Cast Iron Skillet

ਕੀ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਵਿੱਚੋਂ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰੇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਲੱਖਣ ਫਾਇਦੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਔਜ਼ਾਰ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਬਿਹਤਰ ਗਰਮੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਗਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲਣ, ਤਲਣ, ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਸਤਹ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਸਾਇਣ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਲੋਹਾ ਵੀ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਟਿਕਾਊ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਸਹੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾਲ, ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੱਕ ਚੱਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ-ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਵਰਗੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਜਾਂ ਖਾਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇਗਾ। ਇਹ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹਲਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਪੈਨ ਅਕਸਰ ਬਿਹਤਰ ਗਰਮੀ ਵੰਡ ਲਈ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਜਾਂ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਾਲਾ ਅਧਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਜੰਗਾਲ-ਰੋਧਕ, ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ, ਸਾਉਟਿੰਗ, ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਤਾਂ, ਕੀ ਕੱਚਾ ਲੋਹਾ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ? ਇਹ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ-ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਲਈ, ਕੱਚਾ ਲੋਹਾ ਜੇਤੂ ਹੈ। ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਦੀ ਸੌਖ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਲਈ, ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੈਸ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈਏ ਇਹ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਚੁਣੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋਗੇ।