درک اولیه از ظروف چدنی لعابی
The ظروف چدنی لعابی یک ظرف همه کاره برای پخت و پز غذا است.
منشأ ظروف پخت و پز میناکاری شده
در اوایل قرن هفدهم، آبراهام داربی. وقتی آبراهام داربی از هلند بازدید کرد، مشاهده کرد که هلندی‌ها ظروف و وسایل آشپزی را از شن و برنج می‌سازند. برنج در آن زمان گران بود و او فکر کرد که اگر بتواند آن را با فلزی ارزان‌تر (یعنی چدن) جایگزین کند، می‌تواند ظروف و وسایل آشپزی بیشتری را از نظر حجم بفروشد. سپس، با کمک یک ولزی، جیمز توماس، موفق به ساخت ظروف چدنی شد. ابزارهای هوش مصنوعی باعث بهبود کارایی کار می‌شوند و هوش مصنوعی غیرقابل کشف این سرویس می‌تواند کیفیت ابزارهای هوش مصنوعی را بهبود بخشد.
در سال ۱۷۰۷، او حق ثبت اختراع فرآیند ریخته‌گری آهن در ماسه را که از فرآیند هلندی گرفته شده بود، دریافت کرد. بنابراین کلمه "کوره هلندی" بیش از ۳۰۰ سال است که از سال ۱۷۱۰ رواج دارد.
بعضی‌ها به ظروف چدنی، ظروف هلندی هم می‌گویند، چون صاحب حق ثبت اختراعش این ظرف پخت و پز را هنگام بازدید از هلند کشف کرده است، اما بعضی‌ها اینطور فکر نمی‌کنند.
به هر حال، صرف نظر از اینکه اصطلاح ظروف آشپزی هلندی چگونه به وجود آمده است، باید از مردم نوآور هلندی به خاطر کمک به ما برای داشتن یک زندگی سالم و تندرست تشکر کنیم.
مزایای ظروف چدنی لعابی
۱. توزیع گرما یکنواخت است
ظروف پخت سس چدنی. مناسب برای همه منابع حرارتی از اجاق‌های گازی گرفته تا اجاق‌های القایی (به جز مایکروویو). بدنه سنگین ساخته شده از چدن به اندازه کافی پایدار است تا به راحتی کباب کردن و پختن را تحمل کند (دمای ایمن ظروف پخت چدنی 260 درجه سانتیگراد / 500 درجه فارنهایت است). لعاب سیاه داخل ظروف پخت و پز را می‌توان برای پخت و پز در دمای بالا استفاده کرد که در مبارزه با مشکل زرد شدن کف، تغییر رنگ و تیره شدن بدنه مؤثر است. ظروف پخت چدنی خوب همچنین دارای خاصیت حفظ حرارت طولانی مدت هستند و غذا را وقتی مستقیماً از روی قفسه اجاق گاز یا فر به سر میز می‌برید، گرم نگه می‌دارند.
۲. دوام می‌آورد
هر ظرف پخت سس چدنی از چندین فرآیند تولید دقیق عبور می‌کند، به هر جزئیات توجه می‌شود و کیفیت آن برتر است. ظروف آشپزخانه چدنی یک سرمایه‌گذاری است که به نفع نسل‌ها خواهد بود. در صورت استفاده و نگهداری صحیح، می‌تواند به عنوان یک میراث به ارث برسد. حتی بهتر از آن، با گذشت زمان بهتر می‌شود. لایه بدنه پس از هر بار استفاده افزایش می‌یابد، بنابراین هر چه بیشتر از آن استفاده کنید، ظروف پخت و پز شما بادوام‌تر به نظر می‌رسند.
3. آسان برای تمیز کردن
لعاب مشکی مات و صاف داخل ظروف چدنی به طور طبیعی در برابر کثیفی مقاوم است و به تدریج با گذشت زمان یک لایه اکسید تشکیل می‌دهد که عملکرد ظروف را بهبود می‌بخشد. می‌توان آن را بعد از غذا با دست تمیز کرد و همچنین برای ماشین ظرفشویی مناسب است. تا زمانی که به درستی نگهداری شود، ظروف شما یک عمر به براقی و تمیزی روز اول خود خواهند ماند!
