা প্রভাবিত হয়, কখনও কখনও অসম প্রান্ত স্প্রে করা হয়, বা অল্প সংখ্যক গর্ত, যা ঢালাই লোহার পাত্রের উত্পাদন প্রক্রিয়ার ত্রুটিগুলি এড়ানো কঠিন, সাধারণত প্রভাবিত করে না স্বাভাবিক ব্যবহার, চিন্তা করবেন না!

প্রতিদিন ঢালাই লোহার পাত্র ব্যবহার করার সময় আমাদের কী মনোযোগ দেওয়া উচিত?

1, ঢালাই লোহার পাত্রের কোন এনামেল স্তর এবং কালো এনামেল আবরণ ঢালাই লোহার পাত্রের প্রথম ব্যবহারের আগে "সিদ্ধ" করার প্রয়োজন: প্রথমে পাত্রটি শুকিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপর রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।অল্প পরিমাণে রান্নার তেল, পাত্রের ভিতরের দেয়াল এবং প্রান্তে পাতলা দাগ 2~3 বার, 8-12 ঘন্টা পরে শুকিয়ে, ব্যবহারের আগে অবশিষ্ট তেল মুছে ফেলুন।

2. ঢালাই লোহার পাত্রের তাপ সঞ্চালন এবং তাপ সংরক্ষণের প্রভাব অত্যন্ত চমৎকার।রান্না করার জন্য উপাদানগুলি যোগ করার আগে 2-3 মিনিটের জন্য ছোট এবং মাঝারি আঁচে পাত্রটিকে আগে থেকে গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয়।স্ট্যুইংয়ের জন্য সাধারণ ঢালাই লোহার পাত্র, ফুটন্তের জন্য শুধুমাত্র ছোট এবং মাঝারি আগুন গরম করতে হবে, এর চমৎকার নিরোধক কর্মক্ষমতা নিশ্চিত করার জন্য যথেষ্ট যে খাদ্য সামগ্রীগুলি সম্পূর্ণরূপে তাপ শোষণ করে, দ্রুত স্টু জায়গায়।

3. এনামেল আবরণ রক্ষা করার জন্য, ঢালাই লোহার পাত্র রান্না করার সময় কাঠের স্প্যাটুলা বা তাপ-প্রতিরোধী সিলিকা স্প্যাটুলা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে ধাতব স্প্যাটুলা এড়ানো যায় যার উপাদান খুব শক্ত।

4. ঢালাই লোহার পাত্র সরাসরি ঠান্ডা জলে ধোয়া উচিত নয় বা উচ্চ তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটরে রাখা উচিত নয় যাতে অতিরিক্ত তাপমাত্রার পার্থক্য পৃষ্ঠের এনামেল আবরণের পরিষেবা জীবনকে প্রভাবিত করে।

5. রান্নার সময় এবং রান্নার পরে, ঢালাই লোহার পাত্রটি সামগ্রিকভাবে গরম!নিজেকে পোড়ানো বা টেবিলের ক্ষতি এড়াতে তাপ নিরোধক গ্লাভস, পাত্র প্যাড ইত্যাদি ব্যবহার করতে ভুলবেন না!

6, ঢালাই লোহা পাত্র অপেক্ষাকৃত ভারী, দৈনন্দিন ব্যবহার এবং আন্দোলন অবিচলিত, সমতল রাখা মনোযোগ দিতে হবে.মেঝে বা নিজেকে ভাঙ্গা এড়াতে পাত্র টপলিং, পতন এড়াতে চেষ্টা করুন!পড়ে যাওয়া এবং ধাক্কা লাগার কারণে ঢালাই লোহার পাত্রের পৃষ্ঠের এনামেল আবরণও ভেঙ্গে যেতে পারে, যা খুবই বেদনাদায়ক!

এই নিবন্ধটি পড়ার পর, আমি বিশ্বাস করি আপনি ঢালাই লোহার পাত্র অপারেশন একটি সাধারণ বোঝার আছে!

কিন্তু সেখানে অনেক ঢালাই লোহার পাত্র আছে, আপনি কিভাবে বুঝবেন কোনটি আপনার জন্য সেরা?প্রকৃতপক্ষে, পণ্যটি তাদের নিজস্ব যুক্তিসঙ্গত খরচ স্তরের মধ্যে তাদের প্রকৃত চাহিদা মেটাতে পারে।