Sigurado akong pamilyar ka sa woks.Ayon sa pagkakaiba sa mga hilaw na materyales, maaari nating hatiin ang mga wok sa maraming uri.Siyempre, hindi tayo makakagawa ng isang detalyadong paghahambing ng lahat ng mga wok, at magtutuon tayo ng pansin sa bakal na kawali ngayon, na mas mahusay kaysa sa anumang iba pang uri ng mga wok sa maraming paraan kumpara sa kanyang kawali.Pagkatapos, titingnan natin nang detalyado ang mga pakinabang ng cast iron woks.
Sa pag-unlad ng The Times at sa pag-unlad ng agham at teknolohiya, ang dating round iron wok ay dahan-dahang naging cast iron wok ngayon.Sa katunayan, ang pagbabago sa mga hilaw na materyales ay hindi gaanong, ngunit ang teknolohiya ng pagpoproseso ay mas advanced, mas mature, cast iron wok at madalas naming gamitin ang iba pang mga uri ng wok ay hindi gaanong naiiba.Kaya magkakaroon ng maraming mga tao magtanong, bakal wok ay hindi masyadong madaling kalawang, at pagkatapos ay kailangan din upang mapanatili ang madalas, ay hindi masyadong mahirap?Tingnan natin ito nang mas malapitan.
Ang cast-iron wok ay madaling kalawangin, ngunit maaari din itong iwasan.Hangga't maayos na pinananatili, ang cast iron wok rust phenomenon ay maaaring lubos na mabawasan, ngunit maaari ring pahabain ang buhay ng serbisyo ng cast iron wok.Kung nag-aalala ka tungkol sa aspetong ito ng cast-iron pan, masasabi ko lang na nag-aalala ka para sa wala.
Sa katunayan, bilang karagdagan sa kawalan na ito, ang cast iron wok ay may maraming mga pakinabang.Una sa lahat, ang pag-init ay pare-pareho, na epektibong binabawasan ang oras sa pagluluto, at ang lampblack ay mababawasan din.Ang pangalawa ay ang cast iron wok na walang disenyo ng patong, ay hindi naglalaman ng anumang nakakapinsalang kemikal, mas ligtas at malusog;Ang huli ay ang pisikal na non-stick pan effect, para sa aming pagluluto mas madali.
Mga kalamangan ng cast iron wok:
Ang pag-andar ay handa na
Kasama sa cast iron wok ang wok, frying pan, stew wok, steak wok, seafood wok, baking pan, atbp., ang cast iron wok ay maaaring gumamit ng gas, induction cooker, oven (hindi magagamit ang microwave oven), maaaring matugunan ang lahat ng mga kinakailangan ng ang kawali sa kusina.Inirerekomenda na pumili ng Chinese wok, isang kawali at isang kasirola para sa pang-araw-araw na paggamit sa bahay.
Hindi dumidikit
Isa sa mga pinakamalaking sakit ng ulo para sa maraming tao sa proseso ng paggamit ng wok ay ang pagdikit ng wok.Ang cast iron wok ay ganap na non-stick kapag ginamit nang tama, at kapag mas ginagamit ang mga ito, mas mahusay ang mga ito.Ang enamel wok wall ay makinis, ang pagdirikit ng pagkain ay nabawasan nang husto, ang non-stick na epekto ay napakahusay, at madaling linisin.Ang isang cast-iron pan na walang enamel ay kailangang pakuluan sa unang pagkakataon na ito ay ginamit.Matapos ang ibabaw ng wok ay sumisipsip ng isang manipis na layer ng grasa, hindi lamang upang maprotektahan ang katawan ng wok ay hindi madaling kalawang at mayroon ding epekto ng non-stick, huwag gumamit ng detergent o bakal na bola pagkatapos ng bawat paggamit.
Pantay na pinainit, magandang pagkakabukod
Ang cast iron wok ay pinainit nang pantay-pantay, at ang pag-iingat ng init ay mabuti.Ang temperatura sa wok ay medyo matatag.Maliban kung ang mga tao ay hindi patayin ang apoy sa loob ng mahabang panahon, ang cast iron wok ay lilitaw upang idikit ang wok.Ito ay angkop lalo na para sa mga nagsisimula na nahihirapang makabisado ang pagluluto.Ang pagluluto ay halos hindi nabibigo.Dahil sa mahusay na pag-iingat ng init, ang mga pinggan ay hindi madaling lumamig, lalo na sa taglamig, at kung kailangan mong magluto sa kalan pagkatapos maluto ang isang wok ng sopas, hindi ka mag-aalala na ang sopas ay lumalamig habang iniinom mo ito.Sa proseso ng pagluluto, panatilihin ang daluyan ng init pagkatapos magpainit, patayin ang apoy bago ilagay ang asin, at gamitin ang natitirang temperatura upang tapusin ang panghuling pagproseso ng pagkain, pagtitipid ng enerhiya at proteksyon sa kapaligiran.
