પર્યાવરણીય સંરક્ષણની જાગૃતિ અને સુંદરતાની શોધ સાથે, વધુને વધુ લોકો કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર, ખાસ કરીને દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર પસંદ કરી રહ્યા છે. દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરમાં પ્રમાણમાં જાડા દંતવલ્ક કોટિંગ હોય છે, જે ફક્ત વોટરપ્રૂફ અને કાટ અટકાવવાના કાર્યને જ નહીં, પણ ઉત્પાદનની સુંદરતામાં પણ વધારો કરી શકે છે. અલબત્ત, કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરની પસંદગીમાં કેટલાક મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે, જેમ કે મુખ્ય ઉપયોગ, ક્ષમતાનું કદ અને વજન, વગેરે, અને પછી ઉપયોગ અને પછી જાળવણીને અવગણી શકાય નહીં.
કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર ઝડપથી ગરમીનું સંચાલન કરે છે, ખોરાકને સમાન રીતે ગરમ કરી શકે છે, વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, અને પછી ગરમી પણ બચાવી શકે છે, વાપરવા માટે વધુ અનુકૂળ.
નવા કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરને પ્રી-સીઝન કેવી રીતે કરવું
સામાન્ય રીતે ઉકાળવાનો અર્થ નવા વાસણનો પ્રથમ ઉપયોગ કરતા પહેલા તેની જાળવણી કરવાનો થાય છે. યોગ્ય ઉકાળવાની પ્રક્રિયા તેને જીવનભર કાટમુક્ત અને ચોંટેલા ન રહે તે માટે પરવાનગી આપે છે. તેથી નવા વાસણનો ઉપયોગ કરવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં, તેને પહેલા પ્રીટ્રીટ કરવાની જરૂર છે.
પૂર્વ-સીઝનીંગની આવશ્યકતા
કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન, કુકવેરની સપાટી ઘણી બધી અશુદ્ધિઓ છોડી દેશે, અને કાટ અને ખામીયુક્ત ઉત્પાદનોની સંભાવના ઘટાડવા માટે, કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર સામાન્ય રીતે ફેક્ટરીમાં ઉત્પાદનની સપાટી પર રક્ષણાત્મક સ્તરના પાતળા સ્તર સાથે છાંટવામાં આવે છે, જે કાટને અટકાવી શકે છે અને વધુ સુંદર દેખાઈ શકે છે. આ રક્ષણાત્મક સ્તર માટે, આપણે રસોઈ અને ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને દૂર કરવું જોઈએ, આ પ્રક્રિયાને આપણે સામાન્ય રીતે "પ્રીટ્રીટમેન્ટ" કહીએ છીએ, તે જ સમયે, કુકરની જાળવણી પણ કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરના ઉપયોગમાં એક મહત્વપૂર્ણ પગલું છે. આ પ્રક્રિયામાં, આપણે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે: સામાન્ય રીતે સોયાબીન તેલ અથવા મગફળીનું તેલ. તો કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરનો ઉપયોગ જાળવવા માટે સમય અને પ્રયત્ન કેવી રીતે બચાવવા? આપણે નીચેની પદ્ધતિ અજમાવી શકીએ છીએ, કાચા ચરબીનો ટુકડો કરી શકાય છે, અને લોખંડનો વાસણ સ્વચ્છ છે, સમય અને પ્રયત્ન બચાવે છે. નવા કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરને પ્રી-સીઝન કરવાની પદ્ધતિ
૧, કુકવેર બોડી પરનું લેબલ દૂર કરો, કુકવેર બોડીને વહેતા ગરમ પાણીથી ધોઈ લો; પાણી (ખાસ કરીને કુકવેરના તળિયે) સૂકવી દો અને કાસ્ટ-આયર્ન કુકવેરને મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર સ્ટવ પર સૂકવવા માટે મૂકો.
2. કાચા ચરબીવાળા ડુક્કરના માંસને દબાવી રાખવા માટે ક્લેમ્પનો ઉપયોગ કરો, તેને સાબુ તરીકે વાપરો, અને તેને સર્પાકાર આકારમાં કુકવેરમાં સતત સાફ કરો, જેથી ઢોળાયેલ ગ્રીસ સમગ્ર કુકવેર સપાટી પર સમાનરૂપે ઢંકાઈ જાય.
3. સતત સાફ કરવાથી, રસોઈના વાસણો વધુને વધુ પીગળેલા કાળા ચરબીયુક્ત ચરબીયુક્ત બનશે, અને ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ કાળું અને નાનું બનશે.
૪. ચરબીયુક્ત વાસણ રેડો, પછી વાસણમાં તેલ કાઢી નાખો, વાસણને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો, અને આગ પર બે અને ત્રણ પગલાંનું પુનરાવર્તન કરો.
૫, જો ડુક્કરનું માંસ સપાટી કઠણ થઈ જાય, તો છરીનો ઉપયોગ કરીને ટુકડાની સપાટી પર પાછા ફરવા ઉપરાંત સાફ કરવાનું ચાલુ રાખી શકો છો; દરેક રાઉન્ડ ઘસ્યા પછી, રસોઈના વાસણો પહેલા કરતાં વધુ સ્વચ્છ દેખાશે. આ ત્યાં સુધી કરો જ્યાં સુધી કાચા ચરબીવાળા ડુક્કરનું માંસ કાળા ન થઈ જાય.
