Periuk besi tuang enamel

Apabila memasak di dapur, tidak dapat dielakkan untuk menggunakan periuk dan periuk.Terdapat pelbagai jenis bahan untuk periuk dan periuk, dan periuk enamel adalah salah satu daripadanya.Izinkan saya memperkenalkannya secara ringkas kepada anda di bawah.

Wtopi adalah enamelperiuk 

1. Pengenalan

Periuk enamel, juga dikenali sebagai periuk besi tuang enamel.Periuk besi tuang ditutup dengan lapisan porselin enamel.Enamel ialah sayu porselin kaca bukan organik yang disalut pada permukaan substrat logam.Ia terutamanya terdiri daripada mineral silikat seperti kuarza kekuatan tinggi dan feldspar.Ia tidak mempunyai kesan sampingan toksik pada tubuh manusia.Periuk besi tuang enamel ialah periuk hidup.Selepas tempoh penggunaan, minyak makanan secara beransur-ansur akan menembusi ke dalam enamel untuk membentuk lapisan tidak melekat pada permukaan.Lebih lama periuk digunakan, lebih baik ia akan menjadi.

2. Jenis

Terdapat banyak jenis periuk besi tuang enamel, termasuk periuk, periuk goreng, periuk, dan sebagainya.Periuk besi tuang enamel dibahagikan kepada dua jenis utama mengikut enamel di dalamnya: putih dan hitam.Enamel putih tidak memerlukan periuk, manakala enamel hitam perlu direbus dalam minyak sebelum digunakan pertama kali.

Apakah kelebihan periuk besi tuang?

Periuk besi tuang menyediakan sedikit dos besi semasa memasak, dan sesetengah pakar mengatakan bahawa periuk besi tradisional adalah alat memasak paling selamat yang ada.Periuk besi kebanyakannya diperbuat daripada besi babi dan secara amnya tidak mengandungi bahan kimia lain.Sebab utama ialah periuk besi mempunyai kesan tambahan yang baik terhadap pencegahan dan rawatan anemia kekurangan zat besi.

Selain itu, memasak sayur dalam periuk besi boleh mengurangkan kehilangan vitamin C dalam sayuran.Oleh itu, untuk meningkatkan pengambilan vitamin C dan pertimbangan kesihatan, periuk besi juga perlu diutamakan untuk memasak sayur-sayuran.

Sebagai contoh, pemindahan haba adalah seragam, haba adalah sederhana, mudah digabungkan dengan bahan berasid dalam masakan, supaya kandungan besi dalam makanan meningkat beberapa kali.Oleh itu, ia menggalakkan penjanaan semula darah dan mencapai tujuan menambah darah, sekali gus menjadi salah satu peralatan memasak pilihan selama beribu-ribu tahun.Apabila suhu api melebihi 200 darjah Celsius!Periuk besi mentah mengeluarkan sejumlah haba, yang mengawal suhu makanan hingga 230 darjah Celsius!Tubuh manusia memerlukan sejumlah besar unsur surih, termasuk besi, tetapi tubuh manusia dari makanan umum untuk mendapatkan terlalu sedikit zat besi, tubuh menyerap sejumlah besar zat besi adalah dari periuk besi, periuk besi hidangan goreng dengan unsur besi untuk badan untuk menyerap, tetapi hanya periuk besi tuang dalam masa menggoreng untuk mengintegrasikan unsur-unsur besi, periuk besi halus, hanya periuk tidak begitu mampu untuk membiarkan tubuh manusia mendapat besi yang diperlukan.Periuk besi kebanyakannya diperbuat daripada besi babi dan secara amnya tidak mengandungi bahan kimia lain.Dalam proses menggoreng dan memasak, tidak akan ada larut dalam periuk besi, dan tidak akan ada masalah penumpahan.Walaupun terdapat zat terlarut besi, ia baik untuk penyerapan manusia.Periuk besi untuk mencegah anemia kekurangan zat besi mempunyai kesan tambahan yang sangat baik.Oleh kerana garam, menggalakkan tindakan besi pada suhu tinggi, ditambah pula dengan periuk dan penyodok, geseran seragam antara satu sama lain, supaya permukaan besi bukan organik di dalam periuk menjadi serbuk diameter kecil.

