کاسٹ آئرن کوک ویئر کیسے تیار کریں۔

کاسٹ لوہاکھانا پکانے کا سامان2٪ سے زیادہ کاربن مواد کے ساتھ لوہے اور کاربن مرکب سے بنا ہے۔یہ سرمئی لوہے کو پگھلا کر اور ماڈل کاسٹ کر کے بنایا گیا ہے۔کاسٹ آئرن کک ویئر میں یکساں گرم کرنے، تیل کا کم دھواں، کم توانائی کی کھپت، کوئی کوٹنگ صحت مند نہیں ہوتی، جسمانی نان اسٹک کر سکتے ہیں، ڈش کا رنگ اور ذائقہ بہتر بنا سکتے ہیں۔ کاسٹ آئرن کک ویئر میں بہت پائیدار ہونے کا فائدہ ہے۔اگر وہ عام طور پر گھریلو کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں، تو وہ دس یا دہائیوں سے زیادہ استعمال کیے جا سکتے ہیں۔انہیں خاندانی ورثے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

جب بات کوک ویئر کی ہو تو، ہر کوئی کوک ویئر سے واقف ہوتا ہے، چاہے آپ پکا سکتے ہو یا نہیں، لیکن جب بات کوک ویئر کی قسم اور پروڈکشن کے عمل کی ہو، تو ہو سکتا ہے کہ آپ اس سے واقف نہ ہوں۔آج，میں آپ کو ایک مختصر تعارف پیش کروں گا جو کاسٹ آئرن کک ویئرز کی تیاری کے عمل کے بارے میں ہے۔

کاسٹ آئرن cookware کی پیداوار کے عمل کے اہم اقدامات شامل ہیںریت کا سانچہ بنانا, لوہے کا پانی پگھلنا، ڈالنا، کولنگ مولڈنگ، ریت پالش کرنا اور چھڑکاؤ. 

ریت کے سانچے بنانا: چونکہ یہ کاسٹ ہے، آپ کو سانچوں کی ضرورت ہے۔سڑنا سٹیل سڑنا اور ریت سڑنا میں تقسیم کیا جاتا ہے.سٹیل سڑنا ڈیزائن ڈرائنگ یا نمونوں کے مطابق سٹیل سے بنا ہے۔یہ ماں کا سانچہ ہے۔ریت کے سانچے کی پیداوار آلات کے ساتھ خالصتاً دستی یا خودکار پیداوار ہو سکتی ہے (جسے ڈی سینڈ لائن کہتے ہیں۔اس سے پہلے، زیادہ دستی پیداوار تھی، لیکن اب وہ آہستہ آہستہ آلات کی پیداوار کا استعمال شروع کر رہے ہیں.سب سے پہلے، کارکردگی بہت بہتر ہے، معیار زیادہ مستحکم ہے، اور مزدوری کی قیمت زیادہ سے زیادہ مہنگی ہے.ایک ہنر مند کارکن ایک دن میں صرف ایک یا دو سو ریت کے سانچے بنا سکتا ہے، جبکہ سامان روزانہ ہزاروں بنا سکتا ہے، کارکردگی کا فرق بہت واضح ہے۔ 

ڈی سینڈ لائن ڈنمارک میں ڈی سینڈ کامکوک ویئر کے ذریعہ ڈیزائن کی گئی ہے اور اسے گھریلو پیداوار کے لئے مجاز ہے۔سامان کے ایک مکمل سیٹ کی قیمت دسیوں ہزار یوآن ہے۔اس خودکار پروڈکشن کا سامان استعمال کرنے والے تمام کامک ویئرز قدرے بڑے ہیں۔لیکن ڈی سینڈ لائن آفاقی نہیں ہے، کچھ پیچیدہ cookware قسم یا گہری cookware، Di ریت لائن حاصل نہیں کیا جا سکتا، یا دستی کی ضرورت ہے، یہ دو نکات بھی دستی مکمل طور پر ختم نہیں ہونے کی وجہ ہیں۔دستی پیداوار دستی طور پر سٹیل کے سانچے میں ریت سے بھری جاتی ہے، دبانے سے، تاکہ ریت کو مضبوطی سے ملا کر کوک ویئر کی شکل بنائی جائے۔یہ عمل کارکنوں کی مہارتوں کی جانچ کرتا ہے: آیا ریت کی نمی مناسب ہے یا نہیں، اور دباؤ سخت ہے یا نہیں، کھانا پکانے کے برتن کی شکل اور معیار کو متاثر کرتا ہے۔ 

پگھلا ہوا لوہا پانی: کاسٹ لوہاکھانا پکانے کا سامانعام طور پر سرمئی کاسٹ آئرن کا استعمال کریں، ایک لمبی روٹی کی شکل میں، جسے بریڈ آئرن بھی کہا جاتا ہے، کاربن اور سلکان کے مواد کے مطابق، مختلف ماڈلز اور کارکردگی موجود ہیں۔پگھلے ہوئے لوہے میں پگھلنے کے لیے لوہے کو حرارتی بھٹی میں 1250℃ سے اوپر تک گرم کیا جاتا ہے۔لوہے کا پگھلنا زیادہ توانائی کی کھپت کا عمل ہے۔ماضی میں، یہ جلتے ہوئے کوئلے کے ذریعے ہوتا تھا۔حالیہ برسوں میں، سنگین ماحولیاتی معائنہ کی وجہ سے، بڑی فیکٹریوں نے بنیادی طور پر برقی حرارتی نظام کو تبدیل کر دیا ہے.پگھلا ہوا لوہا ایک ہی وقت میں پگھلا جاتا ہے یا ریت کے سانچے سے تھوڑا پہلے۔ 

