Există două tipuri de oale tradiționale de fier: oala de fier brut și oala de fier gătită.Oala din fier brut este turnare mucegai, rezistența la temperatură ridicată este mai grea, căldură medie, nu este ușor să lipiți stick-ul de jos pe oală, mâncarea gătită este delicioasă.Ghiveciul de fier fiert este artificial, urechile de oală cu cuib pe partea laterală a oalei, corpul oalei este ușor, dar ușor de deformat, nu la fel de durabil ca oala de fier brut.
Oala de fier decât majoritatea oală din aliaj transferă căldura mai rapid, dar întreținerea oală de fier este mai supărătoare, întreținerea nu este ușor de ruginit.
Ce înseamnă „pre-tratarea” unui vas nou?
Fierberea se referă de obicei la întreținerea unei oale noi înainte de prima utilizare.Procedura de fierbere adecvată permite oala să nu ruginească și să nu aderențeze pentru tot restul vieții sale.Așa că nu vă grăbiți să utilizați noul vas, trebuie mai întâi tratat în prealabil.
De ce oale noi de fier sunt „pretratate”?
O oală de fier nou achiziționată, deoarece vor rămâne multe impurități pe suprafața oalei și, pentru a nu intra în contact cu aerul înainte de utilizare, oala de fier este de obicei pulverizată cu un strat protector subțire la ieșirea din fabrică, care trebuie îndepărtat înainte de gătire și utilizare.Acest proces este numele nostru comun „pretratament”, în același timp, oala este, de asemenea, un pas important în utilizarea întreținerii oală de fier.Există diferite moduri de a fierbe oala, în principal untură.Multe exemple personalizate locale, vor folosi, de asemenea, untură și prăjiți fără fel de mâncare.Cum să economisești timp și efort pentru a-și menține propria utilizare a oală din fontă?Să încercăm următoarea metodă, se poate face o bucată de carne de porc grasă crudă, iar oala de fier mânuind curată, economisește timp și efort.
Cum să „pretratezi” noul vas de fier?
1, îndepărtați eticheta de pe corpul oalei, spălați corpul oalei cu apă fierbinte;Uscați apa (în special fundul oalei) și puneți oala din fontă pe aragaz la foc mediu-mic pentru a se usuca.
2. Folosiți clema pentru a ține apăsată carnea de porc crudă grasă, folosiți-o ca săpun și ștergeți-o continuu în oala cu formă spirală, astfel încât grăsimea vărsată să fie acoperită uniform cu toată suprafața oală.
3. Cu o ștergere constantă, oala va vărsa din ce în ce mai multă untură neagră topită, iar carnea de porc grasă va deveni neagră și mai mică.
4. Turnați untura, apoi scurgeți uleiul în oală, spălați oala cu apă fierbinte și repetați pașii doi și trei pe foc.
5, dacă suprafața de porc devine tare, puteți folosi un cuțit pentru a reveni la suprafața piesei în plus pentru a continua să ștergeți;După fiecare rundă de frecare, vasul va părea mai curat decât înainte.Faceți acest lucru până când carnea de porc grasă crudă nu se mai înnegrește.
Se spala oala de fier cu apa fierbinte si apoi se usuca apa, se pune oala din fonta pe aragaz si se usuca la foc mic si mediu, apoi se sterge un strat subtire de ulei vegetal cu hartie de bucatarie, se sterge cu grija oala din fonta din interiorul spre exterior și puneți-l într-un loc ventilat să se usuce.
Astăzi, odată cu îmbunătățirea nivelului de trai al oamenilor, avem mai multe oale și oale de bucătărie din care să alegem.Fie că mergem la supermarket sau alegem cumpărături online, putem vedea o mare varietate de mărfuri.oala este nedespărțită de fiecare familie.Există multe feluri de oale.Mulți oameni folosesc acum oale din fontă.
Precauții pentru utilizarea oalelor din fontă
Evitați pătarea neagră a alimentelor.Noul vas din fontă va păta mâncarea în negru atunci când este folosită pentru prima dată.În acest moment, puteți freca de câteva ori reziduul de caș de fasole în oală pentru a evita contaminarea alimentelor.De asemenea, poate fi rafinat în ulei înainte de utilizarea formală.Mod de preparare: Se toarnă o cantitate adecvată de ulei, se deschide focul până când uleiul este fierbinte, se stinge focul, se întoarce oala din fontă, se lipește uleiul de peretele vasului, se așteaptă să se răcească uleiul, se freacă cu apă.
Scapa de mirosul oalei de fier.După gătirea peștelui și a altor materii prime cu miros de pește în oală de fontă, este dificil să eliminați mirosul de pește din oală.În acest moment, puteți pune puțin ceai în oală și îl puteți fierbe cu apă, iar mirosul va fi îndepărtat.
Pentru a elimina gustul de fier al oalei de fier.O oală nouă din fontă are un miros de fier când este folosită.O modalitate simplă de a scăpa de mirosul de fier este să fierbeți puțin din igname în oală pentru o perioadă, apoi să o aruncați și să clătiți oala cu apă.Mirosul de fier a dispărut.
Îndepărtați cu îndemânare grăsimea din vasele de fier.Oala folosită pentru o lungă perioadă de timp, acumularea de grăsime arse, cu alcali sau detergent este dificil de spălat curat, cum se face?Atâta timp cât pielea proaspătă de pere în oala cu apă clocotită, murdăria din oală va fi ușor de desprins.
Dacă este o oală de fier nou cumpărată, după îndepărtarea ruginii, trebuie să întrețineți oala.Metoda este de a pune oala de fier pe foc si de a o incalzi, de a o sterge in mod repetat cu o bucata de porc, si se vede ca untura este scufundata in oala si pare neagra si stralucitoare.
În cele din urmă, atunci când utilizați o oală de fier, este necesar să acordați atenție faptului că nu este potrivit să gătiți fructe acide precum dafin și planta de munte.Deoarece aceste fructe acide conțin acizi din fructe, ele vor provoca reacții chimice după întâlnirea cu fier și vor produce compuși cu conținut scăzut de fier, care pot provoca otrăvire după masă.Nu folosiți o oală de fier pentru a găti fasole mung, deoarece produsele conținute în piele vor reacționa chimic cu fierul, rezultând fier de tanin negru, iar supa de fasole mung va deveni neagră, afectând gustul și sănătatea umană.
Ora postării: 16-nov-2022
