نحوه نگهداری از قابلمه چدنی لعابی

1. هنگام استفاده از قابلمه لعابی روی اجاق گاز، اجازه ندهید شعله از کف قابلمه بیشتر شود.از آنجایی که مواد چدنی قابلمه دارای راندمان ذخیره حرارت قوی است، می توان در هنگام پخت و پز بدون آتش زیاد، به اثر پخت ایده آل دست یافت.پخت و پز با آتش نه تنها باعث هدر رفتن انرژی می شود، بلکه باعث سیاهی بیش از حد لامپ و آسیب به مینای چینی دیواره بیرونی قابلمه می شود.
2. هنگام پخت ابتدا ته دیگ را با آتش متوسط ​​گرم کنید و بعد غذا را داخل آن بریزید و چون انتقال حرارت مواد چدنی یکنواخت است وقتی ته دیگ داغ است می توانید شعله را کم کنید و با حرارت متوسط ​​بپزید.
3. قابلمه چدنی را نباید برای مدت طولانی خالی گرم کرد و دیگ داغ را نباید بلافاصله پس از استفاده با آب سرد شستشو داد تا باعث تغییرات سریع دما و ریزش لایه لعابی و تاثیری بر روی آن نشود. عمر مفید گلدان
4. پس از خنک شدن طبیعی قابلمه لعابی، بهتر است آن را زمانی تمیز کنید که بدنه قابلمه هنوز مقداری دما دارد، بنابراین تمیز کردن آن راحت تر است.اگر با لکه های سرسخت مواجه شدید، می توانید ابتدا آنها را خیس کنید و سپس از برس بامبو، پارچه لوفا، اسفنج و سایر ابزارهای نرم برای تمیز کردن استفاده کنید.از وسایل سخت و تیز مانند کاردک فولادی ضد زنگ و برس سیمی استفاده نکنید.بهتر است از قاشق چوبی یا قاشق سیلیکاژل استفاده کنید تا به لایه چینی مینا آسیبی نرسد.
5. در فرآیند استفاده، وجود لکه char مهم نیست.بعد از نیم ساعت خیساندن در آب گرم می توانید با پارچه یا اسفنج تمیز کنید.
6. اگر غذا به طور تصادفی به دیواره بیرونی یا کف قابلمه چدنی لکه دار شد، می توانید مقداری نمک برای ساییدن در قابلمه اضافه کنید و از اثر آسیاب کردن برای تقویت قدرت ضد عفونی کننده نیز استفاده کنید. روشی برای پاک کردن غذا است. باقی مانده با نمک و آب
7. بلافاصله بعد از تمیز کردن خشک کنید یا روی اجاق گاز با آتش کم مخصوصاً در امتداد قسمت چدنی قابلمه خشک کنید تا از زنگ زدگی جلوگیری شود.
8. قابلمه چدنی را به مدت طولانی در آب خیس نکنید.پس از تمیز کردن و خشک کردن، بلافاصله یک لایه روغن بمالید.