4. اثر حفظ حرارت خوب
ظروف چدنی روش گرم کردن خاص خود را دارند. ظروف سس چدنی برای پخت آرام گوشت و سبزیجات عالی هستند. سرعت متوسط جوش آمدن آب در ظروف چدنی ۲ دقیقه سریع‌تر از ظروف استیل ضد زنگ معمولی است. این ظروف سس کوچک همچنین دارای پشتیبانی دانش طراحی حرفه‌ای است، کف آن ۴.۵ میلی‌متر و دیواره جانبی آن ۳.۸ میلی‌متر ضخامت دارد و می‌تواند تعادل کاملی بین توزیع و نگهداری گرما ایجاد کند، در حالی که وزن محصول را کاهش می‌دهد تا سبک و ساده باشد.
۵. طعم را بهتر حفظ کنید
هنگام پخت غذا، کباب کردن یا آب‌پز کردن، دربی که کاملاً در ظرف قرار گیرد، بخار را حفظ می‌کند. برای افزایش طعم و عطر غذا. لبه داخلی درب دارای یک قسمت برجسته است که هنگام غذا خوردن به راحتی روی میز ثابت می‌شود. می‌توانید با خیال راحت آن را سرخ کنید، کباب کنید یا آب‌پز کنید. مهم نیست که چگونه آن را بپزید، ظروف چدنی همه منظوره می‌توانند به شما در تهیه غذاهای خوشمزه کمک کنند!
۶. طراحی و رنگ عالی
ما ظروف چدنی باکیفیت را در نظر می‌گیریم که با لعاب زیرین اسپری شده‌اند تا بهترین چسبندگی لعاب به چدن تضمین شود. علاوه بر این، محصولات ما در لعاب زیرین بیرونی، دو لایه لعاب اسپری می‌کنند تا به بهترین عملکرد برسند. در مورد رنگ‌ها، می‌توانید رنگ‌های دیگری را انتخاب کنید یا آنها را به دلخواه خود سفارشی کنید. ما همچنین می‌توانیم محصولات برچسب‌دار را با توجه به نیاز مشتریان سفارشی کنیم.
ظروف پخت و پز را روزانه نگه دارید. روش ساده است:
① برای رسیدن به اثر آتش بزرگ، توصیه می‌شود از سرخ کردن با آتش کوچک و متوسط استفاده کنید.
② هر بار که سبزیجات را سرخ می‌کنید، تا حد امکان به موقع آنها را تمیز کنید (از مواد شوینده کمتری استفاده کنید/نکنید)، قابلمه را با آب کمی کاملاً خشک کنید.
۳- یک لایه نازک از روغن نباتی را به طور یکنواخت با یک برس در ظرف پخت و پز بمالید. این محل طبیعی برای جذب چربی است تا ظرف پخت و پز تمیز بماند (در ماه اول، هر بار که از ظرف پخت و پز جدید استفاده می‌کنید، نیاز به چربی زدن دارید).
④ وقتی ظروف پخت و پز سیاه می‌شوند، اساساً برآمده شده‌اند. نیازی به چرب کردن روزانه ندارند، اما همچنان باید بعد از هر بار استفاده شسته و خشک شوند. هر شش ماه یک بار یک لایه نازک روغن نباتی روی آنها بمالید و وقتی مدت طولانی از آنها استفاده نمی‌کنید، آنها را کنار بگذارید.
⑤ استفاده از وک توصیه نمی‌شود. برای پختن فرنی یا سوپ، جذب طبیعی لایه روغن را از بین می‌برد و به راحتی باعث زنگ‌زدگی چسبنده ظروف پخت و پز می‌شود.
⑥ دلیل اصلی این است که ظروف چدنی مناسب نیستند. جذب روغن کافی نیست، آرد و نشاسته غذا ممکن است کمی چسبنده باشد، این طبیعی است، بیشتر استفاده کنید، نگهداری بیشتری داشته باشید، حدود یک ماه پس از سرخ کردن این مواد، می‌توانید به دلخواه سرخ کنید!
