Թուջե տապակ

Արդյո՞ք թուջը ավելի լավ է, քան չժանգոտվող պողպատը:

Երբ խոսքը վերաբերում է թուջե և չժանգոտվող պողպատե խոհանոցային սպասքի միջև ընտրությանը, յուրաքանչյուր նյութ առաջարկում է յուրահատուկ առավելություններ: Դրանց տարբերությունները հասկանալը կօգնի ձեզ ընտրել ձեր խոհարարական ոճին և առողջական կարիքներին համապատասխանող լավագույն գործիքը:

Թուջը գնահատվում է իր գերազանց ջերմությունը պահպանելու և հավասարաչափ պատրաստելու համար: Տաքանալուց հետո այն մնում է տաք, ինչը այն իդեալական է դարձնում միսը տապակելու, տապակելու, թխելու և դանդաղ եփվող կերակուրների համար: Ժամանակի ընթացքում թուջը ձեռք է բերում բնական, չկպչող մակերես՝ համեմունքներով, և ի տարբերություն սինթետիկ ծածկույթների, այն լիովին զերծ է քիմիական նյութերից: Այն կարող է նաև արտանետել սննդային երկաթի փոքր քանակություն, որը կարող է օգտակար լինել երկաթի անբավարարություն ունեցողների համար: Թուջե խոհանոցային սպասքը աներևակայելիորեն դիմացկուն է և, պատշաճ խնամքի դեպքում, կարող է ծառայել սերունդներ շարունակ:

Մյուս կողմից, չժանգոտվող պողպատը հայտնի է իր ոչ ռեակտիվությամբ, ինչը նշանակում է, որ այն չի փոխում թթվային կամ ալկալային սննդամթերքների, ինչպիսիք են լոլիկը կամ կիտրոնի վրա հիմնված սոուսները, համը: Այն թեթև է թուջի համեմատ և պահանջում է ավելի քիչ սպասարկում: Բարձրորակ չժանգոտվող պողպատե թավաները հաճախ ունեն ալյումինով կամ պղնձով շերտավոր հիմք՝ ջերմության ավելի լավ բաշխման համար: Դրանք անվտանգ են աման լվացող մեքենայում օգտագործելու համար, դիմացկուն են ժանգի նկատմամբ և հիանալի են ջերմաստիճանի կարգավորում պահանջող նուրբ ուտեստներ եռացնելու, տապակելու և պատրաստելու համար:

Այսպիսով, թուջը ավելի լավն է, քան չժանգոտվող պողպատը: Դա կախված է ձեր առաջնահերթություններից: Բարձր ջերմաստիճանում պատրաստման և բնական չկպչող հատկությունների համար թուջը հաղթողն է: Պահպանման հեշտության և բաղադրիչների լայն տեսականիով բազմակողմանիության համար չժանգոտվող պողպատը կարող է ձեզ ավելի շատ համապատասխանել:

Ե՛վ թուջը, և՛ չժանգոտվող պողպատը իրենց տեղն ունեն առողջ, լավ կահավորված խոհանոցում: Շատ խոհարարներ կարծում են, որ երկու տեսակների օգտագործումը՝ կախված ուտեստից, լավագույն արդյունքներ է տալիս: Ընտրեք՝ հիմնվելով ձեր խոհարարական սովորությունների վրա, և ամեն անգամ կվայելեք ավելի առողջարար և համեղ ուտեստներ: