Uamea Umea

O kuka fa'apolofesa ma le au kuka fale e palauvale i apa u'amea - ma mo se mafua'aga lelei. O nei mea faigaluega umukuka e leai se taimi e ofoina atu le taofiofia o le vevela e le mafaatusalia, e oo lava i le kuka, ma le tumau umi, ma avea ai ma mea taua i soʻo se umukuka ogaoga. O se tasi o mea taua o le uʻamea lafo o lona faʻamauina o le vevela maualuga. E le pei o isi mea e maalili vave, o le uʻamea e faʻatumauina le vevela tumau, faʻatagaina mo le faʻafefe atoatoa, enaena, ma le caramelizing. O le mea lea e lelei ai mo le kukaina o steaks, falai falai, ma mea'ai suamalie tasi-apa. O le isi mafuaaga e fiafia ai le au kuka i le uʻamea ona o lona faʻaogaina. Mai le ogaumu e o'o i le ogaumu, o apa u'amea e mafai ona taulimaina le maualuga o le vevela e aunoa ma le pa'u. E mafai ona e tao, falai, tao, pe sauté - uma i le apa e tasi. I le aluga o taimi, faʻatasi ai ma faʻamaʻi talafeagai, o le luga e avea ma mea e le faʻapipiʻi, faʻaitiitia ai le manaʻomia mo faʻapipiʻi faʻapipiʻi. O le tumau ose fa'ailoga fo'i o mea kuka u'amea. O se apa uʻamea e tausia lelei e mafai ona tumau i le olaga atoa, e oʻo lava i augatupulaga. Ose filifiliga gafataulimaina, leai ni vaila'au e fa'aleleia atili pe a matutua. Pe o e kukaina i luga o se fa'amu kasa, umukuka fa'atosina, po'o se afi mumu, o le apa u'amea e maua ai fa'ai'uga fa'apolofesa. Leitioa e tausia e le au kuka sili se tasi i totonu o le lima. Fa'alelei lau umukuka i se apa u'amea ma tofo i le fa'atinoga fa'atuatuaina o lo'o fa'amoemoe iai tagata kuka i aso uma. E mafai e POTS u'amea lafo ona tufa tutusa le vevela ma fa'atumauina se vevela maualuga mo se taimi umi. E matua fetaui lelei mo le falai steaks, falai-falai ma le faagesegese kuka, fesoasoani mea e faatumauina lo latou fou ma ausia se aafiaga atoatoa kuka. Pe o se ogaumu kesi, se umu fa'amu, umu po'o se afi mumu, e mafai e POTS u'amea lafo ona taulimaina uma ma le faigofie, maua moni le tele o fa'aoga i totonu o le ulo e tasi ma matua aoga i le umukuka. A maeʻa le tele o faʻaoga ma le tausiga lelei, o le pito i luga o le ulo o le a fausia ai se ata suauʻu masani, faʻaleleia le aʻafiaga e le faʻapipiʻi. E leai se mea e manaʻomia mo ni vailaʻau vailaʻau, e sili atu le saogalemu ma sili atu le soifua maloloina. O se ulo u'amea e mafai ona fa'aoga mo le tele o tausaga ma e o'o lava ina fa'asolosolo mai lea tupulaga i lea tupulaga. Pe a faatusatusa i pusa masani e le o ni laau, e sili atu le maosi ma le ofuina, ma avea ai ma se filifiliga lelei mo tagata faʻaoga o loʻo tuliloaina se olaga lelei. O POTS u'amea lafo e fiafia tele i ai kuka fa'apolofesa ma o se filifiliga masani i fale'aiga maualuluga ma umukuka fale. O le faʻaaogaina e le gata e faʻaleleia ai le tofo o ipu ae faʻapena foi ona faʻamalieina le kuka i aso uma.