Ikoko ti o dara jẹ afikun fun sise.Sise ikoko irin simẹnti jẹ rọrun ati dun bi steak ile ounjẹ kan pẹlu ita ti o ni gbigbẹ ati rirọ, inu inu sisanra, tabi aruwo-din-din ti China ti awọn ẹfọ alawọ ewe agaran.Nigba miran o fẹ gbiyanju "teppotyaki" fun tositi.Fun desaati, ikoko simẹnti-irin ti a ko bo ni yiyan pipe.
Ọpọlọpọ awọn ọrẹ ti o nifẹ ipago ati awọn iṣẹ pikiniki fẹran lati mu ikoko irin ti o wuwo, taara fi ikoko sori ina lati ṣe ounjẹ, ikoko naa nipọn pupọ, bo ikoko irin simẹnti, iwọn otutu giga lesekese di itọwo ounjẹ, paapaa ti nhu .Rọrun lati ṣe ere lasan ati itọwo ti o rọrun jẹ awọn abuda alailẹgbẹ ti ikoko irin simẹnti.
Awọn ikoko irin simẹnti jẹ igbadun paapaa fun awọn ibi idana.
Ko si ye lati san ifojusi pupọ si ọgbọn ti sise pẹlu ikoko irin simẹnti, niwọn igba ti o ba ṣakoso ooru ati akoko, awọn eroja jẹ rọrun ṣugbọn ti nhu, ọpọlọpọ awọn eniyan fẹran rẹ, akojọpọ gbogbo iru irin simẹnti. ikoko.
★ Anfani ti simẹnti irin ikoko
Ti ipilẹṣẹ ni Aringbungbun ogoro Europe simẹnti irin ikoko, awọn ifilelẹ ti awọn aise awọn ohun elo jẹ ẹlẹdẹ irin, nipasẹ awọn bugbamu ileru idinku, Iyapa, smelting, ati ki o si dà sinu m lara.Ibalẹ nikan ni pe wọn jẹ nla ati nilo itọju, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn eniyan tun lọ si wahala ti ifẹ si awọn aza pupọ - awọn ikoko ti o jinlẹ, awọn ikoko aijinile, awọn iwe iwẹ, awọn ikoko, bbl Awọn abuda ti o dara julọ ti ikoko ni a wa lẹhin:
1. O le din-din eran
Yàtọ̀ sí ìkòkò náà, ìkòkò yíyan tí a fi irin ṣe tún wà fún ẹja yíyan, ìgbà àti ẹ̀fọ́, èyí tí a lè kọ́kọ́ bò pẹ̀lú òróró ólífì àti lẹ́yìn náà kí a sun wọ́n dáradára.
Ara ikoko irin ti o nipọn pupọ, itọsi ooru ko yara ṣugbọn ibi ipamọ ooru to dara, ooru ni deede, omi ounje ko rọrun lati padanu, iwọn otutu alapapo le to iwọn 250 Celsius.Nitori sisanra ti awo irin, iwọn otutu ga ju ti ikoko lasan lọ.Lẹhin ti ikoko ti wa ni preheated patapata, ko si ye lati fi epo kun.Awọn ẹja ẹja, awọn ege ẹran ati awọn ẹsẹ adie pẹlu epo ni a fi taara sinu ikoko fun sisun gbigbẹ.
Ti sisanra ti fillet ba ju 4cm lọ, bo ikoko ki o si braise fun bii iṣẹju 2 pẹlu iwọn ooru ninu ikoko naa.Lẹhinna yipada si alabọde ati ooru kekere ati din-din awọn ẹgbẹ mejeeji fun awọn iṣẹju 2-3 kọọkan.Ti isipade ti o kẹhin ba jẹ browned, pa ooru naa ni iṣẹju 1 ni ilosiwaju, bo ikoko ati ipẹtẹ fun awọn iṣẹju 2, lẹhinna fillet ti o gbẹ ti o gbẹ ti pari.
2. Oto sisun oorun didun
Ko dabi awọn ikoko tinrin miiran, sise simẹnti-irin duro lati gbejade esi Maillard kan, pẹlu brown “caramelization” lori dada - didùn caramelized ti o rọrun ti awọn alubosa sauteed ati ẹfọ, oorun aladun ti tositi, icing agaran ti caramelized braised braising ti ẹran ẹlẹdẹ. ikun ti o ti wa ni seared brown ati braised.
Ikoko irin simẹnti ni a lo lati din ẹran sisun, eyiti o ni adun ti o jona alailẹgbẹ.
Ikoko irin simẹnti caramelizes awọn ẹfọ ni ooru ti o ga, ati pe "Awọn ẹfọ ti a ti jinna Tippot" jẹ ti nhu.
