Panela de ferro fundido VS Panela de ferro fino

Por falar em panela de ferro, você deve conhecê-la, é um utensílio de cozinha que é utilizado desde a antiguidade.É muito tradicional e muito comum.Muitas pessoas têm a ideia errada de que todas as panelas de ferro são iguais, mas não são.Se de acordo com diferentes tecnologias de processamento, pode ser dividido em pote de ferro fino epanela de ferro fundido.A panela de ferro fundido deveria ser chamada de panela de ferro cru, a panela de ferro fino é chamada de panela de ferro cozido.Então, quais são as diferenças entre os dois produtos?Vamos conversar a respeito disso

Contraste entre os dois 

Os materiais das duas panelas de ferro são compostos ferrosos e não contêm substâncias nocivas, como metais pesados.Eles são seguros e não tóxicos, e podemos usá-los à vontade.No processo de aquecimento, a panela de ferro não é fácil de cair, a infiltração de elementos de ferro também é benéfica para a digestão e absorção do corpo.

Oferro fundidoPanelaé feito de modelo sólido fundido por fusão de ferro cinzento.A condução de calor é lenta e simétrica, mas o anel da panela é grosso, o padrão não é liso e também é muito fácil de quebrar.A panela de ferro fino é feita de fundição de chapa de ferro preto e branco ou marteladas feitas à mão.Tem as características de anel fino, transferência de calor rápida e aparência delicada.Para a casa em geral, a aplicação do pote de ferro fundido é melhor. 

Em comparação com a panela de ferro fino, a panela de ferro fundido tem uma vantagem.Quando a temperatura de aquecimento exceder 200C, a panela de ferro fundido começará a liberar um pouco de energia térmica, controlando a temperatura dos alimentos em cerca de 220 ℃.Ao aquecer, a panela de ferro fino transfere imediatamente a temperatura do fogo para a comida, o que não é propício para controlar a temperatura da comida. 

Mas a panela de ferro fino também tem vantagens, porque é feita de ferro fino, menos resíduo, portanto, a condução de calor é mais simétrica, não é fácil acontecer a situação da panela pegajosa.Em segundo lugar, como o material principal é bom, a panela pode ser muito fina e a temperatura dentro da panela pode ser aumentada.Em terceiro lugar, o nível é alto, a superfície é lisa e limpa e o trabalho de limpeza é fácil de fazer. 

How to escolha e use

Primeiro, veja se a superfície do pote é lisa, mas não pode solicitar liso como um espelho, por causa do processo de forjamento, o pote tem linhas de luz irregulares.Existem defeitos, pequena parte saliente do geral é de ferro, a qualidade do pote não é grande interferência, mas pequenas rachaduras na qualidade do pote são danos relativamente grandes, atenção especial para verificar ao escolher. 

Em segundo lugar, a espessura irregular da panela não é muito boa, você pode virar o fundo da panela de cabeça para baixo, com os dedos contra o núcleo esférico da panela, bata com um bloco duro.Quanto mais alto o pote, mais vibração ele sente, melhor.Além disso, a ferrugem na panela não significa necessariamente que a qualidade não seja boa.A ferrugem da panela indica que o tempo de armazenamento é longo, e quanto mais tempo de armazenamento da panela, melhor, para que o mecanismo interno da panela fique mais estável e não seja fácil de quebrar quando usado.

Para manutenção depanela de ferro fundido, precisamos nos concentrar em alguns problemas para evitar ferrugem.Se for uma panela de ferro fundido esmaltado, o modo de manutenção é mais gratuito.Se for uma panela de ferro fundido pré-temperada, devemos ter mais atenção: na hora de limpar, não use detergente forte;Ao final da limpeza, seque as superfícies interna e externa da panela com um pano seco e macio e coloque-a em local seco e bem ventilado. 

Seja uma panela de ferro fino ou umpanela de ferro fundido, tente não fazer alimentos que sejam obviamente ácidos ou alcalinos.Como esses alimentos contêm substâncias ácidas e alcalinas e alterações químicas do ferro, produzem algumas substâncias nocivas, prejudicam o estômago etc., as pessoas podem causar envenenamento depois de comer.

Ddistinção eCcomparação 

Primeiro, o ferro fino tem boa ductilidade, alta tenacidade, pode forjar o pote relativamente fino, transferência de calor do pote de ferro cozido rápido e ferro-gusa é frágil, usando o processo de fundição para produzir pote de ferro bruto, não pode produzir pote de ferro bruto relativamente fino a transferência de calor não é tão rápida quanto a panela de ferro fino, portanto, se do ponto de vista da economia de combustível e eletricidade, como combustível e gás, considerar, a panela de ferro fino é mais adequada do que a panela de ferro cru. 

Dois, para o uso diário de panela de ferro para fritar alimentos, escolhaelencoferroPanelaé apropriado.A transferência de calor da panela de ferro cru é geralmente mais lenta do que a da panela de ferro fino, e a taxa de dissipação de calor é maior do que a da panela de ferro cozida.Portanto, ao fritar alimentos, a panela de ferro cru não é fácil de colar em comparação com a panela de ferro fina, e a temperatura do óleo não é fácil de ser muito alta, o que levará ao coque dos alimentos.A suavidade da superfície da panela de ferro cru é baixa, existem pequenas lacunas, alimentos fritos por um longo tempo, formarão uma camada de filme de carboneto (escama de panela) e filme de óleo na superfície, por um lado, pode impedir que a temperatura do óleo seja muito alta , por outro lado, pode evitar panela de ferro enferrujada.Superfície da panela de ferro fino lisa, a menos que a panela de pasta frita, caso contrário, geralmente é difícil formar escamas de panela. 

Depois de todas essas comparações, devemos ter algum entendimento básico.Obviamente, para fritar, cozinhar e outros requisitos diários, esses dois produtos podem atender basicamente.Na verdade, a escolha da panela de ferro fundido ou da panela de ferro fino deve ser combinada com as diferentes necessidades de cada pessoa a considerar, como peso, preço e hábitos de uso pessoal.