Kuhusu vyombo vya jikoni vya chuma vilivyotiwa hisia

Kwa kila aina ya vyombo vya jikoni vinavyotumiwa katika maisha yetu ya kila siku, iwe ni sufuria ya alumini, sufuria ya chuma au sufuria ya chuma cha pua, njia ya matumizi na matengenezo ya kila siku ni muhimu sana.Kama mpishi aliye na uzoefu wa miaka mingi jikoni, ninatilia maanani zaidi vipengele hivi.Nimechoka SUFURIA kadhaa, nikianza na chuma cha pua, kisha kisicho na fimbo, na sasa chuma cha kutupwa.Ninachopenda zaidi ni chungu cha chuma cha kutupwa.

Chungu cha chuma kilionekana mapema, kuna aina nyingi za vyombo vya jikoni vya chuma.Leo tutaanzisha ladha ya kabla ya msimuvyombo vya jikoni vya kutupwa, ikiwa ni pamoja na ujuzi wake wa matumizi na matengenezo.Siwezi kusema jinsi kitaaluma na kina, angalau kwa matumizi ya kila siku ni muhimu sana. 

Jinsi ya kuchagua cookware sahihi ya chuma 

Kwa mujibu wa nyenzo, sufuria ya chuma imegawanywa katika makundi 3, sufuria ya chuma mbichi yenye maudhui ya kaboni ya zaidi ya 2% (sufuria ya chuma iliyopigwa), sufuria ya chuma iliyopikwa na maudhui ya kaboni ya chini ya 0.02% baada ya utakaso (sufuria ya chuma safi), na sufuria ya alloy na sehemu fulani ya vipengele vingine (sufuria ya chuma cha pua). 

Lakini kwa suala la matibabu ya uso, kuna aina nyingi tofauti.Enamelled, resin au rangi iliyonyunyiziwa, electroplated, nyeusi na oxidation.

Tabia za sufuria ya chuma huamua hasa na nyenzo.Chuma cha nguruwe ni chenye brittle na hakiwezi kutengenezwa, ndiyo sababuvyombo vya jikoni vya kutupwani nzito.Chuma kilichochongwa ni laini na kinaweza kutengenezwa, hivyo kinaweza kughushiwa chungu chembamba sana.

Uso matibabu kwa kiasi fulani inaweza kuboresha sufuria chuma si sugu kwa asidi na alkali, rahisi kutu na mapungufu mengine, hivyo kuwa ni rahisi kudumisha, wakati huo huo, bei inaweza kuwa ya juu.

Kiutendaji, sufuria ya chuma tupu inatosha.Muda mrefu sana, makadirio ya kihafidhina miaka 10 au miaka 80 itakuwa sawa.Bei pia ni nafuu.Lakini vyungu vingine vya chuma visivyo na jina vinaweza kuwa na tatizo la metali nzito kupita kiasi, kwa hiyo ni salama kununua zenye chapa.

Sababu nyingine ya kuzingatia ni sura, kazi, ubora, uzito na hali nyingine zisizo ngumu, kulingana na mapendekezo yao kwenye mstari.

Vyombo vya jikoni vya kutupwa vinahitaji matengenezo

Wakati sufuria ya chuma ilinunuliwa kwa mara ya kwanza, ilikuwa nyeupe ya fedha ya chuma safi yenyewe.Kwa wakati huu, sio tu kukaanga kile kinachoshikamana na nini, lakini pia ni rahisi kutu.Huwezi kupika hivyo.Tunapaswa kufikiri kitu.

Njia ya moja kwa moja ni kuipaka kwa safu isiyo na fimbo.Matumizi ya PTFE na vifaa vingine kama mipako isiyo na fimbo, hiyo ni miongo michache iliyopita.Njia ambayo tumekuwa tukitumia tangu nyakati za zamani ni upakaji mafuta.

Iligunduliwa mapema kwamba kupika kwa mafuta katika sufuria ya chuma kungekuwa bora na bora, na sufuria ingekuwa nyeusi na chini ya kunata.Ili kufikia athari hii ya awali mahali pa kwanza, kuna utaratibu wa "sufuria ya kuchemsha".Njia ya jadi ya kuchemsha sufuria ni kuisafisha na kuipika tena na tena na mafuta ya nguruwe. 

Grisi katika joto la juu, hali ya aerobic itatokea mtengano, oxidation, upolimishaji na athari nyingine, na kinachojulikana sufuria na sufuria, kwa kweli, ni matumizi ya athari hizi.

Katika mchakato wa mmenyuko wa joto la juu la grisi, molekuli ndogo zinazobadilika hubadilika kuwa masizi na kuondoka, na molekuli zingine hutengeneza molekuli kubwa kupitia upolimishaji, upungufu wa maji mwilini na kufidia na athari zingine kushikamana na sufuria ya chuma, ambayo ni asili ya chungu. safu ya filamu ya oksidi nyeusi kwenye sufuria ya chuma.Na chuma ni kichocheo bora cha mchakato huu. 

