የብረት ማሰሮዎች የተሻለ ጥገና ያስፈልጋቸዋል

የብረት ድስት ለአብዛኛዎቹ ቤተሰቦች በጣም ተስማሚ ነው, ለመሥራት ቀላል እና ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላል. ስለዚህ የብረት ድስት አጠቃቀምን ለማራዘም ምን ማድረግ አለብን? በመቀጠል የብረት ድስት የጥገና ዘዴን አንድ ላይ እንረዳለን

በመጀመሪያ አዲሱን ድስት አጽዱ
(1) ውሃውን በብረት ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ ፣ ከፈላ በኋላ ውሃውን አፍስሱ ፣ ከዚያም ትንሽ እሳት ትኩስ የብረት ማሰሮ ፣ አንድ የስብ የአሳማ ሥጋ ወስደህ የብረት ማሰሮውን በጥንቃቄ ይጥረጉ።
(2) የብረት ማሰሮውን ሙሉ በሙሉ ካጸዱ በኋላ የዘይቱን ነጠብጣቦች ያፈሱ ፣ ያቀዘቅዙ ፣ ያፅዱ እና ብዙ ጊዜ ይድገሙት። የመጨረሻው ዘይት ነጠብጣብ በጣም ንጹህ ከሆነ, ማሰሮው መጠቀም ሊጀምር ይችላል ማለት ነው.
ሁለተኛ, በጥቅም ላይ ያለ ጥገና
1. ድስቱን ያሞቁ
(1) የብረት ማሰሮው ተስማሚ የሙቀት መጠን ይፈልጋል። የብረት ማሰሮውን በምድጃው ላይ ያድርጉት እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን ለ 3-5 ደቂቃዎች ያስተካክሉት። ማሰሮው ሙሉ በሙሉ እንዲሞቅ ይደረጋል.
(2) ከዚያም የበሰለ ዘይት ወይም የአሳማ ስብ ይጨምሩ, እና ለማብሰል የምግብ እቃዎችን አንድ ላይ ይጨምሩ.
2. ስጋን ማብሰል ጥሩ መዓዛ አለው
(፩) ይህ ሊሆን የቻለው የብረት ምጣዱ በጣም ሞቃት በመሆኑ ወይም ስጋውን ከዚህ በፊት ባለማጽዳት ነው።
(2) ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ መካከለኛ ሙቀትን ይምረጡ. ምግቡ ከድስት ውስጥ ከወጣ በኋላ ወዲያውኑ ማሰሮውን ለማጠብ በሚፈስ ሙቅ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት, ሙቅ ውሃ አብዛኛው የምግብ ቅሪት እና ቅባት በተፈጥሮው ያስወግዳል.
(3) ቀዝቃዛ ውሃ ስንጥቅ እና በድስት አካሉ ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል፣ ምክንያቱም ከብረት ብረት ድስት ውጭ ያለው የሙቀት መጠን ከውስጥ በበለጠ ፍጥነት ይቀንሳል።
3. የምግብ ቅሪት ህክምና
(1) አሁንም አንዳንድ የምግብ ቅሪቶች እንዳሉ ከታወቀ በብረት ማሰሮ ውስጥ ጥቂት የኮሶር ጨው ጨምሩ እና ከዚያም በስፖንጅ መጥረግ ይችላሉ።
(2) የጨዋማ ጨው ይዘት ከመጠን በላይ ዘይት እና የምግብ ቅሪትን ስለሚያስወግድ እና በተጣለ ብረት ማሰሮ ላይ ጉዳት ስለማያስከትል፣ እንዲሁም የምግብ ቅሪትን ለማስወገድ ጠንካራ ብሩሽ መጠቀም ይችላሉ።
ሦስተኛ፣ ከተጠቀሙበት በኋላ የብረት ማሰሮውን እንዲደርቅ ያድርጉት
(1) የብረት-ብረት ማሰሮዎች በምግብ ላይ ተጣብቀው ወይም በአንድ ሌሊት ማጠቢያ ውስጥ የረከሱ ይመስላሉ ።
(2) እንደገና በማጽዳት እና በማድረቅ, የብረት ሽቦ ኳስ ዝገትን ለማስወገድ መጠቀም ይቻላል.
(3) የብረት ማሰሮው ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ ሙሉ በሙሉ ተጠርጎ ከውጪ እና ከውስጥ ባለው ወለል ላይ በቀጭን የተልባ ዘይት ተሸፍኖ የተሰራውን የብረት ማሰሮ በትክክል ሊከላከል ይችላል።

