Góður pottur er plús fyrir matargerð.Steypujárns pottaeldun er eins einföld og bragðgóð og veitingasteik með kulnuðu ytra byrði og mjúku, safaríku innanverðu, eða fljótleg hræring kínverskra kokka af stökku grænu grænmeti.Stundum langar þig að prófa "teppotyaki" fyrir ristað brauð.Í eftirrétt er óhúðaður pottur úr steypujárni hið fullkomna val.
Margir vinir sem elska útilegur og lautarferðir vilja koma með þungan steypujárnpott, setja pottinn beint á eldinn til að elda mat, potturinn er mjög þykkur, hylja steypujárnspottinn, hár hiti innsiglar samstundis bragðið af matnum, sérstaklega ljúffengt .Auðvelt að gera frjálslegur leikur og einfalt bragð er einstök einkenni steypujárns pottsins.
Steypujárn pottar eru sérstaklega ljúffengir fyrir matreiðslu.
Það er engin þörf á að borga of mikla eftirtekt til kunnáttunnar við að elda með steypujárnspotti, svo framarlega sem þú nærð tökum á hitanum og tímanum er hráefnið einfalt en ljúffengt, svo margir elska það, safn af alls kyns steypujárni pottur.
★ Kostir steypujárns potts
Upprunnin á miðöldum Evrópu steypujárn pottur, helsta hráefnið er svínjárn, í gegnum háofninn minnkun, aðskilnað, bræðslu, og síðan hellt í mold mynda.Eini gallinn er sá að þeir eru fyrirferðarmiklir og þurfa viðhald, en margir fara samt í vandræði við að kaupa sér nokkra stíla — djúpa potta, grunna potta, bökunarplötur, potta osfrv. Eftirsóttir eiginleikar pottsins eru eftirsóttir:
1. Þú getur steikt kjöt
Auk pottsins er einnig steikarpottur úr steypu fyrir grillaðan fisk, eggaldin og grænmeti sem hægt er að hylja með ólífuolíu fyrst og síðan steikja og grilla vel.
Steypujárn pottur er mjög þykkur, hitaleiðni er ekki hröð en góð hitageymsla, hiti jafnt, matarvatn er ekki auðvelt að missa, hitunarhiti getur verið allt að 250 gráður á Celsíus.Vegna þykkt járnplötunnar er hitastigið hærra en í venjulegum potti.Eftir að potturinn er forhitaður alveg er engin þörf á að bæta við olíu.Fiskflökin, kjötbitarnir og kjúklingaleggirnir með olíu eru settir beint í pottinn til þurrsteikingar.
Ef þykkt flaksins er meira en 4 cm, hyljið pottinn og steikið í um það bil 2 mínútur með hitahringnum í pottinum.Skiptið síðan yfir á meðalhita og lítinn hita og steikið báðar hliðarnar í 2-3 mínútur hvor.Ef síðasta flippið er brúnað skaltu slökkva á hitanum með 1 mínútu fyrirvara, setja lok á pottinn og steikja í 2 mínútur, þá er dýrindis þurrsteikta fiskflökið búið.
2. Einstakur brenndur ilmur
Ólíkt öðrum þunnum pottum, hefur steypujárnseldun tilhneigingu til að framleiða Maillard viðbrögð, með brúnni „karamellusetningu“ á yfirborðinu - létt karamellusett sæta steikts lauks og grænmetis, stökkur ilmurinn af ristuðu brauði, stökkur kökukremið af karamelluðu steiktu svínakjöti kviður sem er brúnaður og steiktur.
Steypujárnspotturinn er notaður til að steikja steikt kjöt sem hefur einstakt sviðnað bragð.
Steypujárnspotturinn karamellar grænmetið við háan hita og þetta „Tippot-eldað grænmeti“ er ljúffengt.
3. Óeitrað
Steypujárn pottur án glerungshúðunar er þykkur og endingargóður.Það er ekki ónæmt fyrir háum hita eða tómum eldi.Við matreiðslu losnar járn til að bæta við þarfir mannslíkamans.Venjulega gera gott starf við "viðhald" getur myndað slétta "olíufilmu" svipað og "non-stick pot" áhrif, þarft ekki að hafa áhyggjur af almennum non-stick potturinn mun hafa húð flögnun vandamál.
4. Framúrskarandi hitauppstreymi
Steypujárnspotturinn hefur mikla hitageymslugetu og þungt lokið myndar hitahringrás, sem getur náð ofurvatnslæsandi áhrifum og haldið algjörlega upprunalegu bragði hráefnisins.Margir halda að steiktu eldamennskan með steypujárnspottinum sé betri en eldunarpotturinn, svo sem að steikja nautasin, nautasin, dökkt bjórsvínarif, steikt hvít radísusöng og svo framvegis.
Steypujárn pottur elda frábær ljúffengur, bæta jurtaolíu, hlutfall hrísgrjóna til vatns er um 1:1,1.Látið standa í 30 mínútur, stillið á miðlungs og lágan hita í um það bil 5 mínútur eftir suðuna, gufan breytist í vægan hita, eldið í um 7 mínútur, lagði ekki hrísgrjónin í bleyti, eldið í um 9 mínútur, slökktu síðan á hitið og soðið í 15 mínútur, opnaðu lokið getur notið „steypujárns potthrísgrjóna“,
★ Notaðu steypujárnspotta rétt
1. Kolefnisinnihald steypujárns pottsins er 2-4%, járnplatan er hörð en mjög skörp, gaum að því að forðast mikið fall, kólnar ekki hratt, þannig að hægt sé að nota það í áratugi.
2. Hitið pottinn þolinmóður yfir miðlungs lágan hita áður en hann er eldaður.Vegna lágs hitaleiðnihraða steypujárnspottsins tekur það um 5-10 mínútur að hita pottinn til að ná einsleitri háum hita og hitageymslu skilvirkni, sama hvort þú notar ofninn til að baka eða steikja, steikja og steikja á Gaseldavél.Athugaðu hitastigið með nokkrum dropum af vatni, svo framarlega sem vatnsdroparnir rúlla í hvern á eftir öðrum er potturinn forhitaður.
3. Þegar steypujárnspotturinn er enn heitur er mjög gott að skola hann með volgu vatni.Þú getur bætt við matarsóda eða salti og þvegið það síðan varlega með svampbursta.Ef steypujárnspottinum hefur verið viðhaldið og er með „olíufilmu“ húðun, er einnig hægt að þrífa hann eftir eldun með umhverfisvænu hlutlausu uppþvottaefni.
4. Ef steypujárnspotturinn er blautur í vaskinum er auðvelt að sauma út.Að auki er ekki hægt að setja olíuna sem eftir er eftir steikingu matar eða matinn í pottinn of lengi.
5. Viðhald steypujárns pottsins sem non-stick pottur hefur yfirleitt hlífðarfilmu, það er best að nota viðar- eða hitaþolinn sílikonspaða í stað málmskeiðar, eyðileggur ekki olíufilmuna og þarf að viðhalda henni aftur .
6. Er hægt að elda bragðmikla og sæta rétti í sama steypujárni?Eða bæta súrum hráefnum eins og tómötum og lime við réttinn?Svarið er já.En forsendan er að gera raunverulega rétt viðhald, til að halda steypujárnspottinum í toppstandi.
Steypujárn pottur getur búið til margs konar rétti, braising, saltbrennslu, reykingar osfrv., smakkaðu dýrindis steypujárns pottrétti, þú munt finna að það er þess virði að viðhalda.
Pósttími: 16. nóvember 2022
