ڈالے گئے لوہے کے برتنوں کے بارے میں جانیں۔

کاسٹ آئرن برتنوں کے بارے میں کیا اچھا ہے؟

1. ظہور کی اعلی سطح

یہ وجہ نمبر ون ہونی چاہیے!باورچی خانے کے معمول کے برتن کچے ہوتے ہیں، یا تو سیاہ یا سٹینلیس سٹیل کے۔اور عمل کی سطح کے تامچینی پرت کی وجہ سے لوہے کے برتن کاسٹ، گلابی یا روشن رنگوں کی ایک قسم، سپر خوبصورت کر سکتے ہیں!

2، آگ بچائیں اور وقت کی بچت کریں۔

چونکہ کاسٹ آئرن کے برتن گرمی کو سیل کرنے اور ذخیرہ کرنے میں بہتر ہوتے ہیں، اس لیے وہ معمول کے برتنوں سے زیادہ آسانی سے اور کم وقت میں کھانا پکا سکتے ہیں۔

3، استعمال میں آسان

گوشت کے اجزاء پکاتے وقت، آپ انہیں لوہے کے برتن میں بھون سکتے ہیں اور پھر برتن کو تبدیل کیے بغیر پانی میں ابال سکتے ہیں۔پکی ہوئی پکوانوں کو گرم اور آسان رکھنے کے لیے برتن کے ساتھ بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔اس کے علاوہ، ڈالے ہوئے لوہے کے برتنوں کو کھلے شعلے کے علاوہ، انڈکشن اوون یا اوون کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

بلاشبہ، ایسے لوگ ہیں جو سمجھتے ہیں کہ ان کے گھر کا کیسرول یا الیکٹرک پریشر ککر پہلے سے ہی ان کی کھانا پکانے کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔مجھے لگتا ہے کہ یہ بھی بہت اچھا ہے، سب کے بعد، باورچی خانے کے سامان کو منتخب کرنے کے لئے سب سے اہم چیز ان کی اپنی ضروریات کو پورا کرنا ہے، آنکھیں بند کر کے رجحان کی پیروی نہ کریں.

کاسٹ آئرن کا برتن بالکل کس چیز سے بنا ہے؟

لوہے کے برتن کو گرم لوہے کو ریت کے سانچے میں ڈال کر ڈالا جاتا ہے۔مارکیٹ میں کاسٹ آئرن برتن کو دو قسموں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: ایک خالص کاسٹ آئرن برتن ہے جس کی نمائندگی لاج کے ذریعے کی جاتی ہے۔کاسٹ آئرن کے برتن کی بیرونی سطح کوٹ نہیں کیا گیا ہے، اور فیکٹری سے نکلتے وقت زنگ سے بچاؤ کے لیے سویا بین کے تیل کی حفاظتی پرت ہوگی۔

دوسرا اینمل کاسٹ آئرن برتن ہے جس کی نمائندگی لی کریوسیٹ، اسٹاؤب وغیرہ کرتے ہیں۔ ڈالے گئے لوہے کے برتن کو رنگین تامچینی کی کوٹنگ کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے، جسے "انامیل" بھی کہا جاتا ہے۔یہ بنیادی طور پر شیشے کے چینی مٹی کے برتن کی چمک ہے، جو کاسٹ آئرن کو ہوا اور پانی کے رابطے سے اچھی طرح سے الگ کر سکتی ہے، اور کاسٹ آئرن کے برتن کو زنگ سے بچا سکتی ہے۔اگر مزید ذیلی تقسیم کیا جائے تو اسے سفید تامچینی اور سیاہ انامیل میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔

ڈالے گئے لوہے کے برتن سے کیا کیا جا سکتا ہے؟

باقاعدگی سے بریزنگ اور فرائی ڈشز کے علاوہ، فورٹ سوپ کے ساتھ کاسٹ آئرن برتن، روسٹ چکن، ٹوسٹ بھی ایک اچھا ہاتھ ہے۔کاسٹ آئرن برتن بریزڈ چاول کو غیر مقفل کرنے کے لئے بہت سے چھوٹے شراکت دار ہیں، تکمیلی کھانا، پانی کے بغیر ابلی ہوئی مچھلی، بیکڈ ڈیسرٹ اور مختصر میں باورچی خانے کو کھولنے کے دیگر طریقے، ایک کاسٹ آئرن برتن ہے، یہ ان گنت امکانات کو کھولنے لگتا ہے۔

اس سے پہلے کہ آپ کاسٹ آئرن کا برتن خریدیں، تھوڑا سا ہوم ورک کریں:

1. کاسٹ آئرن کا برتن گیس کے چولہے کی کھلی آگ پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور اسے انڈکشن سٹو، برقی مٹی کے برتنوں کے چولہے، تندور وغیرہ کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اگر اوون کا زیادہ درجہ حرارت استعمال کر رہے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ ڈھکن دیگر غیر سے پاک ہے۔ گرمی مزاحم اشیاء.لیکن لوہے کے برتن کو دھاتی برتن کے طور پر ڈالیں، مائکروویو اوون کے لیے موزوں نہیں۔