የብረት ማሰሮ መጠቀም
ደረጃ 1: አንድ የስብ የአሳማ ሥጋ ያዘጋጁ, የበለጠ ስብ መሆን አለበት, ስለዚህም ዘይቱ የበለጠ ነው. ውጤቱ የተሻለ ነው.
ደረጃ 2፡ ማሰሮውን በደንብ ያጥቡት፣ከዚያ አንድ ማሰሮ የሞቀ ውሃን ቀቅለው፣ ማሰሮውን ለማፅዳት ብሩሽ ይጠቀሙ፣የድስት ገላውን ይቦርሹ እና ሁሉንም አይነት ተንሳፋፊ ነገሮችን በላዩ ላይ ይቦርሹ።
ደረጃ 3: ማሰሮውን በምድጃ ላይ ያድርጉት, ትንሽ እሳትን ያብሩ እና ቀስ በቀስ የውሃ ጠብታዎችን በሸክላው ላይ ያድርቁ.
ደረጃ 4: የስብ ስጋውን ወደ ማሰሮው ውስጥ ያስቀምጡት እና ጥቂት ጊዜ ይለውጡት. ከዚያም የአሳማ ሥጋን በቾፕስቲክ ያዙ እና የድስቱን እያንዳንዱን ኢንች ይቀቡ። በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ, ዘይቱ ቀስ በቀስ ወደ ብረት ማሰሮ ውስጥ እንዲገባ ያድርጉ.
ደረጃ 5: ስጋው ጥቁር እና ተቃጥሎ, እና በምጣዱ ውስጥ ያለው ዘይት ጥቁር ከሆነ, አውጥተው ከዚያ በውሃ ያጽዱ.
ደረጃ 6: ደረጃ 3, 4, 5 እንደገና ይድገሙት, ወደ 3 ጊዜ ያህል ይድገሙት, የአሳማ ሥጋ ጥቁር ካልሆነ, ስኬታማ ይሆናል. ስለዚህ ስጋውን በቡድን ውስጥ ማስቀመጥ ወይም የመጨረሻውን ጠንካራ የአሳማ ሥጋን ቆርጠው ውስጡን መጠቀም ይችላሉ.
ደረጃ 7: የብረት ማሰሮውን በንፁህ ውሃ እጠቡ ፣ የድስት ገላውን ያድርቁ ፣ ላይ የአትክልት ዘይት ሽፋን ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ይህም ማሰሮችን ስኬታማ እንዲሆን

የብረት ድስት ጥገና ዘዴ

ደረጃ 1: የብረት ማሰሮ ወስደህ ጨርቅ ወደ ውሃ እና ትንሽ የእቃ ማጠቢያ ሳሙና በማንከር ማሰሮውን ከውስጥም ከውጭም እጠበው ከዚያም ማሰሮውን በውሃ እጠቡት።

ደረጃ 2: ማሰሮውን በኩሽና ወረቀት ይጥረጉ, በምድጃው ላይ ያስቀምጡት እና በትንሽ እሳት ያድርቁት.

ደረጃ 3: ጥቂት የስብ የአሳማ ሥጋን አዘጋጁ፣ የሰባውን የአሳማ ሥጋ ለመያዝ ቶንግ ወይም ቾፕስቲክ ይጠቀሙ፣ ትንሽ እሳት ያብሩ እና የድስት ጫፉን በአሳማው ይጠርጉ። ብዙ ጊዜ ማድረግዎን ያረጋግጡ ፣ በእያንዳንዱ ጥግ።

ደረጃ 4: የብረት ብረትን ቀስ ብለው ያሞቁ ፣ ከዚያ ዘይቱን በትንሽ ማንኪያ በጠርዙ ዙሪያ ያፈሱ። የድስት ውስጠኛው ግድግዳ በዘይት ውስጥ መጨመሩን ለማረጋገጥ ይህ እርምጃ ብዙ ጊዜ ይደገማል.

ደረጃ 5: ዘይቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ ቁራጭ ስብ ይተዉት እና የድስቱን ውጭ በጥንቃቄ ያፅዱ።

ደረጃ 6: ማሰሮው እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ደጋግመው በሞቀ ውሃ ያጠቡት።

ደረጃ 7: ከላይ ያሉትን እርምጃዎች ከ 2 እስከ 6 ለ 3 ጊዜ ይድገሙት እና ዘይቱን ከመጨረሻው ማጽዳት በኋላ ለአንድ ሌሊት ይተውት.
ድስቱን እጠቡት
Once you cook in a pan (or if you just bought it), clean the pan with warm, slightly soapy water and a sponge. If you have some stubborn, charred debris, use the back of a sponge to scrape it off. If that doesn’t work, pour a few tablespoons of canola or vegetable oil into the pan, add a few tablespoons of kosher salt, and scrub the pan with paper towels. Salt is abrasive enough to remove stubborn food scraps, but not so hard that it damages the seasoning. After removing everything, rinse the pot with warm water and wash gently.
በደንብ ማድረቅ
Water is the worst enemy of cast iron, so be sure to dry the entire pot (not just the inside) thoroughly after cleaning. If left on top, the water can cause the pot to rust, so it must be wiped down with a rag or paper towel. To really make sure it’s dry, place the pan over a high heat to ensure evaporation.
በዘይት እና በሙቀት ይሞቁ
Once the pan is clean and dry, wipe the whole thing down with a small amount of oil, making sure it spreads throughout the entire interior of the pan. Do not use olive oil, which has a low smoke point and actually degrades when you cook with it in the pot. Instead, wipe the whole thing down with about a teaspoon of vegetable or canola oil, which have a higher smoke point. Once the pan is oiled, place over a high heat until warm and slightly smoking. You don’t want to skip this step, as unheated oil can become sticky and rancid.

ማሰሮውን ያቀዘቅዙ እና ያከማቹ
የብረት ማሰሮው ከቀዘቀዘ በኋላ በኩሽና ወይም በምድጃ ላይ ማስቀመጥ ወይም በካቢኔ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. የብረት ብረትን ከሌሎች ማሰሮዎች እና መጥበሻዎች ጋር እየከመርክ ከሆነ ሽፋኑን ለመጠበቅ እና እርጥበትን ለማስወገድ የወረቀት ፎጣ ማሰሮው ውስጥ አስቀምጠው።

እርግጥ ነው፣ የብረት ድስቶችን ስንጠቀም መጠንቀቅ አለብን፣ አሲዳማ የሆኑ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለማብሰል የብረት መጥበሻዎችን ከመጠቀም መቆጠብ አለብን። እነዚህ አሲዳማ ምግቦች ከብረት ጋር ምላሽ ስለሚሰጡ ጤናማ ያልሆኑ ዝቅተኛ የብረት ውህዶችን ያመነጫሉ.