દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટ

રસોડામાં રસોઇ કરતી વખતે, પોટ્સ અને પોટ્સનો ઉપયોગ કરવો અનિવાર્ય છે.પોટ્સ અને પોટ્સ માટે ઘણી પ્રકારની સામગ્રી છે, અને દંતવલ્ક પોટ્સ તેમાંથી એક છે.ચાલો હું તમને નીચે ટૂંકમાં તેનો પરિચય આપું.

Wટોપી એક દંતવલ્ક છેપોટ 

1. પરિચય

દંતવલ્ક પોટ, જેને દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.કાસ્ટ આયર્ન પોટ દંતવલ્ક પોર્સેલેઇનના સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે.દંતવલ્ક એ મેટલ સબસ્ટ્રેટની સપાટી પર કોટેડ અકાર્બનિક કાચ પોર્સેલેઇન ગ્લેઝ છે.તે મુખ્યત્વે ઉચ્ચ તાકાત ક્વાર્ટઝ અને ફેલ્ડસ્પાર જેવા સિલિકેટ ખનિજોથી બનેલું છે.માનવ શરીર પર તેની કોઈ ઝેરી આડઅસર નથી.દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટ જીવંત પોટ છે.ઉપયોગના સમયગાળા પછી, ખાદ્ય તેલ ધીમે ધીમે દંતવલ્કમાં પ્રવેશીને સપાટી પર નોન-સ્ટીક સ્તર બનાવે છે.જેટલો લાંબો પોટ ઉપયોગમાં લેવામાં આવશે તેટલું સારું રહેશે.

2. પ્રકાર

દંતવલ્ક-કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સના ઘણા પ્રકારો છે, જેમાં પોટ, ફ્રાઈંગ પોટ, સોસપોટ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સને અંદરના દંતવલ્ક અનુસાર બે મુખ્ય પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવે છે: સફેદ અને કાળો.સફેદ દંતવલ્કને પોટની જરૂર નથી, જ્યારે કાળા દંતવલ્કને પ્રથમ ઉપયોગ કરતા પહેલા તેલમાં ઉકાળવાની જરૂર છે.

કાસ્ટ-આયર્ન પોટ્સના ફાયદા શું છે?

કાસ્ટ-આયર્ન પોટ્સ રસોઈ દરમિયાન લોખંડનો એક નાનો ડોઝ પૂરો પાડે છે, અને કેટલાક નિષ્ણાતો કહે છે કે પરંપરાગત લોખંડના વાસણો ઉપલબ્ધ સૌથી સુરક્ષિત રસોઈવેર છે.લોખંડના વાસણો મોટાભાગે પિગ આયર્નના બનેલા હોય છે અને તેમાં સામાન્ય રીતે અન્ય રસાયણો હોતા નથી.મુખ્ય કારણ એ છે કે આયર્નની ઉણપ એનિમિયાની રોકથામ અને સારવાર પર આયર્ન પોટની સારી સહાયક અસર છે.

વધુમાં, લોખંડના વાસણમાં શાકભાજી રાંધવાથી શાકભાજીમાં વિટામિન સીની ખોટ ઓછી થઈ શકે છે.તેથી, વિટામિન સીનું સેવન વધારવા અને સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને, શાકભાજી રાંધવા માટે પણ લોખંડના વાસણને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