2. عام طور پر، انامیل کوٹنگ کے بغیر خالص کاسٹ آئرن برتن سوپ سٹو کے بجائے فرائی اور دیگر تیل والے کھانا پکانے کے لیے زیادہ موزوں ہے۔کیونکہ کوئی کوٹنگ نہیں ہے، اس قسم کے کاسٹ آئرن برتن میں زیادہ دیکھ بھال کی ضروریات ہوتی ہیں.ہر استعمال کے بعد، برتن کو زنگ لگنے سے روکنے اور نان اسٹک اثر کو بڑھانے کے لیے کھانا پکانے کے تیل کو "رائز برتن" میں لگانا ضروری ہے۔تامچینی سطحوں کے ساتھ ڈالے گئے لوہے کے برتنوں میں عام طور پر زنگ کا مسئلہ نہیں ہوتا ہے، اور سیاہ تامچینی، چھیدوں کی وجہ سے، حفاظتی تیل کی فلم بنانے کے لیے استعمال کرنے سے پہلے اسے "ابال" کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔سیاہ تامچینی کی اچھی نمائش ہوتی ہے، اور طویل مدتی استعمال کے تحت اس میں شگاف ڈالنا اور داغ لگانا آسان نہیں ہے۔سفید تامچینی کوٹنگ کے ساتھ ڈالے گئے لوہے کے برتن میں سطح کی ساخت گہری ہوتی ہے اور کوئی سوراخ نہیں ہوتا ہے۔اسے استعمال کرنے سے پہلے خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے، لہذا اس کا اچھا نان اسٹک اثر ہے۔لیکن اس وجہ سے بھی کہ سطح سخت ہے، طویل مدتی استعمال کے بعد آہستہ آہستہ دراڑیں نمودار ہو سکتی ہیں، ساتھ ہی ساتھ کوٹنگ کے داغ بھی، جس کے لیے زیادہ احتیاط کی ضرورت ہے۔

3، ڈالے گئے لوہے کے برتن کی تامچینی کوٹنگ اس عمل سے متاثر ہوتی ہے، بعض اوقات غیر مساوی کنارے پر چھڑکاؤ ہوتا ہے، یا بہت کم گڑھے ہوتے ہیں، جو کاسٹ آئرن کے برتن کی پیداواری عمل میں نقائص سے بچنا مشکل ہوتا ہے، عام طور پر اس پر اثر نہیں پڑتا۔ عام استعمال، فکر مت کرو!

روزانہ ڈالے ہوئے لوہے کے برتنوں کا استعمال کرتے وقت ہمیں کن چیزوں پر توجہ دینی چاہئے؟

1، کاسٹ آئرن برتن کی کوئی تامچینی پرت اور سیاہ تامچینی کوٹنگ کاسٹ آئرن برتن کی ضرورت سے پہلے پہلے استعمال میں "ابل": پہلے برتن کو خشک کریں، اور پھر کچن پیپر تولیہ استعمال کریں۔تھوڑی مقدار میں کھانا پکانے کا تیل، برتن کی اندرونی دیوار اور کنارے پر 2 ~ 3 بار پتلی سمیر، 8 ~ 12 گھنٹے بعد خشک کریں، استعمال سے پہلے باقی تیل کو صاف کر دیں۔

2. کاسٹ آئرن برتن کی گرمی کی ترسیل اور گرمی کے تحفظ کا اثر بہت عمدہ ہے۔پکنے میں اجزاء شامل کرنے سے پہلے برتن کو چھوٹی اور درمیانی آنچ پر 2-3 منٹ تک پہلے سے گرم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔سٹونگ کے لئے جنرل کاسٹ آئرن برتن، ابلتے صرف چھوٹے اور درمیانے درجے کی آگ ہیٹنگ کی ضرورت ہوتی ہے، اس کی بہترین موصلیت کی کارکردگی اس بات کا یقین کرنے کے لئے کافی ہے کہ کھانے کے مواد کو مکمل طور پر گرمی، تیز رفتار سٹو کو جذب کرنے کے لۓ.

3. تامچینی کوٹنگ کی حفاظت کے لیے، لوہے کے برتن کو پکاتے وقت لکڑی کے اسپاٹولا یا گرمی سے بچنے والے سلیکا اسپاتولا کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، تاکہ دھاتی اسپاتولا سے بچیں جس کا مواد بہت سخت ہو۔

4. کاسٹ آئرن کے برتن کو براہ راست ٹھنڈے پانی میں نہیں دھونا چاہئے یا اعلی درجہ حرارت پر فریج میں نہیں رکھنا چاہئے تاکہ درجہ حرارت کے ضرورت سے زیادہ فرق سے سطحی تامچینی کوٹنگ کی سروس لائف متاثر نہ ہو۔

5. کھانا پکانے کے دوران اور کھانا پکانے کے بعد، کاسٹ آئرن کا برتن مجموعی طور پر گرم ہوتا ہے!اپنے آپ کو جلانے یا میز کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے لیے گرمی کی موصلیت کے دستانے، برتن پیڈ وغیرہ استعمال کرنا یاد رکھیں!

6، کاسٹ لوہے کا برتن نسبتاً بھاری ہے، روزانہ استعمال اور تحریک کو مستحکم، فلیٹ رکھنے پر توجہ دینی چاہیے۔برتن گرنے، گرنے سے بچنے کی کوشش کریں، فرش یا خود کو توڑنے سے بچنے کے لیے!گرنے اور ٹکرانے سے کاسٹ آئرن کے برتن کی سطح پر تامچینی کی کوٹنگ بھی ٹوٹ سکتی ہے، جو کہ بہت تکلیف دہ ہے!

اس مضمون کو پڑھنے کے بعد، مجھے یقین ہے کہ آپ کو لوہے کے برتن کے آپریشن کے بارے میں عام فہم ہے!

لیکن وہاں بہت سارے ڈالے ہوئے لوہے کے برتنوں کے ساتھ، آپ کو کیسے معلوم ہوگا کہ آپ کے لیے کون سا بہترین ہے؟درحقیقت، پروڈکٹ ان کی اصل ضروریات کو ان کی اپنی مناسب کھپت کی سطح کے اندر پورا کر سکتی ہے۔