Алюминий идиш болобу, темир идиш болобу же дат баспас болоттон жасалган идиш болобу, күнүмдүк жашообузда колдонулган бардык ашкана буюмдары үчүн колдонуу ыкмасы жана күнүмдүк тейлөө абдан маанилүү.Көп жылдык ашкана тажрыйбасы бар ашпозчу катары ушул жактарга көбүрөөк көңүл бурам.Мен дат баспас болоттон баштап, андан кийин жабышпаган, эми чоюндан баштап бир нече КАЧАНЫ жарактан чыгардым.Менин эң жакшы көргөн идишим.
Темир казан эрте пайда болгон, темир ашкана буюмдарынын түрлөрү көп.Бүгүн биз алдын ала татымалдардын даамын тааныштырабызчоюн ашкана буюмдары, анын ичинде аны пайдалануу жана тейлөө көндүмдөрү.Канчалык кесипкөй жана деталдуу, жок дегенде күнүмдүк колдонуу үчүн абдан пайдалуу деп айта албайм.
Кантип туура чоюн идиш тандоо керек
Материалга ылайык, темир казан болжол менен 3 категорияга бөлүнөт, көмүртектин курамы 2% дан ашкан чийки темир казан (чоюн казан), тазалангандан кийин көмүртектүүлүгү 0,02% дан аз бышкан темир казан (таза темир казан), жана башка элементтердин белгилүү үлүшү бар эритме идиш (дат баспас болоттон жасалган идиш).
Бирок жер үстүндөгү дарылоо жагынан, ар кандай категориялар көп.Эмаль капталган, чайыр же боёк чачылган, электрокапталган, кычкылдануу менен карарып.
Темир казандын мүнөздөмөлөрү негизинен материал менен аныкталат.Чоюн морт жана дээрлик ийилбейт, ошондуктанчоюн ашкана буюмдарыоор.Согулган темир жумшак жана ийкемдүү болгондуктан, аны өтө жука идишке согууга болот.
Surface дарылоо белгилүү бир даражада темир казан кислота жана щелочтор туруктуу эмес, дат жана башка кемчиликтерди жакшыртат, аны сактоо үчүн жеңил болот, ошол эле учурда, баасы жогору болушу мүмкүн.
Функционалдык жактан жылаңач темир казан жетиштүү.Абдан бышык, эскичил баа 10 жыл же 80 жыл жакшы болот.Баасы да арзан.Бирок кээ бир аты жок темир идиштерде ашыкча оор металлдар көйгөйү болушу мүмкүн, ошондуктан фирмалык идиштерди сатып алуу коопсуз.
Каралышы керек болгон дагы бир фактор - бул форма, чеберчилик, сапат, салмак жана башка катуу эмес шарттар, линиядагы алардын каалоосуна жараша.
Чоюндан жасалган ашкана буюмдары оңдоого муктаж
Темир идиш алгач сатылып алынганда, ал таза темирден күмүш түстөгү аппак эле.Бул учурда эмнеге жабышканы куурулган гана эмес, дат басуусу да оңой.Андай тамак жасай албайсың.Биз бир нерсени аныкташыбыз керек.
Эң түз жолу - аны жабышпаган катмар менен каптоо.PTFE жана башка материалдарды жабышпаган каптоо катары колдонуу, бул бир нече ондогон жылдар мурун болгон.Байыртадан бери колдонуп келе жаткан ыкмабыз, чынында, май менен каптоо.
Темир казанга май куюп тамак жасаган сайын жакшыраак болуп, казан карарып, жабышчаак болоору эрте эле аныкталган.Бул алгачкы эффектке жетүү үчүн биринчи кезекте "кайнак казан" процедурасы бар.Казан кайнатуунун салттуу жолу - аны тазалап, кайра кайра чочко майы менен бышырып алуу.
Май жогорку температурада, аэробдук шарттарда ажыроо, кычкылдануу, полимерлөө жана башка реакциялар пайда болот, ал эми казан жана казан деп аталган реакциялар, чынында, бул реакцияларды колдонуу болуп саналат.
Майдын жогорку температуралык реакция процессинде кээ бир учуучу майда молекулалар көөгө айланып, кетип калат, ал эми кээ бир башка молекулалар чоң молекулаларды түзүшүп, полимерлөө, дегидратация жана конденсациялоо жана башка реакциялар аркылуу темир идишке жабышат. темир казанга кара оксид пленкасы катмары.Ал эми темир бул процесс үчүн эң сонун катализатор болуп саналат.
