நம் மனதில், வார்ப்பிரும்பு பானைகள் கனமாகத் தெரிகின்றன, ஆனால் அவை நீடித்து உழைக்கக்கூடியவை, சமமாக வெப்பமடைகின்றன, மேலும் மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. மேலும் வார்ப்பிரும்பு பானையைப் பயன்படுத்துவதில் பல நன்மைகள் உள்ளன, சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயின் அளவைக் குறைக்க வார்ப்பிரும்பு பானையைப் பயன்படுத்துவது, நான்ஸ்டிக் பரப்புகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களின் சாத்தியமான விளைவுகளைத் தவிர்ப்பது மற்றும் சமையலுக்கு இரும்பை வழங்குவது போன்றவை. வார்ப்பிரும்பு பானையை நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்துவது இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையை திறம்பட குணப்படுத்தும். அடுத்து வார்ப்பிரும்பு பானையின் நன்மைகள் குறித்த விரிவான அறிமுகத்தை நான் உங்களுக்கு வழங்குவேன்.
முதலில், வார்ப்பிரும்பு பானையைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள் என்ன?
நவீன வீட்டு சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் ஒட்டாத பானையின் வசதியைப் பயன்படுத்திக் கொள்கிறார்கள், ஆனால் பாரம்பரிய கருப்பு இரும்பு பானையை குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள்.
இரும்புப் பாத்திரத்தில் பொரிப்பதன் நன்மைகள்
1. வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் குறைவாக இருக்கலாம். நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தப்படும் வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தின் மேற்பரப்பு இயற்கையாகவே எண்ணெய் அடுக்கை உருவாக்கும், இது அடிப்படையில் ஒட்டாத பாத்திரத்தின் விளைவுக்கு சமம். சமைக்கும் போது அதிக எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் அதிக எண்ணெய் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தை சுத்தம் செய்ய, சூடான நீரையும், கடினமான தூரிகையையும் பயன்படுத்தி பாத்திர சோப்பு இல்லாமல் முழுமையாக சுத்தம் செய்யவும்.
2. வார்ப்பிரும்பு பானைகள், நான்-ஸ்டிக் பானைகளின் மேற்பரப்பில் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களின் சாத்தியமான விளைவுகளைத் தவிர்க்கலாம். நான்-ஸ்டிக் பானைகளில் பெரும்பாலும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன, இது கல்லீரலை சேதப்படுத்தும், வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை பாதிக்கும் மற்றும் புற்றுநோயை கூட ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒரு ரசாயனமாகும். இந்த ரசாயனம் பெண்களுக்கு மாதவிடாய் நிறுத்தத்தை முன்கூட்டியே ஏற்படுத்தக்கூடும் என்றும் கூறப்படுகிறது. நான்-ஸ்டிக் பானையுடன் கிளறி வறுக்கும்போது, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அதிக வெப்பநிலையில் வாயு ஆவியாகி, சமையல் புகையுடன் சேர்ந்து மனித உடலால் உள்ளிழுக்கப்படும். கூடுதலாக, நான்-ஸ்டிக் பானையின் மேற்பரப்பை ஒரு மண்வெட்டியால் துடைத்தால், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உணவில் விழுந்து நேரடியாக உண்ணப்படும். வார்ப்பிரும்பு பானைகள் ரசாயனத்தால் பூசப்படவில்லை மற்றும் அத்தகைய ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது.
3. வார்ப்பிரும்பு பானையுடன் இரும்பு கூறுகளை நிரப்ப முடியும்.அதிக வெப்பநிலையில், வார்ப்பிரும்பு பானையில் உள்ள ஒரு சிறிய அளவு இரும்பு உணவில் கசிந்து, இதனால் ஒரு புறநிலை இரும்பு சப்ளிமெண்ட் வழங்கப்படுகிறது.
இரண்டாவதாக, வார்ப்பிரும்பு பானைகளின் நன்மைகள் என்ன?
4. வார்ப்பிரும்புப் பாத்திரத்தில் சமைக்கும்போது, உணவில் சிறிதளவு இரும்பு அயனிகள் கரைந்துவிடும், மேலும் மனித உடலுக்கு ஹீமோகுளோபினை ஒருங்கிணைக்க மிக முக்கியமான உறுப்பு இரும்பு அயனிகள் ஆகும், எனவே வார்ப்பிரும்புப் பாத்திரத்தில் சமைப்பதை நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்துவது இரும்புச்சத்து குறைபாடுள்ள இரத்த சோகையை திறம்பட குணப்படுத்தும்.
5. வினிகரைச் சேர்ப்பது முக்கியமாக இரும்பில் கரையக்கூடிய உப்புடன் உருவாகிறது, இது இரும்பு ஆக்சைடுகள் உருவாவதைத் தடுக்க உறிஞ்சுதலை பாதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஆக்சைடை கரைப்பது உருவாகியுள்ளது. புதிய வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் வறுக்க வேண்டாம், ஆனால் எண்ணெயை நன்றாக வேலை செய்ய வைக்கவும், அதாவது வறுத்த கத்தரிக்காய், வறுத்த பொருட்கள், அதனால் சில முறை, அதாவது ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு தூரிகை (அதாவது, தூய ஆவியைப் பயன்படுத்தி அனைத்து எண்ணெய் சுத்தம் செய்யும் தூரிகையையும் கீழே போடுவது ஒரு பொருட்டல்ல), ஒதுக்கி வைக்கவோ அல்லது உலர்ந்த துணியைப் பயன்படுத்தவோ வேண்டாம், தீயில் உலர வைக்க வேண்டும், அதனால் அது துருப்பிடிக்காது.
