1. बर्तन में लकड़ी या सिलिकॉन चम्मच का उपयोग करें, क्योंकि लोहा खरोंच पैदा कर सकता है।
2. खाना पकाने के बाद, बर्तन को प्राकृतिक रूप से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और फिर स्पंज या मुलायम कपड़े से साफ करें। स्टील बॉल का उपयोग न करें।
3.अतिरिक्त तेल और खाद्य कणों को हटाने के लिए किचन पेपर या डिश क्लॉथ का उपयोग करें। यह एकमात्र सफाई है जिसे आपको इसे फिर से उपयोग करने से पहले करने की आवश्यकता है।
4, यदि आप इसे पानी से धोते हैं, तो आपको पानी के दाग को पोंछने के लिए सूखे कपड़े का उपयोग करना होगा, और बर्तन को सूखने के लिए स्टोव पर रखना होगा।
5, प्रत्येक उपयोग के बाद बर्तन के अंदर और बाहर कुछ तेल की परत छोड़ दें। तेल की परत के बिना सूखा बर्तन अच्छा नहीं होता। संतृप्त वसा की सिफारिश की जाती है क्योंकि वे कमरे के तापमान पर अधिक स्थिर होते हैं और खराब होने (ऑक्सीकरण) के लिए कम प्रवण होते हैं। यदि आप हर दिन कच्चा लोहा बर्तन का उपयोग करते हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तेल का उपयोग करते हैं। यदि लंबे समय तक उपयोग नहीं किया जाता है, तो नारियल तेल, लार्ड या मक्खन जैसे संतृप्त वसा का उपयोग करें।
6. कच्चे लोहे के बर्तनों में जंग आसानी से लग जाती है, इसलिए उन्हें डिशवॉशर में न डालें। बर्तन में पानी को 10-15 मिनट से ज़्यादा न रहने दें, और फिर बचे हुए अवशेषों को हटा दें।
