Pertama, bersihkan periuk baru
(1) Letakkan air dalam periuk besi tuang, tuangkan air selepas mendidih, dan kemudian api kecil periuk besi tuang panas, ambil sekeping daging babi lemak berhati-hati lap periuk besi tuang.
(2) Selepas mengelap sepenuhnya periuk besi tuang, tuangkan kesan minyak, sejuk, bersihkan dan ulangi beberapa kali.Jika kesan minyak akhir sangat bersih, ini bermakna periuk boleh mula digunakan.
Kedua, penyelenggaraan dalam penggunaan
1. Panaskan kuali
(1) Periuk besi tuang memerlukan suhu pemanasan yang sesuai.Letakkan periuk besi tuang di atas dapur dan laraskan api kepada sederhana selama 3-5 minit.Periuk akan dipanaskan sepenuhnya.
(2) Kemudian masukkan minyak masak atau lemak babi, dan masukkan bahan makanan bersama-sama untuk memasak.
2. Daging masak berbau pedas
(1) Ini mungkin disebabkan oleh kuali besi tuang terlalu panas, atau tidak membersihkan daging sebelum ini.
(2) Semasa memasak, pilih api sederhana.Selepas makanan keluar dari periuk, segera masukkan periuk ke dalam air panas yang mengalir untuk membilas, air panas itu boleh mengeluarkan kebanyakan sisa makanan dan gris secara semula jadi.
(3) Air sejuk boleh menyebabkan keretakan dan kerosakan pada badan periuk, kerana suhu bahagian luar periuk besi tuang berkurangan lebih cepat daripada bahagian dalam.
3. Rawatan sisa makanan
(1) Jika didapati masih terdapat sisa makanan, maka anda boleh menambah sedikit garam halal dalam periuk besi tuang, dan kemudian lap dengan span.
(2) Kerana tekstur garam kasar boleh menghilangkan minyak yang berlebihan dan sisa makanan, dan tidak akan menyebabkan kemudaratan kepada periuk besi tuang, anda juga boleh menggunakan berus kaku untuk mengeluarkan sisa makanan.
Ketiga, pastikan periuk besi tuang kering selepas digunakan
(1) Periuk besi tuang kelihatan kotor dengan makanan yang melekat padanya atau direndam di dalam singki semalaman.
(2) Apabila membersihkan dan mengeringkan semula, bola dawai keluli boleh digunakan untuk menghilangkan karat.
(3) Periuk besi tuang dibersihkan sepenuhnya, sehingga ia benar-benar kering, dan kemudian disalut dengan lapisan nipis minyak biji rami pada permukaan luar dan dalam, yang dapat melindungi periuk besi tuang dengan berkesan
Masa siaran: Sep-07-2022
