새로 산 무쇠 냄비에 대해

전통 가마솥에는 생 가마솥과 익힌 가마솥 두 종류가 있습니다.원시 철 냄비는 주조 금형, 고온 저항은 손이 무겁고 열 평균은 냄비에 바닥 스틱을 붙여 넣기가 쉽지 않으며 조리 된 음식은 맛있습니다.익힌 철 냄비는 인공, 냄비 측면에 둥지 못이있는 냄비 귀, 냄비 본체는 가볍지 만 변형하기 쉽고 원시 철 냄비만큼 내구성이 없습니다.

철 냄비는 대부분의 합금 냄비보다 열 전달이 빠르지만 철 냄비의 유지 관리가 더 번거롭고 유지 관리가 녹슬지 않습니다.

새 냄비를 "전처리"한다는 것은 무엇을 의미합니까?

비등은 일반적으로 새 냄비를 처음 사용하기 전에 유지 관리하는 것을 말합니다.적절한 끓임 절차를 통해 남은 수명 동안 냄비가 녹슬지 않고 달라붙지 않습니다.따라서 새 냄비를 사용하기 위해 서두르지 말고 먼저 전처리해야 합니다.

왜 새 솥을 "전처리"합니까?

새로 구입한 무쇠솥은 냄비 표면에 불순물이 많이 남을 것이기 때문에 사용하기 전에 공기와 접촉하지 않도록 하기 위해 일반적으로 철솥은 공장에서 나올 때 얇은 보호막을 뿌립니다. 요리하고 사용하기 전에 제거해야 합니다.이 과정은 우리의 통칭 "전처리"이며 동시에 냄비는 철 냄비 유지 관리의 중요한 단계입니다.냄비를 끓이는 방법에는 여러 가지가 있는데, 주로 라드입니다.많은 지역 맞춤형 예에서는 라드와 ​​비접시 볶음 요리도 사용합니다.주철 냄비를 자신의 용도로 유지하기 위해 시간과 노력을 절약하는 방법은 무엇입니까?다음 방법을 시도해 봅시다. 생 지방 돼지 고기 한 조각을 할 수 있고 철 냄비를 깨끗하게 처리하여 시간과 노력을 절약하십시오.

새 솥을 "전처리"하는 방법은 무엇입니까?

1, 냄비 본체의 라벨을 제거하고 흐르는 뜨거운 물로 냄비 본체를 씻으십시오.물(특히 냄비 바닥)을 말리고 무쇠 냄비를 난로 위에 놓고 중약불로 말립니다.

2. 집게를 이용하여 생지방을 잡고 비누로 사용하며 냄비에 흘린 기름이 냄비 표면 전체에 고르게 묻도록 나선형으로 계속 닦아줍니다.

3. 계속 닦으면 냄비에 녹은 검은 돼지 기름이 점점 더 쏟아지고 뚱뚱한 돼지 고기가 검게 변하고 작아집니다.

4. 돼지기름을 붓고 냄비에 기름을 뺀 후 냄비를 뜨거운 물로 씻은 후 불에 2, 3단계를 반복한다.

5, 돼지 고기 표면이 단단해지면 칼을 사용하여 조각 표면으로 돌아가서 계속 닦을 수 있습니다.각 라운드를 문지른 후에는 냄비가 이전보다 더 깨끗해 보일 것입니다.생 지방 돼지 고기가 더 이상 검게 변하지 않을 때까지 이것을하십시오.

뜨거운 물로 솥을 씻은 다음 물기를 제거하고 난로에 무쇠솥을 올려 중불로 건조시킨 다음 식물성 기름을 키친타월로 얇게 닦아내고 조심스럽게 무쇠솥을 닦아냅니다. 뒤집어서 통풍이 잘 되는 곳에 두어 말리십시오.

오늘날 사람들의 생활 수준이 향상됨에 따라 선택할 수있는 주방 냄비와 냄비가 더 많아졌습니다.슈퍼마켓에 가거나 온라인 쇼핑을 선택하든 다양한 상품을 볼 수 있습니다.냄비는 모든 가족과 분리 할 수 ​​없습니다.많은 종류의 냄비가 있습니다.많은 사람들이 이제 주철 냄비를 사용합니다.

무쇠 냄비 사용 시 주의사항

음식을 검게 염색하지 마십시오.새로운 주철 냄비는 처음 사용할 때 음식을 검게 물들입니다.이때 두부 찌꺼기를 냄비에 몇 번 문질러 주면 음식물 오염을 방지할 수 있습니다.정식 사용 전에 기름으로 정제할 수도 있습니다.방법 : 적당량의 기름을 붓고 기름이 뜨거워 질 때까지 불을 피우고 불을 끄고 무쇠 냄비를 뒤집어 기름이 냄비 벽에 달라 붙도록하고 기름이 식을 때까지 기다렸다가 물로 문지릅니다.

철 냄비의 냄새를 제거하십시오.비린내가 나는 생선이나 기타 원재료를 무쇠솥에 넣고 익힌 후에는 냄비에 비린내를 제거하기가 어렵습니다.이때 냄비에 차를 조금 넣고 물과 함께 끓이면 냄새가 제거된다.

철 냄비의 철 맛을 제거합니다.새 무쇠 냄비는 사용할 때 쇠 냄새가 납니다.쇠냄새를 없애는 간단한 방법은 솥에 참마를 조금 넣고 잠시 끓인 후 버리고 솥을 물로 헹구는 것입니다.쇠냄새가 사라졌습니다.

철 냄비의 기름기를 능숙하게 제거합니다.오래 사용하는 프라이팬, 탄 기름이 쌓여 알칼리나 세제로 세척하기 어려운데 어떻게 하나요?끓는 물이 담긴 냄비에 신선한 배 껍질이 있으면 냄비 먼지가 떨어지기 쉽습니다.

새로 구입한 무쇠냄비라면 녹을 제거한 후 솥을 관리해야 합니다.방법은 쇠솥을 불에 올려 가열하고 돼지고기 조각으로 반복해서 닦는 것으로 돼지기름이 솥에 잠기면서 검고 윤기가 나는 것을 볼 수 있다.

마지막으로 가마솥을 사용할 때는 월계수, 산나물 등 산성과일을 조리하는 데 적합하지 않다는 점도 주의해야 한다.이 산성 과일에는 과일 산이 포함되어 있기 때문에 철분을 만난 후 화학 반응을 일으켜 낮은 철분 화합물을 생성하여 식후 중독을 일으킬 수 있습니다.철 냄비를 사용하여 녹두를 요리하지 마십시오. 껍질에 포함된 제품이 철과 화학적으로 반응하여 검은 탄닌 철을 생성하고 녹두 국물이 검게 변하여 맛과 건강에 영향을 미치기 때문입니다.