S osvješćivanjem zaštite okoliša i težnjom za ljepotom, sve više ljudi bira posuđe od lijevanog željeza, posebno posuđe od emajliranog lijevanog željeza. Emajlirano posuđe od lijevanog željeza ima relativno debeli premaz emajla, što ne samo da može povećati funkciju vodootpornosti i sprječavanja hrđe, već i povećati ljepotu proizvoda. Naravno, pri odabiru posuđa od lijevanog željeza potrebno je uzeti u obzir neka pitanja, kao što su glavna upotreba, veličina i težina spremnika itd., a zatim se ne može zanemariti upotreba i kasnije održavanje.
Cast iron cookware brzo provodi toplinu, može ravnomjerno zagrijati hranu, ukusnija je, a može i uštedjeti toplinu, praktičnija za korištenje.
Kako pripremiti novo posuđe od lijevanog željeza
Kuhanje se obično odnosi na održavanje novog posuđa prije prve upotrebe. Pravilan postupak kuhanja omogućuje da posuđe bude bez hrđe i neljepljivo do kraja svog vijeka trajanja. Stoga nemojte žuriti s korištenjem novog posuđa, prvo ga je potrebno prethodno pripremiti.
Potreba za prethodnim začinjavanjem
Cast iron cookwareTijekom proizvodnje, površina posuđa ostavlja mnogo nečistoća, a kako bi se smanjila vjerojatnost hrđe i neispravnih proizvoda, posuđe od lijevanog željeza obično se u tvornici prska tankim slojem zaštitnog sloja koji može spriječiti hrđu i može izgledati ljepše. Za ovaj zaštitni sloj, trebali bismo ga ukloniti prije kuhanja i upotrebe, ovaj proces se obično naziva "predtretmanom", a istovremeno je održavanje štednjaka također važan korak u korištenju posuđa od lijevanog željeza. U ovom procesu trebamo koristiti biljno ulje: obično sojino ulje ili ulje od kikirikija. Dakle, kako uštedjeti vrijeme i trud za održavanje korištenja posuđa od lijevanog željeza? Možemo isprobati sljedeću metodu, komad sirove masti može se napraviti, a željezni lonac je čist, štedeći vrijeme i trud. Metoda predsezoniranja novog posuđa od lijevanog željeza
1, uklonite naljepnicu s tijela posude, operite tijelo posude tekućom vrućom vodom; Osušite vodu (posebno dno posude) i stavite posudu od lijevanog željeza na štednjak na srednje slabu vatru da se osuši.
2. Stezaljkom držite sirovu svinjsku mast, koristite je kao sapun i neprestano je brišite u posudi spiralno, tako da prolivena mast bude ravnomjerno prekrivena cijelom površinom posude.
3. Stalnim brisanjem, posuđe će prelijevati sve više i više rastopljene crne masti, a masna svinjetina će postati crna i manja.
4. Ulijte mast, zatim ocijedite ulje u posudi, operite posudu vrućom vodom i ponovite korake dva i tri na vatri.
5, ako površina svinjetine postane tvrda, možete nožem vratiti površinu komada i nastaviti brisati; Nakon svakog kruga trljanja, posuđe će izgledati čišće nego prije. To ponavljajte sve dok sirova mast svinjetine više ne bude crna.
Operite posuđe od lijevanog željeza vrućom vodom, a zatim ga osušite, stavite posuđe od lijevanog željeza na štednjak i osušite ga na maloj i srednjoj vatri, zatim obrišite tanki sloj biljnog ulja kuhinjskim papirom, pažljivo obrišite posuđe od lijevanog željeza iznutra prema van i stavite ga na prozračeno mjesto da se osuši.
Danas, s poboljšanjem životnog standarda ljudi, imamo više kuhinjskog posuđa i posuđa za odabir. Bilo da idemo u supermarket ili odaberemo online kupovinu, možemo vidjeti širok izbor robe. Posuđe je neodvojivo od svake obitelji. Postoji mnogo vrsta posuđa. Mnogi ljudi sada koriste posuđe od lijevanog željeza.
Mjere opreza pri korištenju posuđa od lijevanog željeza
Izbjegavajte mrljanje hrane u crno. Novo posuđe od lijevanog željeza Pri prvoj upotrebi, hrana će postati crna. U tom slučaju, ostatke tofua možete nekoliko puta utrljati u posudu kako biste izbjegli kontaminaciju hrane. Prije upotrebe, može se rafinirati u ulju. Postupak: Ulijte odgovarajuću količinu ulja, otvorite vatru dok se ulje ne zagrije, isključite vatru, okrenite posudu od lijevanog željeza, pustite da se ulje zalijepi za stijenke posude, pričekajte da se ulje ohladi, istrljajte vodom.
Riješite se mirisa željeznog posuđa. Nakon kuhanja ribe i drugih sirovina s mirisom ribe u posuđu od lijevanog željeza, teško je ukloniti miris ribe u posuđu. U tom slučaju možete staviti malo čaja u posudu i prokuhati ga s vodom, a miris će nestati.
Za uklanjanje željeznog okusa cast iron cookwareNovo posuđe od lijevanog željeza ima miris željeza kada se koristi. Jednostavan način da se riješite mirisa željeza je da neko vrijeme prokuhate malo jama u posudi, a zatim je bacite i isperete posuđe vodom. Miris željeza je nestao.
Vješto uklonite masnoću s željeznog posuđa. Posuđe za prženje koje se dugo koristi, nakupina zagorene masnoće, s lužinom ili deterdžentom teško se čisti, kako to učiniti? Sve dok svježa kora kruške ostane u posuđu s kipućom vodom, prljavština s posuđa će lako otpadati.
Ako se radi o novokupljenom željeznom posuđu, nakon uklanjanja hrđe potrebno ga je održavati. Postupak je sljedeći: stavite željezno posuđe na vatru i zagrijte ga, zatim ga više puta obrišite komadom svinjetine, pri čemu će se vidjeti da je mast uronjena u posuđe i da izgleda crno i sjajno.
Konačno, prilikom korištenja cast iron cookwarePreporučuje se prethodno zagrijati prije stavljanja hrane kako bi se hrana ravnomjernije zagrijala. Također pazite da ne kuhate kiselu i alkalnu hranu, jer će ta hrana lako reagirati sa željezom, stvarajući spojeve s niskim udjelom željeza, što može uzrokovati trovanje nakon konzumacije, utječući na okus i ljudsko zdravlje.
