Először tisztítsd meg az öntöttvas edényt. Az új edényt érdemes kétszer elmosni. Tedd a megtisztított öntöttvas edényt a tűzhelyre, és szárítsd kis lángon körülbelül egy percig. Miután az öntöttvas edény megszáradt, önts rá 50 ml növényi olajat vagy állati olajat. Az állati olaj hatása jobb, mint a növényi olajé. Egy tiszta falapáttal vagy mosogatókefével kend szét az olajat az öntöttvas edényben. Kend szét egyenletesen az edény alján, és főzd lassan alacsony lángon. Hagyd, hogy az edény alja teljesen felszívja a zsírt. Ez a folyamat körülbelül 10 percig tart. Ezután kapcsold le a tűzhelyet, és várd meg, amíg az olaj lassan lehűl. Ekkor ne mosd újra közvetlenül hideg vízzel, mert az olaj hőmérséklete ilyenkor nagyon magas, és a hideg vizes öblítés elpusztítja az öntöttvas edényben képződött zsírréteget. Miután az olaj lehűlt, öntsd ki a maradék zsírt. A meleg vizes mosást többször megismételd. Ezután konyhai papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával szárítsd meg az edény alját és a környező vizet. Szárítsd meg újra alacsony lángon, hogy nyugodtan használhasd.