લોખંડના વાસણોને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો અને પછી પાણી સૂકવી લો, કાસ્ટ આયર્ન વાસણોને ચૂલા પર મૂકો અને તેને નાની અને મધ્યમ આગથી સૂકવો, પછી રસોડાના કાગળથી વનસ્પતિ તેલનો પાતળો પડ લૂછી લો, કાસ્ટ આયર્ન વાસણોને અંદરથી કાળજીપૂર્વક સાફ કરો, અને તેને સૂકવવા માટે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ મૂકો.
આજે, લોકોના જીવનધોરણમાં સુધારો થવા સાથે, આપણી પાસે રસોડાના વાસણો અને રસોઈના વાસણો વધુ છે. આપણે સુપરમાર્કેટમાં જઈએ કે ઓનલાઈન શોપિંગ પસંદ કરીએ, આપણે વિવિધ પ્રકારની ચીજવસ્તુઓ જોઈ શકીએ છીએ. રસોઈના વાસણો દરેક પરિવારનો અવિભાજ્ય ભાગ છે. ઘણા પ્રકારના રસોઈના વાસણો છે. ઘણા લોકો હવે કાસ્ટ-આયર્ન રસોઈના વાસણોનો ઉપયોગ કરે છે.
કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરનો ઉપયોગ કરવા માટેની સાવચેતીઓ
ખોરાક પર કાળા ડાઘ પડવાનું ટાળો. નવું કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર પહેલી વાર ઉપયોગ કરવાથી ખોરાક કાળો પડી જશે. આ સમયે, ખોરાકના દૂષણને ટાળવા માટે તમે બીન દહીંના અવશેષોને કુકવેરમાં થોડી વાર ઘસી શકો છો. ઔપચારિક ઉપયોગ પહેલાં તેને તેલમાં પણ શુદ્ધ કરી શકાય છે. પદ્ધતિ: યોગ્ય માત્રામાં તેલ રેડો, તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી આગ ખોલો, ગરમી બંધ કરો, કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર ફેરવો, તેલ કુકવેરની દિવાલ પર ચોંટી જાય, તેલ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પાણીથી ઘસો.
લોખંડના વાસણોની ગંધ દૂર કરો. કાસ્ટ આયર્ન વાસણોમાં માછલીની ગંધ સાથે માછલી અને અન્ય કાચા માલ રાંધ્યા પછી, વાસણોમાં માછલીની ગંધ દૂર કરવી મુશ્કેલ છે. આ સમયે, તમે વાસણમાં થોડી ચા નાખીને તેને પાણીથી ઉકાળી શકો છો, અને ગંધ દૂર થઈ જશે.
આયર્નનો સ્વાદ દૂર કરવા માટે cast iron cookware. નવા કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તેમાં લોખંડની ગંધ આવે છે. લોખંડની ગંધ દૂર કરવાનો એક સરળ રસ્તો એ છે કે કુકવેરમાં થોડી વાર માટે રતાળુ ઉકાળો, પછી તેને ફેંકી દો અને કુકવેરને પાણીથી ધોઈ નાખો. લોખંડની ગંધ ગાયબ થઈ ગઈ છે.
લોખંડના વાસણોમાંથી ગ્રીસ કુશળતાપૂર્વક દૂર કરો. લાંબા સમય સુધી ઉપયોગમાં લેવાતા ફ્રાયિંગ વાસણો, બળી ગયેલી ગ્રીસ, ક્ષાર અથવા ડિટર્જન્ટથી સાફ કરવું મુશ્કેલ છે, કેવી રીતે કરવું? જ્યાં સુધી ઉકળતા પાણીથી વાસણોમાં તાજી નાસપતીની છાલ હોય ત્યાં સુધી વાસણોની ગંદકી સરળતાથી દૂર થઈ જશે.
જો તે નવું ખરીદેલું લોખંડનું વાસણ હોય, તો કાટ દૂર કર્યા પછી, તમારે રસોઈના વાસણની જાળવણી કરવાની જરૂર છે. પદ્ધતિ એ છે કે લોખંડના વાસણને આગ પર મૂકો અને તેને ગરમ કરો, તેને ડુક્કરના ટુકડાથી વારંવાર સાફ કરો, અને તે જોઈ શકાય છે કે ચરબીયુક્ત વાસણ રસોઈના વાસણમાં ડૂબેલું છે અને કાળું અને તેજસ્વી દેખાય છે.
છેલ્લે, ઉપયોગ કરતી વખતે cast iron cookware, ખોરાક મૂકતા પહેલા તેને પહેલાથી ગરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેથી ખોરાક વધુ સમાન રીતે ગરમ થઈ શકે. એસિડિક અને આલ્કલાઇન ખોરાક ન રાંધવાનું પણ ધ્યાન રાખો, આ ખોરાક સરળતાથી આયર્ન સાથે પ્રતિક્રિયા આપશે, ઓછા આયર્ન સંયોજનો ઉત્પન્ન કરશે, જે ખાધા પછી ઝેરનું કારણ બની શકે છે, સ્વાદ અને માનવ સ્વાસ્થ્યને અસર કરી શકે છે.