Komponen utama adalah besi, tetapi juga mengandungi sejumlah kecil sulfur, fosforus, mangan, silikon, karbon dan sebagainya.Periuk mentah atau masak.Periuk besi mentah diperbuat daripada besi kelabu yang dicairkan dan dibuang mengikut model.Periuk besi masak diperbuat daripada penempaan kepingan besi hitam atau tukul tangan, dengan bilet periuk nipis, prestasi pemindahan haba yang cepat.

Memasak dengan periuk besi boleh meningkatkan pengambilan zat besi badan kerana jumlah zat besi dalam makanan yang dimasak dengan periuk besi meningkat.Ini mungkin disebabkan oleh penumpahan pemfailan besi kecil dan pelarutan besi.Oleh itu, untuk mencegah anemia kekurangan zat besi, memasak makanan dalam periuk besi mungkin bermanfaat.

Memasak sayur dalam periuk besi boleh mengurangkan kehilangan vitamin C dalam sayur-sayuran.Para penyelidik menggunakan tujuh sayur-sayuran segar, termasuk timun, tomato, sayur-sayuran dan kubis, dan mendapati bahawa hidangan yang dimasak dalam periuk besi mengandungi lebih banyak vitamin C daripada yang dimasak dalam periuk keluli tahan karat atau tidak melekat.Para penyelidik percaya bahawa untuk meningkatkan pengambilan vitamin c badan, pilihan pertama haruslah memasak sayur-sayuran dalam periuk besi.Periuk aluminium juga boleh mengekalkan lebih banyak vitamin C, tetapi aluminium tidak baik untuk kesihatan.Di samping itu, menambah garam pada sayur-sayuran yang dimasak mengekalkan lebih banyak vitamin C daripada sayur-sayuran yang tidak dimasak.Ia juga mengurangkan jumlah air yang meresap keluar dari sayur-sayuran, memastikan rasa lembut.

How untuk membersihkan dan mengekalkan besi tuang enamelperiuk 

1, memasak menggunakan api kecil dan sederhana besi tuang periuk memasak untuk menggunakan api kecil dan sederhana, besi tuang haba adalah baik, makanan panas, boleh mematikan api minimum.Jangan gunakan api yang tinggi untuk memanaskan periuk sebelum memasak makanan.Periuk besi tuang mempunyai kesan pemeliharaan haba yang baik.Jika terlalu panas, ia bukan sahaja menjejaskan kesan memasak, mudah untuk membuat makanan melekat pada periuk, malah boleh menyebabkan enamel jatuh.

2, membersihkan perhatian di tempat yang sukar untuk dibasuh, pertama dengan air panas untuk tempoh masa.Jika anda tidak sengaja membakar dan melekat pada periuk, hanya rendam dalam air panas atau selepas tempoh tertentu boleh dengan mudah dicuci.Mana-mana sisa sayuran kering boleh direndam dalam air panas, ditaburkan dengan garam halal dan digosok dengan tuala pinggan mangkuk.Jangan gunakan berus dawai dan objek tajam lain untuk merawat dengan kekerasan.Periuk besi tuang hendaklah dikeringkan serta-merta selepas dibersihkan, terutamanya bahagian besi babi di tepi periuk, untuk mengelakkan karat.

3. Jangan tiup panas dan sejuk Ramai orang membawa periuk dan periuk mereka terus ke paip dan bilas dengan air sejuk selepas menggunakannya, tetapi anda tidak boleh melakukan ini pada periuk enamel anda.Periuk enamel yang suhunya belum jatuh mesti disejukkan sebelum ia boleh disiram dengan air sejuk, atau dibasuh dengan air panas untuk mengurangkan penguncupan haba yang disebabkan oleh perbezaan suhu antara panas dan sejuk dan mengelakkan kemusnahan badan periuk.

Periuk enamel sebenarnya dalam periuk besi tuang di luar dibalut lapisan porselin enamel, penampilannya lebih cantik, ada juga yang ada, ada rasa penuh reka bentuk, seperti rakan-rakan membeli rumah untuk memberi perhatian kepada penyelenggaraan oh, kaedah penyelenggaraan telah yang disenaraikan di atas untuk anda, anda boleh merujuk kepada mereka.