Talandi um járnpottinn, þú ættir að kannast við hann, hann er eldhúsáhöld sem hafa verið notuð frá fornu fari.Það er mjög hefðbundið og mjög algengt.Margir hafa þann misskilning að allir járnpottar séu eins, en svo er ekki.Ef samkvæmt mismunandi vinnslutækni, má skipta í fínt járnpott ogsteypujárns pottur.Steypujárnspottur á eiginlega að heita hrájárnspottur, fínn járnpottur er kallaður soðinn járnpottur.Svo hver er munurinn á þessum tveimur vörum?Við skulum tala um það
Andstæða þar á milli
Efnin í járnpottunum tveimur eru járnsambönd og innihalda engin skaðleg efni eins og þungmálma.Þau eru örugg og ekki eitruð og við getum notað þau á vellíðan.Í upphitunarferlinu er járnpotturinn ekki auðvelt að falla af vandamálinu, íferð járnþátta er einnig gagnleg fyrir meltingu og frásog líkamans.
Thesteypujárnpotturer úr gegnheilri módelsteypu með því að bræða grájárn.Hitaleiðingin er hæg og samhverf en pottahringurinn er þykkur, mynstrið er ekki slétt og það er líka mjög auðvelt að sprunga hann.Fíni járnpotturinn er úr svarthvítri járnplötusteypu eða handgerðu hamri.Það hefur einkenni þunns hrings, hratt hitaflutnings og viðkvæmt útlit.Fyrir almennt heimili er notkun á steypujárni betri.
Í samanburði við fína járnpottinn hefur steypujárnspotturinn kostur.Þegar hitunarhitastigið fer yfir 200C mun steypujárnpotturinn byrja að losa um hitaorku og stjórna hitastigi matarins við um það bil 220 ℃.Við upphitun mun fíni járnpotturinn strax flytja hitastig eldsins yfir í matinn, sem er ekki til þess fallið að stjórna hitastigi matarins.
En fínn járn potturinn hefur einnig kosti, vegna þess að hann er úr fínu járni, minna leifar, þess vegna er hitaleiðni samhverfari, ekki auðvelt að gerast við klístur pottinn ástandið.Í öðru lagi, vegna þess að aðalefnið er gott, er hægt að gera pottinn mjög þunnan og hitastigið inni í pottinum er hægt að gera hærra.Í þriðja lagi er stigið hátt, yfirborðið er slétt og hreint og hreinsunarvinnan er auðveld í framkvæmd.
How to velja og nota
Fyrst skaltu athuga hvort yfirborð pottsins er slétt, en getur ekki beðið um slétt sem spegill, vegna smíðaferlisins er potturinn óreglulegar ljósar línur.Það eru gallar, lítill útstæð hluti almennt er járn, gæði pottsins eru ekki mikil truflun, en litlar sprungur á gæðum pottsins eru tiltölulega stórar skemmdir, sérstaka athygli að athuga þegar þú velur.
Í öðru lagi er ójöfn þykkt pottsins ekki mjög góð, þú getur snúið botninum á pottinum á hvolf, með fingrunum á móti kúlulaga kjarna pottsins, slegið með harðri kubb.Því hærra sem potturinn er, því meiri titringur sem hann finnur, því betra.Þar að auki þýðir ryð á pottinum ekki endilega að gæðin séu ekki góð.Ryð pottsins gefur til kynna að geymslutíminn sé langur og því lengri sem geymslutími pottsins er, því betra, þannig að innri vélbúnaður pottsins geti verið stöðugri og það er ekki auðvelt að sprunga þegar það er notað.
Til viðhalds ásteypujárns pottur, Við þurfum að einbeita okkur að nokkrum vandamálum til að koma í veg fyrir ryð.Ef það er enamel steypujárn pottur, þá er viðhaldsleiðin frjálsari.Ef það er pre-kryddaður steypujárn pottur, þurfum við að borga meiri eftirtekt til: þegar þú þrífur, ekki nota sterkt þvottaefni;Í lok hreinsunar skaltu þurrka innra og ytra yfirborð pottsins með þurrum, mjúkum klút og setja á þurrt og vel loftræst svæði.
Hvort sem það er fínn járnpottur eða asteypujárns pottur, reyndu að búa ekki til mat sem er augljóslega súr eða basísk.Vegna þess að þessi matvæli innihalda súr og basísk efni og járnefnabreytingar, framleiða nokkur skaðleg efni, skaða magann osfrv., getur fólk valdið eitrun eftir að hafa borðað.
Deinkenni ogCsamanburði
Í fyrsta lagi hefur fínt járn góða sveigjanleika, mikla hörku, getur smíðað pottinn tiltölulega þunnan, eldaðan járnpott hitaflutningur hratt og svínjárn er brothætt, notar steypuferlið til að framleiða hrájárnpott, getur ekki framleitt tiltölulega þunnan, hrájárnpott varmaflutningur er ekki eins hraður og fínn járnpottur, því ef miðað er við sparnað eldsneytis og rafmagns eins og eldsneyti og gas er fínn járnpottur hentugri en hrájárnpottur.
Tveir, fyrir daglega notkun mat steikja járn pottinn, veljakastaðjárnpotturer viðeigandi.Hitaflutningur á hrájárnpotti er yfirleitt hægari en í fínu járnpotti og hitaleiðni er meiri en í soðnum járnpotti.Þess vegna, þegar matur er steiktur, er ekki auðvelt að líma hrájárnpottinn samanborið við fínan járnpott og olíuhitastigið er ekki auðvelt að vera of hátt, sem mun leiða til kókunar á matnum.Yfirborðssléttleiki hrájárns pottsins er lítill, það eru litlar eyður, steiktur matur í langan tíma, myndar lag af karbíðfilmu (pottskala) og olíufilmu á yfirborðinu, annars vegar getur komið í veg fyrir að olíuhitinn sé of hár , á hinn bóginn getur komið í veg fyrir ryðjárn pottinn.Fínt járn pottyfirborð slétt, nema steiktur límapottur, annars er yfirleitt erfitt að mynda pottinn.
Eftir allan þennan samanburð ættum við að hafa grunnskilning.Auðvitað, fyrir daglega steikingu, matreiðslu og aðrar kröfur, geta þessar tvær vörur í grundvallaratriðum uppfyllt.Reyndar þarf að sameina val á steypujárni eða fínu járnpotti við mismunandi þarfir hvers og eins, eins og þyngd, svo sem verð, og persónulegar notkunarvenjur.
Pósttími: 15. apríl 2023
