ముందుగా, కాస్ట్ ఐరన్ కుండను శుభ్రం చేయండి. కొత్త కుండను రెండుసార్లు కడగడం మంచిది. శుభ్రం చేసిన కాస్ట్ ఐరన్ కుండను స్టవ్ మీద ఉంచి, ఒక నిమిషం పాటు చిన్న నిప్పు మీద ఆరబెట్టండి. కాస్ట్ ఐరన్ పాన్ ఆరిన తర్వాత, 50ml వెజిటబుల్ ఆయిల్ లేదా యానిమల్ ఆయిల్ పోయాలి. వెజిటబుల్ ఆయిల్ కంటే యానిమల్ ఆయిల్ ప్రభావం మెరుగ్గా ఉంటుంది. కాస్ట్ ఐరన్ పాన్ చుట్టూ నూనెను వ్యాప్తి చేయడానికి శుభ్రమైన చెక్క పార లేదా డిష్ వాషింగ్ బ్రష్ ఉపయోగించండి. కుండ అడుగున సమానంగా విస్తరించి, తక్కువ వేడి మీద నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. పాన్ అడుగు భాగం గ్రీజును పూర్తిగా గ్రహించనివ్వండి. ఈ ప్రక్రియ దాదాపు 10 నిమిషాలు పడుతుంది. తర్వాత వేడిని ఆపివేసి, నూనె నెమ్మదిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి. ఈ సమయంలో నేరుగా చల్లటి నీటితో తిరిగి కడగకండి, ఎందుకంటే ఈ సమయంలో నూనె ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయడం వల్ల కాస్ట్ ఐరన్ పాన్‌లో ఏర్పడిన గ్రీజు పొర నాశనం అవుతుంది. నూనె చల్లబడిన తర్వాత, మిగిలిన గ్రీజును పోయాలి. వెచ్చని నీటితో కడగడం చాలాసార్లు పునరావృతమవుతుంది. తరువాత కుండ అడుగు భాగాన్ని మరియు చుట్టుపక్కల నీటిని ఆరబెట్టడానికి కిచెన్ పేపర్ లేదా శుభ్రమైన డిష్ టవల్ ఉపయోగించండి. మీరు దానిని మనశ్శాంతితో ఉపయోగించుకోవడానికి తక్కువ వేడి మీద మళ్ళీ ఆరబెట్టండి.
