Je v poriadku vyprážať v liatine?
Liatinové hrnce sú vďaka vynikajúcemu výkonu pri vedení tepla a schopnosti akumulovať teplo ideálnym riadom na vyprážanie jedál. Či už ide o vyprážané kura, hranolky, jarné rolky alebo šišky, liatinová panvica dokáže zabezpečiť ideálny výsledok vyprážania, ktoré je zlatisté, chrumkavé a rovnomerne rozohriate.
Najväčšou výhodou liatinových hrncov je v prvom rade ich vysoká hmotnosť, ktorá dokáže rovnomerne rozložiť teplo a rýchlo obnoviť stabilnú teplotu, keď teplota oleja klesne. To znamená, že pri pridaní viacerých dávok surovín teplota oleja prudko neklesne, čím sa zabráni nadmernej absorpcii oleja jedlom. Vyprážané jedlo bude mať chrumkavú textúru, zvonku chrumkavé a zvnútra mäkké, zdravšie a menej mastné.
Po druhé, hlboký hrniec s vysokým okrajom je veľmi vhodný na vyprážanie. Je menej pravdepodobné, že olej vystrekne, je bezpečnejší a má dostatočnú kapacitu, čo umožňuje pohodlné vyprážanie viacerých porcií jedla naraz. Hrubá stena hrnca dokáže efektívne udržiavať konštantnú teplotu oleja, čím sa výrazne znižuje riziko zlyhania vyprážania spôsobeného kolísaním teploty. Dokonca aj začiatočníci dokážu ľahko regulovať teplotu vyprážania.
Okrem toho liatina prirodzene neobsahuje žiadne škodlivé povlaky a nehrozí jej odlupovanie. Je tepelne odolná a vysoko stabilná, vďaka čomu je prvou voľbou pre bezpečné varenie. Pri pravidelnej údržbe a správnom používaní môže mať prírodný olejový film vytvorený vo vnútri hrnca tiež určitý protipriľnavý účinok a čistenie je tiež jednoduchšie.
Či už ide o tradičný plynový sporák, indukčný varič alebo rúru, liatinové hrnce sa dajú prispôsobiť rôznym spôsobom ohrevu a sú vhodné pre rôzne scenáre. Vďaka klasickému a retro dizajnu sa tiež veľmi dobre hodia na servírovanie priamo na stole, čím umocňujú pocit obradnosti a vyvažujú praktickosť a estetiku.
Vyprážanie na liatinovej panvici je bezpečná a efektívna voľba. Nielenže dokáže zvýrazniť chuť vyprážaného jedla, ale aj celý proces varenia urobiť bezstarostnejším a zdravším. Pre rodiny a nadšencov varenia, ktorí kladú dôraz na chuť a kvalitu, je liatinový hrniec nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni.