Con la consapevolezza della tutela ambientale e la ricerca della bellezza, sempre più persone scelgono pentole in ghisa, in particolare pentole in ghisa smaltata. Le pentole in ghisa smaltata presentano un rivestimento in smalto relativamente spesso, che non solo ne aumenta l'impermeabilità e la resistenza alla ruggine, ma ne accresce anche l'estetica. Naturalmente, la scelta delle pentole in ghisa deve tenere conto di alcuni fattori, come l'utilizzo principale, le dimensioni e il peso, la capacità, ecc., e l'utilizzo e la successiva manutenzione non possono essere ignorati.
Pentole in ghisa conduce il calore rapidamente, può riscaldare il cibo in modo uniforme, rendendolo più delizioso e può anche risparmiare calore, rendendolo più comodo da usare.
Come pre-stagionare le nuove pentole in ghisa
La bollitura di solito si riferisce alla manutenzione di una pentola nuova prima del suo primo utilizzo. Una corretta procedura di bollitura consente alla pentola di rimanere antiruggine e antiaderente per il resto della sua vita. Quindi, non abbiate fretta di usare le nuove pentole, devono essere pretrattate prima.
Necessità della pre-stagionatura
Pentole in ghisaDurante il processo di produzione, la superficie delle pentole lascia molte impurità e, per ridurre la probabilità di ruggine e prodotti difettosi, le pentole in ghisa vengono solitamente spruzzate sulla superficie del prodotto in fabbrica con un sottile strato protettivo, che può prevenire la ruggine e migliorarne l'aspetto. Questo strato protettivo dovrebbe essere rimosso prima della cottura e dell'uso, un processo comunemente chiamato "pretrattamento". Allo stesso tempo, la manutenzione della pentola è un passaggio importante nell'utilizzo di pentole in ghisa. In questo processo, è necessario utilizzare olio vegetale: solitamente olio di soia o olio di arachidi. Quindi, come risparmiare tempo e fatica nella manutenzione delle pentole in ghisa? Possiamo provare il seguente metodo: si può utilizzare un po' di grasso crudo e la pentola in ghisa rimane pulita, risparmiando tempo e fatica. Il metodo per pre-stagionare le nuove pentole in ghisa
1. Rimuovere l'etichetta dal corpo della pentola, lavare il corpo della pentola sotto l'acqua corrente calda; asciugare l'acqua (in particolare il fondo della pentola) e posizionare la pentola in ghisa sul fornello a fuoco medio-basso per asciugarla.
2. Utilizzare la pinza per tenere fermo il grasso crudo del maiale, utilizzarlo come sapone e passarlo continuamente nella pentola con una spirale, in modo che il grasso fuoriuscito copra uniformemente l'intera superficie della pentola.
3. Continuando a pulire, la pentola verserà sempre più strutto nero fuso e il grasso di maiale diventerà nero e più piccolo.
4. Versare lo strutto, scolare l'olio nella pentola, lavare la pentola con acqua calda e ripetere i passaggi due e tre sul fuoco.
5. Se la superficie del maiale diventa dura, è possibile utilizzare un coltello per tornare sulla superficie del pezzo e continuare a strofinare; dopo ogni passaggio, la pentola apparirà più pulita di prima. Ripetere questa operazione finché il grasso crudo del maiale non sarà più annerito.
Lavare le pentole in ghisa con acqua calda e poi asciugarle, mettere le pentole in ghisa sul fornello e asciugarle a fuoco piccolo e medio, quindi asciugare con un sottile strato di olio vegetale con carta da cucina, asciugare con cura le pentole in ghisa dall'interno verso l'esterno e metterle ad asciugare in un luogo ventilato.
Oggi, con il miglioramento del tenore di vita delle persone, abbiamo a disposizione più pentole e utensili da cucina tra cui scegliere. Che andiamo al supermercato o facciamo acquisti online, possiamo trovare un'ampia varietà di prodotti. Le pentole sono un accessorio indispensabile per ogni famiglia. Ne esistono di molti tipi. Molte persone ora usano pentole in ghisa.
Precauzioni per l'uso di pentole in ghisa
Evita di macchiare il cibo di nero. Il nuovo pentole in ghisa La tofu macchia il cibo di nero al primo utilizzo. A questo punto, è possibile strofinare i residui di tofu sulla pentola più volte per evitare la contaminazione del cibo. Può anche essere raffinato in olio prima dell'uso. Metodo: Versare la quantità appropriata di olio, accendere il fuoco finché l'olio non è caldo, spegnere il fuoco, girare la pentola in ghisa, far aderire l'olio alle pareti della pentola, attendere che l'olio si raffreddi, quindi strofinare con acqua.
Elimina l'odore di pesce dalle pentole in ghisa. Dopo aver cucinato pesce e altre materie prime con un odore di pesce in pentole in ghisa, è difficile eliminarlo. A questo punto, puoi mettere un po' di tè nella pentola e farlo bollire con acqua: l'odore verrà eliminato.
Per eliminare il sapore di ferro del pentole in ghisaLe pentole in ghisa nuove emanano un odore di ferro quando vengono usate. Un modo semplice per eliminarlo è far bollire un po' di patate dolci nella pentola per un po', poi buttarle e sciacquare la pentola con acqua. L'odore di ferro sparirà.
Rimuovere abilmente il grasso dalle pentole in ferro. Le pentole usate per lungo tempo per friggere, con l'accumulo di grasso bruciato, alcali o detersivo, sono difficili da pulire. Come si fa? Se si immerge la buccia di pera fresca in acqua bollente, lo sporco si staccherà facilmente.
Se si tratta di una pentola in ferro appena acquistata, dopo averla rimossa dalla ruggine, è necessario mantenerla pulita. Il metodo consiste nel mettere la pentola in ferro sul fuoco e riscaldarla, strofinarla ripetutamente con un pezzo di maiale e osservare come lo strutto sia immerso nella pentola, diventando nero e lucido.
Infine, quando si utilizza pentole in ghisaSi consiglia di preriscaldarlo prima di inserire il cibo, in modo che si riscaldi in modo più uniforme. Si consiglia inoltre di non cuocere cibi acidi o alcalini, poiché reagiscono facilmente con il ferro, producendo composti a basso contenuto di ferro, che possono causare avvelenamento dopo il consumo, compromettendo il gusto e la salute.