3. Ti kii-majele ti
Simẹnti-irin ikoko lai enamel ti a bo jẹ nipọn ati ki o tọ.Ko ṣe sooro si iwọn otutu giga tabi ina ṣofo.Lakoko sise, irin ni a tu silẹ lati ṣe afikun awọn iwulo ti ara eniyan.Maa ṣe kan ti o dara ise ti “itọju” le fẹlẹfẹlẹ kan ti dan “epo film” iru si awọn “ti kii-stick ikoko” ipa, ma ṣe dààmú nipa awọn gbogboogbo ti kii-stick ikoko yoo ni ti a bo peeling isoro.
4. O tayọ gbona ọmọ
Ikoko irin simẹnti ni agbara ipamọ ooru to lagbara, ati pe ideri eru n ṣe iyipo ooru kan, eyiti o le ṣaṣeyọri ipa titiipa omi nla ati idaduro itọwo atilẹba ti awọn eroja.Ọpọlọpọ awọn eniyan ro pe sise stewed pẹlu ikoko irin simẹnti dara ju ikoko sise lọ, gẹgẹbi awọn isan ẹran malu braising, tendoni malu, ẹran ẹlẹdẹ ọti oyinbo dudu, braised white radish tripe ati bẹbẹ lọ.
Simẹnti irin ikoko sise Super ti nhu, fi Ewebe epo, awọn ipin ti iresi si omi jẹ nipa 1:1.1.Jẹ ki o duro fun ọgbọn išẹju 30, tan si alabọde ati ooru kekere fun bii iṣẹju marun 5 lẹhin sisun, steam naa yoo yipada si ooru kekere, sise fun bii iṣẹju 7, ko fa iresi naa, sise fun bii iṣẹju 9, lẹhinna pa a. ooru ati ipẹtẹ fun awọn iṣẹju 15, ṣii ideri le gbadun "irẹsi ikoko irin simẹnti",
★ Lo awọn ikoko irin simẹ daradara
1. Akoonu erogba ti ikoko irin simẹnti jẹ 2-4%, awo irin naa jẹ lile ṣugbọn o gaan pupọ, ṣe akiyesi lati yago fun isubu eru, maṣe dara ni kiakia, ki o le ṣee lo fun awọn ọdun.
2. Mu ikoko naa ni sũru lori ooru-kekere ṣaaju sise.Nitori iyara itusilẹ ooru kekere ti ikoko irin simẹnti, o gba to iṣẹju 5-10 lati gbona ikoko lati ṣaṣeyọri iwọn otutu giga ti aṣọ ati ṣiṣe ibi ipamọ ooru, laibikita lilo adiro lati beki, tabi didin, frying ati frying lori gaasi adiro.Ṣayẹwo iwọn otutu pẹlu diẹ silė ti omi, niwọn igba ti awọn isunmi omi yipo sinu ọkan lẹhin ekeji, ikoko naa ti ṣaju.
3. Nigbati ikoko irin simẹnti ba tun gbona, o dara pupọ lati fi omi ṣan pẹlu omi gbona.O le fi omi onisuga tabi iyọ kun diẹ, lẹhinna wẹ o rọra pẹlu fẹlẹ kanrinkan kan.Ti ikoko irin simẹnti ba ti ni itọju ati pe o ni ideri “fiimu epo”, o tun le di mimọ lẹhin sise pẹlu ohun elo ifọṣọ didoju eedu ti ayika.
4. Ti a ba fi ikoko irin simẹnti sinu iwẹ, o rọrun lati ṣe ọṣọ.Ni afikun, epo ti o ku lẹhin ounjẹ frying, tabi ounjẹ ti o wa ninu ikoko ko le gbe fun gun ju.
5. Itọju ti ikoko irin simẹnti bi ikoko ti kii-igi ni gbogbo igba ni fiimu aabo, o dara julọ lati lo igi tabi spatula silikoni ti o ni ooru ti o ni ooru dipo sibi irin, kii yoo run fiimu epo ati pe o nilo lati tun ṣe itọju. .
6. Njẹ a le ṣe awọn ounjẹ aladun ati awọn ounjẹ didùn ni ikoko irin simẹnti kanna bi?Tabi ṣafikun awọn eroja ekikan bi tomati ati orombo wewe si satelaiti naa?Idahun si jẹ bẹẹni.Ṣugbọn ipilẹ ile ni lati ṣe itọju to tọ gaan, lati tọju ikoko irin simẹnti ni ipo-oke.
Ikoko irin simẹnti le ṣe ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, braising, sisun iyọ, mimu siga, ati bẹbẹ lọ, ṣe itọwo awọn ounjẹ ikoko irin ti o dun, iwọ yoo lero pe o tọsi ipa lati ṣetọju.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla-16-2022
