Over de ijzeren pot gesproken, je zou ermee bekend moeten zijn, het is een keukengerei dat al sinds de oudheid wordt gebruikt.Het is heel traditioneel en heel gebruikelijk.Veel mensen hebben de misvatting dat alle ijzeren potten hetzelfde zijn, maar dat is niet zo.Als volgens verschillende verwerkingstechnologie, kan worden verdeeld in fijne ijzeren pot engietijzeren pot.Gietijzeren pot zou eigenlijk ruwe ijzeren pot moeten heten, fijne ijzeren pot heet gekookte ijzeren pot.Dus wat zijn de verschillen tussen de twee producten?Laten we erover praten
Contrast tussen de twee
De materialen van de twee ijzeren potten zijn ferroverbindingen en bevatten geen schadelijke stoffen zoals zware metalen.Ze zijn veilig en niet giftig en we kunnen ze gerust gebruiken.Tijdens het verwarmen valt de ijzeren pot niet gemakkelijk van het probleem af, de infiltratie van ijzeren elementen is ook gunstig voor de spijsvertering en opname van het lichaam.
Degietijzerpotis gemaakt van massief model gietwerk door grijs ijzer te smelten.De warmtegeleiding is langzaam en symmetrisch, maar de potring is dik, het patroon is niet glad en het is ook heel gemakkelijk te kraken.De fijne ijzeren pot is gemaakt van zwart en wit ijzeren plaatgieten of met de hand gehamerd.Het heeft de kenmerken van een dunne ring, snelle warmteoverdracht en een delicaat uiterlijk.Voor het algemene huis is de toepassing van een gietijzeren pot beter.
Vergeleken met de fijne ijzeren pot heeft de gietijzeren pot een voordeel.Wanneer de verwarmingstemperatuur hoger is dan 200C, begint de gietijzeren pan wat warmte-energie af te geven, waardoor de temperatuur van het voedsel op ongeveer 220℃ wordt geregeld.Bij het verwarmen zal de fijne ijzeren pot de temperatuur van het vuur onmiddellijk overbrengen op het voedsel, wat niet bevorderlijk is voor het regelen van de temperatuur van het voedsel.
Maar de fijne ijzeren pot heeft ook voordelen, omdat hij is gemaakt van fijn ijzer, minder residu, daarom is de warmtegeleiding meer symmetrisch, niet gemakkelijk om de kleverige potsituatie te voorkomen.Ten tweede, omdat het hoofdmateriaal goed is, kan de pot erg dun worden gemaakt en kan de temperatuur in de pot hoger worden gemaakt.Ten derde is het niveau hoog, het oppervlak is glad en schoon en het schoonmaakwerk is gemakkelijk uit te voeren.
How to kiezen en gebruiken
Kijk eerst of het potoppervlak glad is, maar niet glad als een spiegel kan vragen, vanwege het smeedproces heeft de pot onregelmatige lichte lijnen.Er zijn gebreken, een klein uitstekend deel van het algemeen is ijzer, de kwaliteit van de pot is geen grote interferentie, maar kleine scheurtjes in de kwaliteit van de pot zijn relatief grote schade, speciale aandacht om te controleren bij het kiezen.
Ten tweede, ongelijke dikte van de pot is niet erg goed, je kunt de bodem van de pot ondersteboven keren, met je vingers tegen de bolvormige kern van de pot slaan met een hard blok.Hoe luider de pot, hoe meer trillingen hij voelt, hoe beter.Daarnaast betekent de roest op de pot niet per se dat de kwaliteit niet goed is.De roest van de pot geeft aan dat de opslagtijd lang is, en hoe langer de opslagtijd van de pot, hoe beter, zodat het interne mechanisme van de pot stabieler kan zijn en het niet gemakkelijk te kraken is tijdens gebruik.
Voor het onderhoud vangietijzeren pot, we moeten ons concentreren op enkele problemen om roest te voorkomen.Als het een geëmailleerde gietijzeren pot is, is de onderhoudsmanier vrijer.Als het een voorgekruide gietijzeren pot is, moeten we meer aandacht besteden aan: gebruik bij het schoonmaken geen sterk reinigingsmiddel;Droog de binnen- en buitenoppervlakken van de pot aan het einde van de reiniging af met een droge, zachte doek en plaats deze in een droge en goed geventileerde ruimte.
Of het nu een fijne ijzeren pot is of eengietijzeren pot, probeer geen voedsel te maken dat duidelijk zuur of basisch is.Omdat deze voedingsmiddelen zure en alkalische stoffen bevatten en ijzer chemische veranderingen bevatten, sommige schadelijke stoffen produceren, de maag beschadigen, enz., Kunnen mensen na het eten vergiftiging veroorzaken.
Disstinctie enCvergelijking
Ten eerste heeft fijn ijzer een goede ductiliteit, hoge taaiheid, kan de pot relatief dun smeden, gekookte ijzeren pot warmteoverdracht snel, en ruwijzer is broos, met behulp van het gietproces om ruwe ijzeren pot te produceren, kan geen relatief dunne, ruwe ijzeren pot produceren de warmteoverdracht is niet zo snel als een fijne ijzeren pot, daarom is een fijne ijzeren pot geschikter om brandstof en elektriciteit te besparen, zoals brandstof en gas.
Twee, kies voor het dagelijks gebruik van een koekenpan voor voedselvormijzerpotis gepast.De warmteoverdracht van een ruwe ijzeren pot is over het algemeen langzamer dan die van een fijne ijzeren pot en de warmteafvoersnelheid is hoger dan die van een gekookte ijzeren pot.Daarom is een ruwe ijzeren pot bij het frituren niet gemakkelijk te plakken in vergelijking met een fijne ijzeren pot, en is de olietemperatuur niet gemakkelijk te hoog, wat zal leiden tot verkooksing van voedsel.De gladheid van het ruwe ijzeren potoppervlak is laag, er zijn kleine openingen, gefrituurd voedsel voor een lange tijd, zal een laag carbidefilm (potschaal) en oliefilm op het oppervlak vormen, aan de ene kant kan voorkomen worden dat de olietemperatuur te hoog is , aan de andere kant kan roestijzeren pot worden voorkomen.Fijn ijzeren potoppervlak glad, tenzij gebakken pastapot, anders is het over het algemeen moeilijk om potschaal te vormen.
Na al deze vergelijkingen zouden we enig basisbegrip moeten hebben.Voor dagelijkse frituur-, kook- en andere eisen kunnen deze twee producten natuurlijk in principe aan elkaar voldoen.In feite moet de keuze van een gietijzeren pot of een fijne ijzeren pot worden gecombineerd met de verschillende behoeften van elke persoon, zoals gewicht, zoals prijs, en persoonlijke gebruiksgewoonten.
Posttijd: 15 april 2023