ઉદાહરણ તરીકે, હીટ ટ્રાન્સફર એકસમાન છે, ગરમી મધ્યમ છે, રસોઈમાં એસિડિક પદાર્થો સાથે જોડવામાં સરળ છે, જેથી ખોરાકમાં આયર્નની સામગ્રી ઘણી વખત વધે છે.આમ, તે રક્ત પુનઃજનનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને રક્તને ફરીથી ભરવાના હેતુને હાંસલ કરે છે, આમ હજારો વર્ષોથી રસોઈના પસંદગીના વાસણોમાંનું એક બની જાય છે.જ્યારે આગનું તાપમાન 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ હોય છે!કાચા લોખંડના વાસણ ચોક્કસ માત્રામાં ગરમી આપે છે, જે ખોરાકના તાપમાનને 230 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી નિયંત્રિત કરે છે!માનવ શરીરને આયર્ન સહિત મોટી સંખ્યામાં ટ્રેસ તત્વોની જરૂર હોય છે, પરંતુ સામાન્ય ખોરાકમાંથી માનવ શરીરને ખૂબ ઓછું આયર્ન મળે છે, શરીર મોટી સંખ્યામાં આયર્નને શોષી લે છે લોખંડના વાસણમાંથી, લોખંડના તત્ત્વો સાથે લોખંડના વાસણમાં તળેલી વાનગીઓ. શરીર શોષી લે છે, પરંતુ માત્ર કાસ્ટ આયર્ન પોટ ફ્રાઈંગ સમય માં લોખંડ તત્વો સંકલિત કરવા માટે, દંડ લોખંડ પોટ, માત્ર પોટ માનવ શરીર જરૂરી લોહ વિચાર કરવા દેવા માટે ખૂબ જ સક્ષમ નથી.લોખંડના વાસણો મોટાભાગે પિગ આયર્નના બનેલા હોય છે અને તેમાં સામાન્ય રીતે અન્ય રસાયણો હોતા નથી.ફ્રાઈંગ અને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં, લોખંડના વાસણમાં કોઈ દ્રાવ્ય રહેશે નહીં, અને શેડિંગની કોઈ સમસ્યા રહેશે નહીં.જો ત્યાં આયર્ન દ્રાવ્ય હોય તો પણ તે માનવ શોષણ માટે સારું છે.આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા અટકાવવા માટે આયર્ન પોટ ખૂબ સારી સહાયક અસર ધરાવે છે.ક્ષારને લીધે, પોટ અને પાવડો સાથે મળીને ઊંચા તાપમાને લોખંડની ક્રિયાને પ્રોત્સાહન આપો, એકબીજા વચ્ચે સમાન ઘર્ષણ થાય છે, જેથી પોટની અંદરના અકાર્બનિક આયર્નની સપાટી નાના વ્યાસના પાવડરમાં ફેરવાય.

મુખ્ય ઘટક આયર્ન છે, પરંતુ તેમાં સલ્ફર, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, સિલિકોન, કાર્બન વગેરેનો પણ થોડો જથ્થો છે.કાચા કે રાંધેલા વાસણ.કાચા લોખંડનો વાસણ ગ્રે આયર્ન ઓગાળવામાં આવે છે અને મોડેલ દ્વારા કાસ્ટ કરવામાં આવે છે.રાંધેલા આયર્ન પોટ કાળા લોખંડની શીટ ફોર્જિંગ અથવા હેન્ડ હેમરિંગથી બનેલા હોય છે, જેમાં પાતળા પોટ બિલેટ, ઝડપી હીટ ટ્રાન્સફર કામગીરી હોય છે.

લોખંડના વાસણ વડે રાંધવાથી શરીરમાં આયર્નનું પ્રમાણ વધી શકે છે કારણ કે લોખંડના વાસણ વડે રાંધવામાં આવતા ખોરાકમાં આયર્નનું પ્રમાણ વધે છે.આ આયર્નના નાના ફાઈલિંગના શેડિંગ અને આયર્નના વિસર્જનને કારણે થઈ શકે છે.આમ, આયર્ન-ઉણપની એનિમિયાની રોકથામ માટે, લોખંડના વાસણમાં ભોજન રાંધવું ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.

લોખંડના વાસણમાં શાકભાજી રાંધવાથી શાકભાજીમાં વિટામિન સીની ખોટ ઓછી થઈ શકે છે.સંશોધકોએ કાકડી, ટામેટાં, લીલોતરી અને કોબી સહિત સાત તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કર્યો અને જાણવા મળ્યું કે લોખંડના વાસણમાં રાંધવામાં આવતી વાનગીઓમાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા નોન-સ્ટીક વાસણમાં રાંધવામાં આવતી વાનગીઓ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ વિટામિન સી હોય છે.સંશોધકોનું માનવું છે કે શરીરમાં વિટામિન સીની માત્રા વધારવા માટે, પ્રથમ પસંદગી લોખંડના વાસણમાં શાકભાજી રાંધવી જોઈએ.એલ્યુમિનિયમ પોટ પણ વધુ વિટામિન સી જાળવી શકે છે, પરંતુ એલ્યુમિનિયમ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી.આ ઉપરાંત, રાંધેલા શાકભાજીમાં મીઠું ઉમેરવાથી રાંધેલા શાકભાજી કરતાં વધુ વિટામિન સી જળવાઈ રહે છે.તે શાકભાજીમાંથી બહાર નીકળતા પાણીની માત્રાને પણ ઘટાડે છે, ટેન્ડર સ્વાદની ખાતરી કરે છે.

Hદંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્નને સાફ અને જાળવવા માટેપોટ 

1, નાની અને મધ્યમ આગનો ઉપયોગ કરવા માટે રસોઈ માટે કાસ્ટ આયર્ન પોટ નાની અને મધ્યમ આગનો ઉપયોગ કરવા માટે રસોઈ, કાસ્ટ આયર્નની ગરમી સારી છે, ગરમ ખોરાક, આગને ઓછામાં ઓછી બંધ કરી શકે છે.ખોરાક રાંધતા પહેલા પોટને પહેલાથી ગરમ કરવા માટે વધુ ગરમીનો ઉપયોગ કરશો નહીં.કાસ્ટ આયર્ન પોટ સારી ગરમી જાળવણી અસર ધરાવે છે.જો વધુ પડતું ગરમ ​​કરવામાં આવે તો, તે માત્ર રસોઈની અસરને જ અસર કરશે નહીં, ખોરાકને પોટમાં ચોંટાડવામાં સરળ છે, અને દંતવલ્ક પણ પડી શકે છે.

2, ધોવા માટે મુશ્કેલ જગ્યાએ સફાઈ ધ્યાન, પ્રથમ સમય માટે ગરમ પાણી સાથે.જો તમે આકસ્મિક રીતે બર્ન કરો અને પોટને વળગી જાઓ, તો ફક્ત ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો અથવા સમય પછી સરળતાથી ધોઈ શકાય છે.કોઈપણ સૂકા શાકભાજીના અવશેષોને ગરમ પાણીમાં પલાળી શકાય છે, કોશેર મીઠું છાંટવામાં આવે છે અને ડીશ ટુવાલથી સ્ક્રબ કરી શકાય છે.હિંસા સાથે સારવાર માટે વાયર બ્રશ અને અન્ય તીક્ષ્ણ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરશો નહીં.કાસ્ટ આયર્ન પોટને સાફ કર્યા પછી તરત જ સૂકવવા જોઈએ, ખાસ કરીને પોટની કિનારીનો પિગ આયર્ન ભાગ, કાટને રોકવા માટે.

3.ગરમ અને ઠંડો ફૂંકશો નહીં ઘણા લોકો તેમના વાસણો અને વાસણો સીધા નળમાં લઈ જાય છે અને તેનો ઉપયોગ કર્યા પછી ઠંડા પાણીથી કોગળા કરે છે, પરંતુ તમારે તમારા દંતવલ્કના વાસણો સાથે આવું ક્યારેય ન કરવું જોઈએ.દંતવલ્કના વાસણ કે જેનું તાપમાન ઘટ્યું ન હોય તેને ઠંડા પાણીથી ફ્લશ કરવામાં આવે તે પહેલાં ઠંડુ કરવું જોઈએ અથવા ગરમ અને ઠંડા વચ્ચેના તાપમાનના તફાવતને કારણે થર્મલ સંકોચન ઘટાડવા અને વાસણના શરીરના વિનાશને ટાળવા માટે ગરમ પાણીથી ધોવા જોઈએ.

દંતવલ્ક પોટ વાસ્તવમાં કાસ્ટ આયર્ન પોટની બહાર દંતવલ્ક પોર્સેલેઇનનો એક સ્તર લપેટી છે, તેનો દેખાવ વધુ સુંદર છે, કેટલાકમાં પણ છે, ડિઝાઇનની સંપૂર્ણ સમજ છે, જેમ કે મિત્રો જાળવણી પર ધ્યાન આપવા માટે ઘર ખરીદે છે ઓહ, જાળવણીની પદ્ધતિઓ છે. તમારા માટે ઉપર સૂચિબદ્ધ છે, તમે તેનો સંદર્ભ લઈ શકો છો.