Đầu tiên, làm sạch nồi mới
(1) Cho nước vào nồi gang, sau khi đun sôi mới đổ nước vào, sau đó vặn nhỏ lửa đun nóng nồi gang, lấy một miếng thịt lợn mỡ cẩn thận lau sạch nồi gang.
(2) Sau khi lau sạch hoàn toàn nồi gang, đổ vết dầu ra ngoài, để nguội, lau sạch và lặp lại nhiều lần.Nếu vết dầu cuối cùng rất sạch có nghĩa là nồi có thể bắt đầu sử dụng.
Thứ hai, bảo trì trong sử dụng
1. Làm nóng chảo
(1) Nồi gang cần có nhiệt độ gia nhiệt thích hợp.Đặt nồi gang lên bếp và điều chỉnh nhiệt ở mức trung bình trong 3-5 phút.Nồi sẽ được làm nóng hoàn toàn.
(2) Sau đó cho dầu ăn hoặc mỡ lợn vào, cho các nguyên liệu thực phẩm vào nấu cùng nhau.
2. Nấu thịt có mùi hăng
(1) Điều này có thể do chảo gang quá nóng, hoặc do trước đó không làm sạch thịt.
(2) Khi nấu chọn lửa vừa.Sau khi thức ăn ra khỏi nồi, lập tức cho nồi vào vòi nước nóng đang chảy để rửa sạch, nước nóng có thể loại bỏ hầu hết cặn thức ăn và dầu mỡ một cách tự nhiên.
(3) Nước lạnh có thể gây nứt và hư hỏng thân nồi, do nhiệt độ bên ngoài nồi gang giảm nhanh hơn bên trong.
3. Xử lý cặn thức ăn
(1) Nếu phát hiện vẫn còn cặn thức ăn, bạn có thể cho một ít muối kosher vào nồi gang, sau đó dùng miếng bọt biển lau sạch.
(2) Vì kết cấu của muối thô có thể loại bỏ dầu thừa và cặn thức ăn, đồng thời không gây hại cho nồi gang nên bạn cũng có thể dùng bàn chải cứng để loại bỏ cặn thức ăn.
Thứ ba, giữ nồi gang khô ráo sau khi sử dụng
(1) Nồi gang trông bẩn do thức ăn bám vào hoặc bị ngâm trong bồn qua đêm.
(2) Khi làm sạch và làm khô lại, có thể sử dụng quả bóng dây thép để loại bỏ rỉ sét.
(3) Nồi gang được lau sạch hoàn toàn, cho đến khi khô hoàn toàn, sau đó phủ một lớp dầu hạt lanh mỏng ở mặt ngoài và mặt trong, có tác dụng bảo vệ nồi gang hiệu quả
Thời gian đăng: Sep-07-2022
