Ənənəvi dəmir qazanın iki növü var: xam dəmir qazan və bişmiş dəmir qazan.Çiy dəmir qazan qəlib tökür, yüksək temperatura davamlı əl daha ağırdır, istilik ortadır, dib çubuğunu qazana yapışdırmaq asan deyil, bişmiş yemək dadlıdır.Bişmiş dəmir qazan sünidir, qazanın kənarında yuva dırnaqlı qazan qulaqları, qazanın gövdəsi yüngül, lakin deformasiyaya asan, xam dəmir qazan kimi davamlı deyil.
Dəmir qazan, əksər lehimli qazanlara nisbətən daha sürətli istilik ötürür, lakin dəmir qazanın saxlanması daha çətin olur, qulluq paslanmaq asan deyil.
Yeni qazanı "əvvəlcədən müalicə etmək" nə deməkdir?
Qaynama adətən yeni qazanın ilk istifadədən əvvəl saxlanmasına aiddir.Düzgün qaynama proseduru qazanın ömrünün sonuna qədər paslanmamasına və yapışmamasına imkan verir.Beləliklə, yeni qazandan istifadə etməyə tələsməyin, əvvəlcə əvvəlcədən müalicə edilməlidir.
Yeni dəmir qablar niyə “əvvəlcədən işlənir”?
Təzə alınmış dəmir qab, qazanın səthində çoxlu çirklər qalacağı üçün və istifadə etməzdən əvvəl hava ilə təmas etməmək üçün, adətən, zavoddan çıxarkən dəmir qaba nazik qoruyucu təbəqə səpilir, bişirmə və istifadə etməzdən əvvəl çıxarılmalıdır.Bu proses bizim ümumi adımız olan “ön müalicə”, eyni zamanda qazanın istifadəsində də dəmir qazan baxımının əhəmiyyətli bir addımıdır.Qazanı qaynatmaq üçün müxtəlif üsullar var, əsasən donuz yağı.Bir çox yerli xüsusi nümunə, həmçinin donuz yağı və qeyri-qab qızartmasından istifadə edəcəkdir.Çuqun qazan öz istifadə saxlamaq üçün vaxt və səy saxlamaq üçün necə?Gəlin aşağıdakı üsulu sınayaq, bir parça çiy yağlı donuz əti edilə bilər və dəmir qazan təmizlənə bilər, vaxtınıza və səyinizə qənaət edin.
Yeni dəmir qabı necə "əvvəlcədən müalicə etmək" olar?
1, qazanın gövdəsindəki etiketi çıxarın, qazanın gövdəsini axan isti su ilə yuyun;Suyu (xüsusilə qazanın dibini) qurutun və çuqun qazanı sobanın üzərinə orta-aşağı odda qoyun ki, qurusun.
2. Çiy yağlı donuz ətini sıxmaq üçün sıxacdan istifadə edin, sabun kimi istifadə edin və spiral formada qazanda davamlı olaraq silin ki, tökülən yağ qazanın bütün səthi ilə bərabər şəkildə örtülsün.
3. Davamlı silməklə qazana getdikcə daha çox ərimiş qara piyi töküləcək, yağlı donuz əti isə qara və kiçiləcək.
4. Donuz yağı tökün, sonra qazandakı yağı boşaltın, qazanı qaynar su ilə yuyun və odda ikinci və üçüncü addımları təkrarlayın.
5, donuz ətinin səthi sərtləşərsə, silməyə davam etmək üçün əlavə olaraq parçanın səthinə qayıtmaq üçün bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz;Hər sürtünmədən sonra qazan əvvəlkindən daha təmiz görünəcək.Çiy yağlı donuz əti qaralmayana qədər bunu edin.
Dəmir qazanı qaynar su ilə yuyun və sonra suyu qurutun, çuqun qazanı sobanın üstünə qoyun və kiçik və orta odda qurudun, sonra mətbəx kağızı ilə nazik bir qat bitki yağı silin, çuqun qazanı diqqətlə silin. içəridən çıxarın və quruması üçün havalandırılan yerə qoyun.
Bu gün insanların həyat səviyyəsinin yaxşılaşması ilə bizdə daha çox mətbəx qabları və qazanları var.Supermarketə getməyimizdən və ya onlayn alış-veriş etməyimizdən asılı olmayaraq, biz çox müxtəlif malları görə bilərik.qazan hər ailədən ayrılmazdır.Bir çox növ qab var.İndi bir çox insan çuqun qablardan istifadə edir.
Çuqun qablardan istifadə üçün ehtiyat tədbirləri
Yeməkləri qara rəngə boyamayın.Yeni çuqun qazan ilk dəfə istifadə edildikdə yeməyi qara rəngə boyayacaq.Bu zaman yeməklərin çirklənməsinin qarşısını almaq üçün lobya kəsmik qalıqlarını qazana bir neçə dəfə sürtmək olar.Həm də rəsmi istifadədən əvvəl yağda təmizlənə bilər.İstifadə üsulu: Müvafiq miqdarda yağ tökün, yağ qızana qədər atəş açın, ocağı söndürün, çuqun qazanı çevirin, yağı qazanın divarına yapışdırın, yağın soyumasını gözləyin, su ilə ovuşdurun.
Dəmir qazanın qoxusundan qurtulun.Balıq və balıq qoxulu digər xammalı çuqun qazanda bişirdikdən sonra qazandakı balıq qoxusunu çıxarmaq çətindir.Bu zaman qazana bir az çay qoyub su ilə qaynatmaq olar, qoxusu yox olacaq.
Dəmir qazanın dəmir dadını çıxarmaq üçün.Təzə çuqundan istifadə edildikdə dəmir iyi gəlir.Dəmir qoxusundan qurtulmağın sadə yolu qazanda bir az qaynadıb, atıb qazanı su ilə yaxalamaqdır.Dəmir qoxusu getdi.
Dəmir qablardakı yağı məharətlə çıxarın.Uzun müddət istifadə edilən tavada yanmış yağın yığılması, qələvi və ya yuyucu vasitə ilə təmiz yuyulması çətindir, necə etməli?Təzə armud qabığı qaynar su ilə qazanda olduğu müddətcə qazanın kirindən düşmək asan olacaq.
Əgər təzə alınmış dəmir qabdırsa, pasdan təmizləndikdən sonra qazana qulluq etmək lazımdır.Dəmir qazanı odun üstünə qoyub qızdırmaq, bir parça donuz əti ilə təkrar-təkrar silmək, piyin qazana batırılaraq qara və parlaq göründüyü görünür.
Nəhayət, dəmir qabdan istifadə edərkən ona da diqqət etmək lazımdır ki, dəfnə, dağ bitkisi kimi turşulu meyvələri bişirmək uyğun deyil.Bu asidik meyvələrdə meyvə turşuları olduğundan, dəmirlə qarşılaşdıqdan sonra kimyəvi reaksiyalara səbəb olacaq və yeməkdən sonra zəhərlənməyə səbəb ola biləcək aşağı dəmir birləşmələri istehsal edəcəklər.Maş lobyasını bişirmək üçün dəmir qazandan istifadə etməyin, çünki dəridə olan məhsullar dəmirlə kimyəvi reaksiyaya girəcək, nəticədə qara tanin dəmiri əmələ gələcək və maş lobyasının şorbası qara rəngə çevrilərək dadına və insan sağlamlığına təsir edəcək.
Göndərmə vaxtı: 16 noyabr 2022-ci il