Magandang sealing
Ang kasirola ay may magandang selyo.Mabigat ang takip at napakalapit sa katawan ng kasirola.Mayroon itong matibay na selyo.Ang panloob na dingding ng talukap ng mata ay may self-circulating water bead na disenyo, ang buong takip ay parang shower, ang singaw ng tubig ay pantay na namumuo sa takip at pagkatapos ay bumabalik sa wok, upang ang sirkulasyon ng tubig sa wok ay hindi mawala, upang matiyak ang orihinal na lasa ng pagkain, bawasan ang pagkawala ng nutrisyon.Kapag nagluluto ng karne, maaari nitong mapanatili ang kahalumigmigan ng mga sangkap at gawin itong malambot at basa-basa, habang sa paggawa ng sopas, kailangan lamang ng kaunting tubig upang maging mayaman at malambot ang sopas.
Kaya paano natin dapat panatilihin ang cast iron wok?
1, Sa unang pagkakataon na gamitin ang wok, na may taba balat pagpainit punasan ang panloob na pader ng wok ilang beses.
2. Huwag gumamit ng cast iron sa pagluluto ng acidic na pagkain, dahil ang metal ay tutugon sa acid.
3. Pagkatapos ng bawat paggamit, punasan ang kahalumigmigan sa ibabaw ng tuwalya o basahan upang maiwasan ang kalawang;Maaari din itong pagalingin sa pamamagitan ng pagpapahid sa ibabaw ng isang layer ng mantika.
Samakatuwid, sa kabuuan, ang cast iron wok ay nagkakahalaga ng pagsisimula.Sa pagsasalita dito, maraming tao ang nagsimulang maghirap, napakaraming tatak sa merkado, at paano ka dapat pumili?Paano bumili ng magandang cast iron pan?
Una, tingnan ang materyal.Karamihan sa cast iron wok ay gawa sa mataas na kalidad na mataas na kadalisayan na bakal, kaya kapag pumipili at bumili, dapat nating ihambing kung ito ay purong bakal na materyal, pagkatapos ng lahat, ito ay may kaugnayan sa kalusugan ng katawan ng tao, mas mahusay na mag-ingat, at dapat nating maunawaan ang mga detalyeng isasaalang-alang.
Pangalawa, kaligtasan.Ang mga isyu sa seguridad ay hindi maaaring balewalain, kabilang ang dalawang aspeto ng seguridad.Ang isa ay ang kaligtasan ng materyal, tulad ng kung naglalaman ito ng chemical coating, alam nating lahat na ang mga kemikal na sangkap ay nagdudulot ng pinsala sa katawan ng tao, kung ang pangmatagalang paggamit ay higit na nauugnay sa kalusugan ng tao.Sa kabilang banda, ito ay ligtas na gamitin, tulad ng kung mayroong mainit na disenyo, huwag maliitin ang mga maliliit na problemang ito, mabisa nitong maiwasan ang problema sa paso na dulot ng kapabayaan sa hinaharap na paggamit.
Pangatlo, kung may pampalapot na disenyo.Ang bagong uri ng cast iron wok ay idinisenyo na may pampalapot, na hindi lamang maaaring gawin ang buong proseso ng pagluluto ay may mas mahusay na thermal conductivity, ngunit gawin din itong pinainit nang pantay-pantay, at hindi madaling makagawa ng problema sa ilalim ng paste.
Pang-apat, tingnan ang takip.Ang takip ay kadalasang nahahati sa salamin at solidong kahoy na dalawang uri.Kung ito ay solid wood, ito ay kinakailangan upang makita kung ito ay mataas na kalidad ng log, upang maiwasan ang problema ng mga mapanganib na mga sangkap dahil sa pag-init na ginagamit, at kung ito ay salamin, ito ay kinakailangan upang makita kung mayroong isang pagsabog- disenyong patunay.
Sa pagsasabi ng lahat ng iyon, ang mga mitsa ng cast iron ay higit na mataas sa iba pang mga mitsa sa maraming paraan.Kung ito ay enamelled cast iron wok, ito ay hindi lamang praktikal, ngunit mas maganda din.Mag-opt for a cast iron wok, at makikita mo na magugustuhan mo ang bagong bagay na ito sa paglipas ng panahon.
Oras ng post: Peb-17-2023