மூன்றாவது, வார்ப்பிரும்பு பானை நன்மைகள்
வார்ப்பிரும்பு பானைகள் கனமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவை வலிமையானவை, நீடித்தவை, சமமாக வெப்பமடைகின்றன, மேலும் மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. வார்ப்பிரும்பு பானையின் மிதமான வெப்ப கடத்துத்திறன் காரணமாக, சமையலில் அமிலப் பொருட்களுடன் இணைப்பது எளிது, இது உணவில் இரும்புச் சத்தை 10 மடங்கு அதிகரிக்கிறது, இதன் மூலம் புதிய இரத்தத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இரும்புச் சத்தின் நோக்கத்தை அடைகிறது, எனவே இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக விரும்பப்படும் சமையல் பாத்திரங்களில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது.
வார்ப்பிரும்பு பானைகள் பன்றி இரும்பினால் ஆனவை மற்றும் பொதுவாக மற்ற இரசாயனங்கள் இருக்காது.சமையல் மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டில், வார்ப்பிரும்பு பானை கரையாது, விழும் பிரச்சனை இருக்காது, இரும்புப் பொருள் கரைந்திருந்தாலும், அது மனித உறிஞ்சுதலுக்கு நல்லது, முக்கிய காரணம், வார்ப்பிரும்பு பானை இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையைத் தடுப்பதிலும் சிகிச்சையளிப்பதிலும் நல்ல துணை விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
அதிக வெப்பநிலையில் இரும்பில் உப்பு மற்றும் வினிகர் ஏற்படுத்தும் தாக்கத்தாலும், பானைக்கும் மண்வெட்டிக்கும் கரண்டிக்கும் இடையிலான பரஸ்பர உராய்வு காரணமாகவும், பானையின் உள் மேற்பரப்பில் உள்ள கனிம இரும்பு சிறிய விட்டம் கொண்ட தூளாக மாற்றப்படுகிறது. இந்த பொடிகள் மனித உடலால் உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, அவை இரைப்பை அமிலத்தின் செயல்பாட்டின் கீழ் கனிம இரும்பு உப்புகளாக மாற்றப்படுகின்றன, இதனால் இரத்தத்தை உருவாக்குவதற்கும் அதன் துணை சிகிச்சைப் பாத்திரத்தை வகிப்பதற்கும் மூலப்பொருளாகின்றன. பொதுவாக அரிசி, நூடுல்ஸ், காய்கறிகள் போன்றவற்றை சாப்பிடுவது பொதுவாக அதிக இரும்புச்சத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், இந்த இரும்பில் பெரும்பாலானவை கரிம இரும்பைச் சேர்ந்தவை, அதன் இரைப்பை குடல் உறிஞ்சுதல் விகிதம் 10% மட்டுமே, மேலும் வார்ப்பிரும்புப் பானையில் உள்ள இரும்பு கனிம இரும்பு, இது இரைப்பைக் குழாயால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, உடலால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரும்புப் பானை சமைப்பதன் மூலம், அரிசியில் இரும்புச் சத்தை இரட்டிப்பாக்க முடியும்; வார்ப்பிரும்புப் பானை சமைப்பதன் மூலம், உணவுகள் இரும்பை 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கும், எனவே வார்ப்பிரும்புப் பானை இரும்பு மிகவும் நேரடியானது. கூடுதலாக, காய்கறிகளை வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் சமைப்பது காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி இழப்பைக் குறைக்கும், எனவே, வைட்டமின் சி உட்கொள்ளல் அதிகரிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியக் கருத்தில் கொண்டு, காய்கறிகளை சமைக்க வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தையும் விரும்ப வேண்டும்.
வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்கள் துருப்பிடிப்பது எளிது. மனித உடலால் உறிஞ்சப்படும் அதிகப்படியான இரும்பு ஆக்சைடு, அதாவது துரு, கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, மக்கள் வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தும்போது, ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் சில கொள்கைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். இந்தக் கொள்கைகள்:
கொள்கை 1: சாப்பிட்டு முடித்த பிறகு, துருப்பிடித்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள் உருவாகாமல் இருக்க, பானையின் உள் சுவரைக் கழுவி, பானையை உலர்த்த வேண்டும்.
கொள்கை 2: வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் சூப் சமைக்க வேண்டாம். மருந்தை வேகவைக்க வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தக்கூடாது, வெண்டைக்காயை சமைக்க வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.
கொள்கை 3: இரவு முழுவதும் பாத்திரங்களை பரிமாற வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் அவை அமில நிலையில் இரும்பைக் கரைத்து, பாத்திரத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி-யை அழிக்கின்றன.
கொள்கை 4: பானையைத் தேய்க்கும்போது முடிந்தவரை குறைந்த அளவு சோப்புப் பொருளைப் பயன்படுத்துங்கள். பானையில் சிறிது துரு இருந்தால், சுத்தம் செய்ய வினிகரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
கொள்கை 5: பானையைத் தேய்க்கும்போது முடிந்தவரை குறைந்த அளவு சோப்புப் பொருளைப் பயன்படுத்துங்கள், பின்னர் பானையிலிருந்து தண்ணீரைத் துடைக்கவும். சிறிது துரு இருந்தால் வினிகரைக் கொண்டு சுத்தம் செய்யலாம்.
கொள்கை 6: கடுமையான துரு, கருப்பு கசடு, கருப்பு வார்ப்பிரும்பு பானை, மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடாது.
இந்தக் கட்டுரை ஒரு எளிய விளக்கம் மட்டுமே, நடைமுறை பயன்பாட்டில் வார்ப்பிரும்பு பானையின் கூடுதல் நன்மைகளை நீங்கள் காணலாம், இது பல்வேறு சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சமையலறையை இன்னும் அழகாகக் காட்டவும் உதவும்.
