Smaltovaný liatinový hrniec

Pri varení v kuchyni je nevyhnutné používať hrnce a hrnce.Existuje mnoho druhov materiálov na hrnce a hrnce a smaltované hrnce sú jedným z nich.Dovoľte mi, aby som vám ho nižšie v krátkosti predstavil.

Wklobúk je smaltovanýhrniec 

1. Úvod

Smaltovaný hrniec, známy aj ako smaltovaný liatinový hrniec.Liatinový hrniec je pokrytý vrstvou smaltovaného porcelánu.Smalt je anorganická sklenená porcelánová glazúra nanesená na povrchu kovového substrátu.Skladá sa hlavne zo silikátových minerálov, ako je vysoko pevný kremeň a živec.Nemá žiadne toxické vedľajšie účinky na ľudský organizmus.Smaltovaný liatinový hrniec je živý hrniec.Po určitom čase používania potravinárske oleje postupne preniknú do skloviny a vytvoria na povrchu nepriľnavú vrstvu.Čím dlhšie sa bude hrniec používať, tým bude lepší.

2. Napíšte

Existuje mnoho typov smaltovaných liatinových hrncov, vrátane hrnca, hrnca na vyprážanie, hrnca atď.Smaltované liatinové hrnce sa podľa smaltu vo vnútri delia na dva hlavné typy: biele a čierne.Biely smalt nepotrebuje hrniec, zatiaľ čo čierny smalt je potrebné pred prvým použitím vyvariť v oleji.

Aké sú výhody liatinových hrncov?

Liatinové hrnce poskytujú počas varenia malú dávku železa a niektorí odborníci tvrdia, že tradičné železné hrnce sú najbezpečnejším dostupným riadom.Železné hrnce sú väčšinou vyrobené zo surového železa a spravidla neobsahujú iné chemikálie.Hlavným dôvodom je, že železný hrniec má dobrý pomocný účinok pri prevencii a liečbe anémie z nedostatku železa.

Okrem toho varenie zeleniny v železnom hrnci môže znížiť straty vitamínu C v zelenine.V záujme zvýšenia príjmu vitamínu C a zdravotného hľadiska by sa preto železný hrniec mal uprednostňovať aj na varenie zeleniny.

Napríklad prenos tepla je rovnomerný, teplo mierne, ľahko sa pri varení kombinuje s kyslými látkami, takže obsah železa v potravinách sa niekoľkonásobne zvyšuje.Podporuje tak regeneráciu krvi a dosahuje účel doplnenia krvi, čím sa stáva jedným z preferovaných kuchynských potrieb po tisíce rokov.Keď je teplota ohňa nad 200 stupňov Celzia!Hrniec zo surového železa vydáva určité množstvo tepla, ktoré reguluje teplotu jedla na 230 stupňov Celzia!Ľudské telo potrebuje veľké množstvo stopových prvkov, vrátane železa, ale ľudské telo z bežnej potravy dostáva príliš málo železa, telo absorbuje veľké množstvo železa je zo železného hrnca, železného hrnca vyprážané riady s prvkami železa pre telo absorbovať, ale iba liatinový hrniec v čase vyprážania integrovať železné prvky, jemný železný hrniec, len hrniec nie je veľmi schopný nechať ľudské telo získať potrebné železo.Železné hrnce sú väčšinou vyrobené zo surového železa a spravidla neobsahujú iné chemikálie.V procese vyprážania a varenia nebudú v železnom hrnci žiadne rozpustné látky a nevzniknú žiadne problémy s vyprázdňovaním.Aj keď je rozpustené železo von, je dobré pre ľudskú absorpciu.Železný hrniec na prevenciu anémie z nedostatku železa má veľmi dobrý pomocný účinok.Vzhľadom k soli, podporovať pôsobenie železa pri vysokej teplote, spojené s hrncom a lopatou, rovnomerné trenie medzi sebou, takže povrch anorganického železa vo vnútri hrnca do malého priemeru prášku.

