wechat
WeChat
whatsapp
Email
up

Ko te tiihi rino he mea nui, he mahi nui ki te kīhini hei whakakotahi i te mahi, te mauroa, me te hoahoa mutunga kore. He mea hanga mai i te rino maaka utu utu, ko tenei riihi tiihi he nui te pupuri i te wera me te tohatoha wera, kia rite te maoa o o kai mai i te pito ki te pokapū. Ahakoa kei te puhoi koe ki te tunu kai, te tunu kai, te tunu huawhenua, te whakarite kai kotahi-kohua ranei, ka puta nga hua tino reka o tenei taputapu tunu kai.

Ko tetahi o nga tino painga o te tiihi rino ko tona kaha ki te whakawhiti marie mai i te umu ki te oumu. He pai mo nga tohutao ka timata ki te parauri, ki te tunu ranei, ka mutu ki te parai roa, puhoi ki te oumu. Ka awhina te taupoki piri ki te kati i te makuku, te reka, me nga matūkai, kia tino pai mo nga kai ngawari me nga ranu whai kiko, kakara. Kaore i rite ki te maha atu o nga rawa, ka taea e te rino maka te tu atu i nga wera tino teitei, he pai hoki mo nga puna wera katoa, tae atu ki te hau, te hiko, te uku, te whakauru, me te mura ahi.

He maha nga wa kei roto i nga tiini rino o naianei he paninga tohu, te whakakotahi i nga painga matarohia o te rino whakarewa me te ngawari o te tiaki me te mata kore-rehohe, he paru-atete. Ko te tikanga ka taea e koe te tunu kai waikawa penei i te tōmato me te waina me te kore e awangawanga mo te reka o te konganuku, te kino ranei o te taputapu tunu. He ngawari te horoi me te kore he raruraru-me horoi me te muru.

I tua atu i ona kaha ki te tunu kai, ka whiti ano te tiihi rino i roto i te whakaaturanga. Ko ona ahua matarohia me nga tae tohu maia ka waiho hei waahanga mahi ataahua e neke haere ana mai i te oumu ki te teepu, me te taapiri i te hiranga rustic, te huatau hou ranei ki to waahi kai.

Ka mau tonu, ka ti'aturi, ka hangaia kia mau tonu mo te wa katoa, ehara i te mea he taputapu tunu noa te tiini rino—he hoa kihini pono e whakanui ana i nga kai katoa me te mahana, te hohonu, me nga hua ngaio.

 

 

He aha te whakamahi i te riu tiihi rino?

 

Ko te riu riu rino tetahi o nga taputapu tino whai kiko me te pono i roto i tetahi kihini, i hangaia mo te whānuitanga o nga tikanga tunu kai e hiahia ana kia rite te wera me te roa o te tunu kai. Ko tana hanganga mahi taumaha he pai te pupuri i te wera me te tohatoha, he pai mo te whakarite kai tino reka ka tunua ki te tino pai. Ahakoa kei te tunu koe i nga kai ngawari, i te tunu puhoi, i te tunu tunu, i te hupa me te ranu, he tino pai te mahi o te rihi rino rino i ia wa.

Ko tetahi o ana painga nui ko te kaha ki te neke marie mai i te umu ki te oumu, ka taea e koe te whakamau i nga kai parauri ki roto i te rihi i mua i te whakamaroke-roa, te tunu ranei. Ka mau te taupoki piri ki te makuku me te reka, ka tino pai mo nga rihi e whai hua ana i te tunu kai roa, ngawari, penei i te tunu tunu, te tiihi, te coq au vin ranei. He rite tonu te pai mo nga kai kaiwhenua penei i te rimurapa tunua, te ratatouille, te risottos kirikiri ranei.

He maha nga ipu rino hou o enei ra e mau ana i te whakakikorua i te tohu whakakikorua, e kore e whakakore noa i te hiahia mo te kinaki engari ka kore e tauhohe te mata me te ngawari ki te horoi. Ma tenei ka taea e koe te tunu kai waikawa penei i te tōmato me te ranu-waina me te kore e awangawanga mo te kino me te whakarereketanga o te reka. Ko te mutunga o te tohu tohu ka taapirihia he ahua hihiri, huatau, ka pai te rihi mo te mahi tika ki te tepu.