Демек, бул жабышпаган идиш менен бирдей принцип.Үтүктүү идишке майдын табиятын өзүбүздүн колдонууга барабар, жогорку балл жабышпаган катмардын катмарын "капталган", бирок курамы татаал, дээрлик ар бир казандын өзүнүн уникалдуу курамы бар, аны жабышпаган идиш кылып жасоого болот. .башка материалдар жабышпаган идиштен жасалган, каптоо чийилген идиш колдонууга болбойт.Бирок биздин үйдө жасалган дат баспаган каптоо, чийилгенде, аны сактап калууга болот жана бул кайра жакшы идиш.Бул темир казан сактоонун себеби жана принциби.
Тейлөө көндүмдөрү
Биздин максат жөн гана күчтүү, калың оксид пленкасын алуу.
Молекулалардын ортосундагы байланыштар канчалык бекем болсо, ошончолук күчтүү болот.Ошентип, май канчалык каныкпаган болсо, ошончолук жакшы.Зыгыр майы кычкылдануу полимеризациясына эң жакын жана эң эффективдүү май.Соя майы, кунжут майы, күн карама майы, жүгөрү майы жана башка көп тойбогон май кислоталары да жакшы.
Башка майларды да колдонсо болот, бирок байланыш тармагы, айталы, зыгыр майы сыяктуу тыгыз эмес.Биз көбүнчө казан кайнаткан чочко майы – бул жөн гана салт болуп калган, практикалык натыйжасы жагынан жөнөкөй өсүмдүк майындай жакшы эмес.
Ингредиенттердин орду менен, кийинки нерсе аларды реакцияга даярдоо.Мунун эң туура жолу – идиштин ичин ашкана кагазы менен тегиз жана жука майлап, андан соң отту катуу коюп, казандын капталдарын толугу менен кургагыча, түтүн көп болмоюнча айлантуу.Андан кийин майдын жука катмарын сүйкөп, кайра күйгүзүп, бир нече жолу кайталаңыз.(б.а. кайнатуу кадамы)
Нефть пленкасынын бир нече катмарынын бир калыпта бири-бирине дал келиши аны физикалык жактан тыгызыраак кылат.Жалпы онлайн сатуучулар бекер кайнатуу кызматын көрсөтөт.Эгерде сиз муну өзүңүз жасасаңыз, анда жаңы заводдун казанынын бети механикалык коргоочу май менен капталарын жана кылдаттык менен жууп салуу керек экенин унутпаңыз.Казан сууну кайнатып, кургатуу үчүн отко койсоңуз болот, андан кийин идиш жуугуч суюктук менен жууп, кургатуу үчүн отко коюп, 2-3 жолу кайталасаңыз болот.
Эгерде темир идиш колдонуу учурунда катуу дат басып калса, казанга кайтуудан мурун уксус жана щетка менен датты алып салыңыз.
Темир идишти колдонуу процессинде мунай пленкасы табигый түрдө калың жана калың болуп калат.Жергиликтүү тырмалоодон улам пайда болгон тырышууну дагы бир же эки идиш менен оңдоого болот.Сууну кайнатуу үчүн анда-санда колдонсо жакшы болот.
"Казан өстүрүү" процесси татаал эмес, биз аны эки негизги максатка бөлөбүз: дат басып алуунун алдын алуу жана май пленкасынын төгүлүшүн азайтуу.
Даттын алдын алуу: Датты алдын алуунун негизги пункту суу өткөрбөйт.Ар бир колдонгондон кийин сөзсүз кургатып же кургатып, сууну түнү бою кармабаңыз.Эгерде сиз аны көпкө колдонбосоңуз, аны май катмарына салып кургатып, салкын, кургак жерде сактаңыз.
Май пленкасынын төгүлүшүн азайтыңыз: Биз көбүнчө темир идишти идиш жуугуч суюктук менен жууш керек, сууну кайнатууга болбойт, адегенде азыраак кычкыл татымалдарды колдонуңуз, бул акылга сыярлык деп айтабыз.
Чындыгында,чоюн ашкана буюмдарыбагуу баары ойлогондой кыйын эмес, биз колдонгондон кийин кургак жана желдетилип турууну гана унутпайбыз жана чоюн идиштерди отко кургатпаңыз, эч кандай көйгөй жок.Эгерде сиз ашкана буюмдарын көпкө колдонууну кааласаңыз, биз колдонсок болот
Бул тууралуу көбүрөөк билүү.
Посттун убактысы: 26-май-2023