Kwa hivyo ni kanuni sawa na sufuria isiyo na fimbo.Sawa na matumizi yetu wenyewe ya asili ya grisi kwa sufuria ya chuma "iliyopandikizwa" safu ya safu ya alama ya juu isiyo na fimbo, lakini muundo ni ngumu, karibu kila sufuria ina muundo wake wa kipekee, inaweza kufanywa kuwa sufuria isiyo na fimbo. .vifaa vingine vilivyotengenezwa kwa chungu kisicho na fimbo, sufuria ya kukwangua haiwezi kutumika.Lakini mipako yetu ya nyumbani isiyozuia kutu, inapokwaruzwa, inaweza kudumishwa, na ni sufuria nzuri tena.Hii ndiyo sababu na kanuni ya matengenezo ya sufuria ya chuma.

Ujuzi wa matengenezo

Lengo letu ni kupata tu filamu yenye nguvu na nene ya oksidi.

Vifungo vikali kati ya molekuli, ndivyo vyenye nguvu zaidi.Kwa hiyo mafuta zaidi yasiyotumiwa, ni bora zaidi.Mafuta ya kitani ndio yanayokabiliwa zaidi na upolimishaji wa oksidi na mafuta yenye ufanisi zaidi.Mafuta ya soya, mafuta ya ufuta, mafuta ya alizeti, mafuta ya mahindi na maudhui mengine ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated pia ni nzuri. 

Mafuta mengine yanaweza kutumika pia, lakini mtandao wa vifungo sio mnene kama, sema, mafuta ya linseed.Mafuta ya nguruwe, ambayo mara nyingi tunatumia kuchemsha sufuria, ni mila tu ambayo imepitishwa na sio nzuri kama mafuta ya mboga ya kawaida kulingana na matokeo ya vitendo.

Na viungo vilivyowekwa, jambo linalofuata ni kuwaweka tayari kuguswa.Njia sahihi ya kufanya hivyo ni sawasawa na nyembamba mafuta ndani ya sufuria na karatasi ya jikoni, kisha kuweka moto juu na kugeuza pande za sufuria mpaka yote ni kavu na hakuna moshi mwingi.Kisha kutumia mafuta nyembamba, kuchoma tena, kurudia mara kadhaa.(yaani hatua ya kuchemsha)

Kuingiliana kwa sare ya tabaka kadhaa za filamu ya mafuta hufanya kuwa mnene zaidi wa mwili.Wauzaji wa jumla mtandaoni watatoa huduma ya kuchemsha bila malipo.Ikiwa unajifanya mwenyewe, fahamu kuwa uso wa sufuria mpya ya kiwanda itafunikwa na mafuta ya kinga ya mitambo na lazima ioshwe kwa uangalifu.Unaweza kuchemsha sufuria ya maji na kuiweka kwenye moto ili kukauka, kisha safisha na kioevu cha kuosha sahani na kuiweka kwenye moto ili kukauka, kurudia mara 2-3. 

Ikiwa sufuria ya chuma imeharibika vibaya wakati wa matumizi, ondoa kutu na siki na brashi kabla ya kurudi kwenye sufuria.

Katika mchakato wa kutumia sufuria ya chuma, filamu ya mafuta itakuwa ya kawaida zaidi na zaidi.Scuff inayosababishwa na mikwaruzo ya ndani inaweza kurekebishwa na sahani moja au mbili zaidi.Ni sawa kutumia mara kwa mara kuchemsha maji.

Mchakato wa "kilimo cha sufuria" sio ngumu, pia tunaivunja katika malengo mawili ya msingi: kuzuia kutu na kupunguza kumwaga filamu ya mafuta. 

Kuzuia kutu: Jambo kuu la kuzuia kutu ni kuzuia maji.Hakikisha unakausha au kukauka baada ya kila matumizi, na usishike maji kwa usiku mmoja.Ikiwa hutatumia kwa muda mrefu, kauka kwenye safu ya mafuta na uhifadhi mahali pa baridi, kavu. 

Punguza umwagaji wa filamu ya mafuta: Mara nyingi tunasema kwamba sufuria ya chuma haipaswi kuosha na kioevu cha kuosha sahani, haiwezi kutumika kwa kuchemsha maji, kwa mara ya kwanza tumia msimu wa chini wa tindikali, haya ni ya busara. 

Kwa kweli,vyombo vya jikoni vya kutupwasi vigumu kudumisha kama kila mtu anadhani, sisi tu kukumbuka kuweka kavu na hewa ya kutosha baada ya matumizi, na si kavu kuchoma kutupwa chuma cookware juu ya moto, hakuna tatizo.Ikiwa unataka kutumia vyombo vya jikoni kwa muda mrefu, tunaweza

Jifunze zaidi kuihusu.