He hototahi ki nga umu katoa—tae atu ki te whakauru—me te oumu he haumaru i te wera nui, he rite tonu te mahi o te rihi rino rino me te ataahua. He mea hanga kia mau tonu mo nga whakatipuranga, ka whakakotahi i nga tikanga, te whaikorero, me nga mahi tohu-ngaio, ka waiho hei waahanga tino nui o tetahi kihini. Ahakoa mo nga kai o ia ra, mo nga huihuinga motuhake ranei, ka whakanui tenei rihi i nga wheako tunu katoa me tona kounga kore e rite me te ahua pumau.

 

He aha nga kaitao e whakamahi ana i nga paraharaha rino?

Ko nga kaitao ngaio me nga kaitao kaainga ka oati ki nga paraharaha rino - me te take pai. Ko enei taputapu kihini e kore e rite ki te pupuri i te wera, tae noa ki te tunu kai, me te mau tonu, ka waiho hei waahanga nui i roto i tetahi kihini nui. Ko tetahi o nga painga nui o te rino ko te pupuri i te wera. Kaore i rite ki etahi atu rauemi ka tere te whakamatao, ko te rino te rino e mau tonu ana te pāmahana, e pai ai te wera, te parauri, me te karamere. Ma tenei ka pai mo te tunu kai paopao, parai parai, me nga kai kotahi-paraharaha. Ko tetahi atu take e arohaina ana e nga kaitao te rino ko tona kaha. Mai i te oumu ki te oumu, ka taea e nga paraharaha rino te hapai i nga wera teitei me te kore e pakaru. Ka taea e koe te tunu, te parai, te tunu, te tunu ranei - katoa i roto i te paraharaha kotahi. Ka roa te wa, me te whakakakahu tika, ka kore e piri te mata, ka iti ake te hiahia mo nga paninga waihanga. He tohu ano te mauroa mo te tunu kai rino. Ka taea e te paraharaha rino te tiaki pai mo te wa katoa, tae noa ki nga whakatipuranga. He whiringa tauwhiro, kore matū ka pai ake i te tau. Ahakoa kei te tunu koe i runga i te kaitahu hau, i te papa tunu whakauru, i te mura ahi ranei, ka puta mai he hua ngaiotanga ma te paraharaha rino. Ehara i te mea miharo ka pupuri nga kaitao rangatira i tetahi ki roto i nga ringaringa. Whakapai ake i to kihini me te paraharaha rino me te wheako i nga mahi pono e whakawhirinakihia ana e nga kaitao ia ra. Ka taea e nga POTS rino te tohatoha te wera me te pupuri i te pāmahana teitei mo te wa roa. He tino pai mo te parai paopao, te parai me te puhoi te tunu kai, hei awhina i nga kai ki te pupuri i te hou me te whakatutuki i te painga o te tunu kai. Ahakoa he umu hau, he tunu tunu, he oumu, he mura ahi ranei, ka taea e nga POTS rino te whakahaere i a raatau katoa me te ngawari, me te whakatutuki i nga whakamahinga maha i roto i te kohua kotahi me te tino mahi ki te kihini. I muri i nga whakamahinga maha me te tiaki tika, ka hangaia e te mata o te kohua he kiriata hinu taiao, ka whakarei ake i te paanga kore-rakau. Kaore he hiahia mo te paninga matū, ka pai ake te haumaru me te hauora. Ka taea te whakamahi i te kohua rino mo nga tekau tau, ka tuku iho mai i nga whakatipuranga ki nga whakatipuranga. Ka whakatauritea ki nga paraharaha kore-rakau noa, he kaha ake te karawarawa me te kakahu-aukati, ka waiho hei whiringa pai mo nga kaiwhakamahi e whai ana i te oranga kounga. Ko nga POTS rino e tino manakohia ana e nga kaitao ngaio, he mea whiriwhiri noa i nga wharekai teitei me nga kihini kaainga. Ko te whakamahi i te reira ehara i te mea ka whakanui noa i te reka o nga rihi engari ka pai ake te tunu kai o ia ra.

Why Do Chefs Use Cast Iron Pans?

Uiui Inaianei mo nga utu mo te tunu tunu rino

Tena koa Whakakiia te Puka i raro iho nei, a ka hoki mai ta matou roopu ki a koe me te utu, nga taipitopito hua, me nga whiringa whakaritenga.

Mena kei te pirangi koe ki a maatau hua, ka taea e koe te kowhiri ki te waiho i o korero ki konei, a ka tata tonu te korero ki a koe.