Hlavnou zložkou je železo, ale obsahuje aj malé množstvo síry, fosforu, mangánu, kremíka, uhlíka a pod.Surový alebo varený hrniec.Hrniec zo surovej liatiny je vyrobený z roztavenej šedej liatiny a odliaty podľa modelu.Varený železný hrniec je vyrobený z čierneho železného plechu kovania alebo ručného tepania, s tenkým hrncom, rýchlym prenosom tepla.

Varenie v železnom hrnci môže zvýšiť príjem železa v tele, pretože množstvo železa v potravinách varených v železnom hrnci sa zvyšuje.Môže to byť spôsobené vylučovaním drobných železných pilín a rozpúšťaním železa.Na prevenciu anémie z nedostatku železa môže byť teda prospešné varenie jedál v železnom hrnci.

Varenie zeleniny v železnom hrnci môže znížiť straty vitamínu C v zelenine.Výskumníci použili sedem čerstvej zeleniny, vrátane uhoriek, paradajok, zeleniny a kapusty, a zistili, že jedlá varené v železnom hrnci obsahujú podstatne viac vitamínu C ako tie, ktoré sú varené v nerezovom alebo nepriľnavom hrnci.Vedci sa domnievajú, že na zvýšenie príjmu vitamínu C v tele by prvou voľbou malo byť varenie zeleniny v železnom hrnci.Hliníkový hrniec môže tiež zachovať viac vitamínu C, ale hliník nie je dobrý pre zdravie.Navyše, soľ do varenej zeleniny zachová viac vitamínu C ako do tepelne neupravenej zeleniny.Znižuje tiež množstvo vody presakujúcej zo zeleniny a zaisťuje jemnú chuť.

Hako čistiť a udržiavať smaltovanú liatinuhrniec 

1, varenie použiť malý a stredný oheň liatinový hrniec varenie použiť malý a stredný oheň, liatinové teplo je dobré, teplé jedlo, môže vypnúť oheň na minimum.Na predhriatie hrnca pred varením jedla nepoužívajte vysokú teplotu.Liatinový hrniec má dobrý účinok na zachovanie tepla.Ak sa prehreje, neovplyvní to len efekt varenia, jedlo sa ľahko prilepí na hrniec a môže dokonca spôsobiť odpadnutie smaltu.

2, čistenie pozornosť na ťažkom mieste na umývanie, najprv s horúcou vodou po určitú dobu.Ak sa náhodou pripálite a prilepíte na hrniec, stačí namočiť do horúcej vody alebo po určitom čase ľahko umyť.Akékoľvek zaschnuté zvyšky zeleniny môžete namočiť do horúcej vody, posypať kóšer soľou a vydrhnúť utierkou.Na násilné zaobchádzanie nepoužívajte drôtenú kefu a iné ostré predmety.Liatinový hrniec by sa mal po vyčistení ihneď vysušiť, najmä železná časť okraja hrnca, aby sa zabránilo hrdzi.

3. Nefúkajte horúce a studené Mnoho ľudí berie svoje hrnce a hrnce priamo ku kohútiku a po použití ich opláchne studenou vodou, ale nikdy by ste to nemali robiť so svojimi smaltovanými hrncami.Smaltovaný hrniec, ktorého teplota neklesla, sa musí pred opláchnutím studenou vodou ochladiť alebo umyť horúcou vodou, aby sa znížilo tepelné zmrštenie spôsobené teplotným rozdielom medzi teplou a studenou vodou a zabránilo sa zničeniu tela hrnca.

Smaltovaný hrniec je v skutočnosti v liatinovom hrnci vonku zabalený vrstvou smaltovaného porcelánu, jeho vzhľad je krajší, niektoré tiež majú, je tu plný zmysel pre dizajn, ako priatelia kupujú domov, aby venovali pozornosť údržbe oh, metódy údržby boli uvedené vyššie, môžete sa na ne odvolať.