پگھلا ہوا لوہا ڈالنا: پگھلا ہوا لوہا ریت کے سانچے میں ڈالنے کے لیے آلات یا کارکنوں کے ذریعے ریت کے سانچے میں منتقل کیا جاتا ہے۔پگھلے ہوئے لوہے کی کاسٹنگ بڑی غیر ملکی اور گھریلو کام کوک ویئرز میں مشینوں کے ذریعے اور چھوٹے کامکوک ویئرز میں کارکنوں کے ذریعے مکمل کی جاتی ہے۔کارکن لاڈلے جیسی چیز کا استعمال کرتے ہیں، پہلے پگھلے ہوئے لوہے کی بڑی بالٹی کو چھوٹے لاڈلے میں ڈالتے ہیں، اور پھر لاڈلے سے ایک ایک کرکے ریت کے سانچے میں ڈالتے ہیں۔ 

کولنگ مولڈنگ: پگھلا ہوا لوہا ڈالا جاتا ہے اور اسے بننے کے لیے 20 منٹ تک قدرتی طور پر ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے۔یہ عمل پگھلے ہوئے لوہے کو پگھلانے اور ریت کے نئے سانچے کا انتظار کرنے کے لیے جاری رہتا ہے۔

ہٹاناingریت سڑنا اور پیسنے: گرم دھات کے ٹھنڈا ہونے اور بننے کا انتظار کریں، کنویئر بیلٹ ریت مولڈ کے ذریعے سینڈنگ کا سامان داخل کریں، کمپن اور مینوئل پروسیسنگ کے ذریعے ریت اور اضافی سکریپ کو ہٹا دیں، اور بنیادی طور پر اون کی واپسی کا کوک ویئر بنتا ہے۔خالی کوک ویئر کو کچے پیسنے، باریک پیسنے، دستی پیسنے اور دیگر مراحل سے گزرنے کی ضرورت ہے، تاکہ اس کی سطح پر موجود ریت کو مکمل طور پر ہٹایا جا سکے اور نسبتاً ہموار اور ہموار پولش کیا جا سکے، اور کنارے کے کھردرے کنارے اور اس جگہ کو ہٹا دیا جائے جو آسان نہیں ہے۔ دستی پیسنے کی طرف سے پالش کرنے کے لئے.دستی پیسنے میں کارکنوں کے لیے اعلیٰ تکنیکی تقاضے ہوتے ہیں، اور اس قسم کا کام پورے عمل میں سب سے زیادہ اجرت بھی ہے۔ 

چھڑکاؤ اور بیکنگ: پالش کوک ویئر چھڑکنے اور بیکنگ کے عمل میں داخل ہوتا ہے۔کارکن کک ویئر کی سطح پر سبزیوں کے تیل (خوردنی خوردنی تیل) کی ایک تہہ چھڑکتے ہیں، اور پھر کنویئر بیلٹ کے ذریعے تندور میں چند منٹوں کے لیے بیک کرنے کے لیے داخل ہوتے ہیں، اور ایک کوک ویئر بن جاتا ہے۔کاسٹ آئرن کک ویئر کی سطح کو بیک کرنے کے لیے سبزیوں کے تیل سے اسپرے کیا جاتا ہے تاکہ چکنائی کو لوہے کے سوراخوں میں ڈالا جا سکے، جس سے سطح پر ایک سیاہ زنگ آلود، نان اسٹک آئل فلم بنتی ہے۔تیل کی فلم کی اس پرت کی سطح کوٹنگ نہیں ہے، استعمال کے عمل میں بھی برقرار رکھنے کی ضرورت ہے، مناسب طریقے سے استعمال کیا جاتا ہےکاسٹ لوہاکھانا پکانے کا سامانچپک نہیں سکتا.اس کے علاوہ، انامیل کک ویئر چھڑکنے کے عمل سے پہلے کاسٹ آئرن کک ویئر جیسا ہی ہوتا ہے، سوائے اس کے کہ سبزیوں کے تیل کی بجائے، اینمل گلیز کو چھڑکنے کے عمل میں اسپرے کیا جاتا ہے۔تامچینی گلیز کو دو یا تین بار اسپرے کرنے کی ضرورت ہے، ہر بار اسے 800 ڈگری کے اعلی درجہ حرارت پر بھوننے کی ضرورت ہے، اور آخر میں رنگین اینمل کک ویئر بنتا ہے۔پھر اسے چیک کرنے اور اسے پیک کرنے کا وقت ہے، اور ایک کوک ویئر بنایا جاتا ہے۔ 

یہ مضمون صرف ایک سادہ تفصیل ہے، اصل پیداوار اس مضمون میں بیان کردہ سے کہیں زیادہ پیچیدہ ہے۔کاسٹ آئرن کک ویئر کی پیداوار کا پورا عمل بہت آسان لگتا ہے، اور آپ کو مشکلات کا پتہ چل جائے گا جب آپ واقعی پروڈکشن کا عمل شروع کریں گے۔

پڑھنے کے لیے آپ کا بہت شکریہ۔میں کے بارے میں مزید مضامین کو اپ ڈیٹ کرنا جاری رکھوں گا۔کاسٹ آئرن پکانے کا سامانمستقبل میں.تبصرے خوش آئند ہیں.